Песочный пирог с творогом

Песочный пирог с творогом не только прост в приготовлении, но и имеет свой секретный ингредиент, который каждый раз может делать его чуть другим. И это обычное варенье, которое распределяется поверху творожной массы. Можно ли без него? Конечно, да, но с ним вкуснее:) И не забываем, что любое песочное тесто обязательно ставится в уже заранее разогретую духовку.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

3

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 292 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить песочный пирог с творогом

Ингредиенты:

На кол-во порций

Творог – 500 г
Мука пшеничная – 430 г 30 г пойдёт в начинку
Сахар – 200 г
Масло сливочное – 180 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Соль – 2 щепотка (-и)
Ванилин – по вкусу
Варенье – 250 г по желанию

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для песочного пирога с творогом.
Творог беру 9%. Куриные яйца весом около 65 грамм каждое.
30 грамм от общего веса муки пойдёт в творожную начинку. Это столовая ложка с горой.
100 грамм сахара пойдёт в начинку, а другие 100 грамм - в тесто.
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Форма для приготовления пирога используется размером - 20/32 см.
Шаг 2

В творог добавить два яйца.
Все, что надо знать о твороге любой хозяйке
Шаг 3

С помощью погружного блендера превратить творог в гладкую массу. После добавить 30 грамм муки, щепотку соли, 100 грамм сахара и ванилин.
Шаг 4

Всё перемешать до однородности.
Творожная начинка для пирога готова.
Включить нагреваться до 170 градусов духовку.
Шаг 5

Взбить масло с одним яйцом, щепоткой соли и 100 гр сахара. Добавить муку (400 грамм) и ванилин.
Шаг 6

Всё превратить в крошку.
Я всегда начинаю перемешивать с помощью миксера, а когда ему становится тяжеловато, то домешиваю ложкой.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 7

Подготовить форму для песочного пирога с творогом. Выстелить ее бумагой для выпечки.
Всыпать примерно две трети крошек.
Шаг 8

Немного утрамбовать тесто ладонью. Поставить на 10 минут в разогретую до 170 градусов духовку.
В этом случае верх подсохнет, и основа под творожной массой после выпечки не будет мокрой.
Шаг 9

На песочную основу выложить творожную массу, а по ней распределить варенье.
Варенье берите абсолютно любое. У меня в этот раз микс из остатков клубничного, сливового и брусничного. И это тоже вкусно!
Шаг 10

Далее равномерно распределить по верху оставшуюся треть крошек.
Шаг 11

Выпекать песочный пирог с творогом примерно 45 минут.
Если вдруг верх становится слишком темным - прикрыть фольгой.
Готовый пирог достать из духовки и оставить остывать в форме.
Шаг 12

Полностью остывший творожный пирог нарезать на желаемые кусочки.
Шаг 13

Всё, песочный пирог с творогом готов!
Хранить его можно в холодильнике. Дня три смело. Просто дольше не получалось, поскольку попросту съедаем:)
Я бы сказала, что 8, а то и 10 человек вы смело можете угостить. Пирог не маленький.
Приятного чаепития!
Другие рецепты пирогов с творогом, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ