Паста с помидорами черри, сыром и фисташками по рецепту Джейми Оливера

Паста с помидорами черри, сыром и фисташками готовится очень быстро, но при этом поражает своим ярким вкусом. Пикантный соус из помидоров, чеснока, зелени и сыра отлично дополнен фисташками!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 212 ккал
Стоимость: высокая стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пасту с помидорами черри, сыром и фисташками

Ингредиенты:

На кол-во порций

Спагетти – 300 г
Фисташки – 70 г
Чеснок – 1 зуб.
Лимон – 1 шт.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Пармезан – 30 г
Петрушка – 3 веточка (-и)
Помидоры черри – 250 г

Приготовление: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для приготовления пасты с помидорами черри, сыром и фисташками.
Советы по выбору ингредиентов:
Здесь я взяла цельнозерновые спагетти. Они более полезные, но можно брать и простые. Также блюдо можно приготовить и с другими видами пасты. Например, здорово будет со спиральками или ракушками.
Орехи, конечно же, можно брать любые. Только предварительно рекомендую их подсушить в духовке или на сковороде без добавления масла. Так их вкус будет ярче.
Вместо пармезана можно взять любой другой твердый сыр. А без сыра получится и вовсе постное блюдо.
Масло рекомендую брать Extra Virgin. Здесь оно не проходит термическую обработку, и вкус самого масла очень важен.
Помидоры черри обычно более вкусные, поэтому когда не сезон, рекомендую именно их. В сезон можно брать и другие помидоры. Главное – вкусные и ароматные. И не слишком мягкие, чтобы соус не превратился в кашу.
Шаг 2

Спагетти отварить, согласно инструкции, в большом количестве воды. Воду хорошенько посолить. Обычно на упаковке указано время готовности. Иногда даже пишут время до степени готовности аль-денте - это когда паста остается внутри чуть недоваренной, потому что предполагается дальнейшая готовка в соусе. Здесь же, напротив, требуется отварить пасту до полной готовности.
Шаг 3

Фисташки очистить от скорлупы. Растолочь в ступке или порубить ножом.
Шаг 4

Приготовить соус для пасты с помидорами черри, сыром и фисташками.
Чеснок нарезать пластинами и растолочь вместе со щепоткой соли.
Смотрите мастер-класс "КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 5

В миску с чесноком натереть с лимона цедру и добавить пару ложек лимонного сока. Налить туда же оливковое масло. Сыр натереть на мелкой терке и переложить в миску.
Шаг 6

Петрушку мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам в миску.
Шаг 7

Подготовить помидоры для пасты. Промыть их и нарезать на небольшие кусочки.
Переложить в миску. Приправить солью и перцем. Перемешать. Попробовать и при необходимости досолить или поперчить.
Шаг 8

Паста с помидорами черри, сыром и фисташками готова.
Пасту откинуть на дуршлаг и разложить по тарелкам. Сверху выложить сырно-овощную смесь. Готовое блюдо посыпать фисташками.
Приятного аппетита!