Лепёшки с грибами
Не один раз меня выручал вкусный рецептик, который насытит всех домашних за обедом или ужином. Предлагаю угостить своих родных вкусными, румяными лепёшками с грибами. Для начинки отлично подойдут шампиньоны или вешенки. Возможно, у вас найдутся лесные грибы, тогда лепёшки будут более ароматные.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 177 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить лепёшки с грибами
Ингредиенты:
- Молоко – 200 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Дрожжи – 2 ч.л. сухие
- Мука пшеничная – 320 г
- Сахар – 1 ч.л.
- Шампиньоны – 500 г
- Перец черный – по вкусу молотый
- Лук репчатый – 150 г
- Масло подсолнечное – по вкусу для жарки
Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
Шаг 2
Для начала предлагаю приготовить тесто, так как бдует оно у нас дрожжевое, и только потом займёмся начинкой. Совсем немножко подогрейте молоко. Насыпьте сахарный песок и дрожжи. Взболтайте ложкой и дайте 5 минут отдохнуть. Достаточно быстро над молоком образуется пенка из дрожжей. Это значит, наши дрожжи начали работать. Можем продолжать.
-
Шаг 3
В удобную глубокую посуду просейте пшеничную муку. Добавьте туда же соль, налейте молочную смесь. Начните замешивать тесто деревянной ложкой.
-
Шаг 4
Продолжите замес на доске. Замешивайте и подпыляйте доску до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть. Тестовой клубок оставьте в тепле на 30-50 минут.
-
Шаг 5
А теперь приготовим вкусную грибную начинку. Шампиньоны хорошо промойте. Если хотите, можно удалить кожицу. Нарежьте пластиками или небольшими кусочками. Лук нарежьте небольшими ломтиками.
В сковороде разогрейте масло. Жарьте шампиньоны с луком до готового состояния. В конце обжарки не должно быть сока, который образуется при готовке грибов. Подсолите и немножко подперчите.
-
Шаг 6
Тесто отдохнуло. Хорошенько подмесите, нарежьте небольшими порциями. В моём случае вышло 7 небольших кусочков.
-
Шаг 7
Раскатайте кусочек теста в небольшой круг. Добавьте немного грибной начинки.
-
Шаг 8
Приподнимите все краешки и соедините вверху. Постарайтесь удалить воздух. Приплюсните в виде лепёшки.
-
Шаг 9
В данном случае можно использовать скалку, чтобы немножко лепёшку раскатать. Или растяните аккуратно руками.
-
Шаг 10
Жарьте лепёшки на горячем масле до готовности. Используйте небольшой огонь, чтобы изделие достаточно обжарилось.
-
Шаг 11
Лепёшки с грибами готовы.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах
Потренируюсь на этих лепешках, прежде чем браться за осетинские пироги, спасибо )))
А про шампиньоны вычитала отличный совет в книжке про русскую кухню, и теперь всегда так делаю. Чтобы грибы жарились, а не тушились в собственном соку, я их сначала жарю на сухой сковороде – они очень быстро пускают воду, я помешиваю до тех пор, пока вся вода не выпарится (несколько минут). После этого добавляю масло и обжариваю с луком.
Ответ: Анна, спасибо за комментарий!