Панировочные сухари рецепт

Есть два способа приготовления панировочных сухарей - простой и ещё проще. Да, именно так, поскольку панировочные сухари это обычная сухарная крошка. Высушить батон и его измельчить не отнимет у вас много сил.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\5 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 1 порция
Сложность: Справится новичок

Калории

347 ккал
Белки

9.7 г
Жиры

1.9 г
Углеводы

77.6 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить панировочные сухари

Ингредиенты:

На кол-во порций

Батон – 1 шт.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления панировочных сухарей в домашних условиях.
Тут кроме батона ничего не понадобится. Вес моего 300 грамм. Из этого количества у меня получается пол литровая баночка сухарей.
У меня батон куплен уже нарезанным. Если нет, то просто нарезать не толстыми кусочками, где-то в 1-1,5 сантиметра.
Шаг 2

Корочку с батона можно срезать, а можно и оставить. Я срезаю частично и только если, на мой взгляд, она слишком тёмная. Если вам вдруг принципиально, чтобы сухари были как можно белее, то конечно нужно срезать.
Панировка: виды панировки, секреты и тонкости использования
Шаг 3

Выложить кусочки на противень и высушить в духовке.
Сушить лучше при невысокой температуре, иначе батон может начать слишком быстро румяниться, при этом оставаясь ещё влажным внутри.
У меня конвекция. Я сушу при температуре 140 градусов около 15 минут. Зависит и от размера кусочков батона. Чем меньше и тоньше, тем короче время.
Шаг 4

Батон остудить. Он должен быть абсолютно сухой, твёрдый и ломкий.
Шаг 5

Остывший сухой батон поломать и поместить в блендер.
Даже за неимением блендера сделать панировочные сухари не составит проблем. Если блендер отсутствует, то батон можно пропустить через мясорубку или натереть на обычной ручной тёрке.
Шаг 6

Измельчить в крошку.
Шаг 7

Ну и если время терпит и проще простого - высушить батон естественным способом.
Я кладу кусочки батона на салфетку, прикрываю их сверху от пыли и через пару дней они уже высушены. Можно один раз вспомнить про них и перевернуть.
Если подходит окончание срока годности и понимаю, что в ближайшее время никто этот батон не съест - сразу выкладываю сушиться.
Шаг 8

Всё, наши панировочные сухари готовы.
Присыпать форму для выпечки, запанировать мясо, котлеты или рыбу, добавить в фарш - везде нужны наши сухари.
Хранить в стеклянной банке с закручивающейся крышкой в кухонном шкафчике.
Пусть готовка будет вам не в тягость!
Как жарить адыгейский сыр на сковороде без масла в панировке