Крабовый салат с кальмарами на Новый год

Если классические салаты надоели, предлагаю приготовить крабовый салат с кальмарами на Новый год. Нежные морепродукты отлично сочетаются с яркими помидорами, сочным шпинатом, а пикантная заправка сделает вкус более изысканным. Готовится салат за считанные минуты.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 83 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить крабовый салат с кальмарами на Новый год

Ингредиенты:

На кол-во порций

Крабовые палочки – 150 г
Кальмар – 160 г
Помидоры черри – 100 г
Шпинат – 50 г
Сметана – 70 г
Пармезан – 20 г
Горчица – 10 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт крабового салата с кальмарами на Новый год
Рецепт крабового салата с кальмарами на Новый год с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления крабового салата с кальмарами на Новый год.
Рекомендации по выбору ингредиентов:
Для салата лучше выбрать кальмары среднего размера, так как они более мягкие и нежные. Рекомендую использовать уже очищенные тушки, что сократит время на подготовку.
Качественные крабовые палочки имеют характерный розовый или светло-оранжевый цвет с белыми вкраплениями. Палочки не должны быть слишком яркими, это может свидетельствовать о наличии искусственных красителей. При разрезании или разломе качественная крабовая палочка должна быть плотной и упругой, а не рыхлой.
Вместо шпината подойдет любая зелень по вкусу.
Шаг 2

Промыть кальмары под холодной водой. В большую кастрюлю налить воду. На 1 литр воды добавить примерно 1 чайную ложку соли. Для аромата в воду можно добавить лавровый лист, несколько горошин перца или немного лимонного сока. Довести до кипения. Важно, чтобы вода была именно кипящей, так как это позволяет кальмарам быстро готовиться, сохраняя свою нежную текстуру.
Когда вода закипит, аккуратно опустить кальмары в кастрюлю. Варить примерно 1–2 минуты. Если варить кальмаров долго, мясо станет жёстким и резиновым.
Достать морепродукты из кастрюли с помощью шумовки и сразу поместить их в миску с холодной водой, чтобы остановить термический процесс.
Как правильно варить кальмары?
Шаг 3

Добавить в миску сметану любой жирности, горчицу, натертый на мелкой терке сыр. Горчица подойдет обычная или зернистая.
Шаг 4

Все ингредиенты хорошо перемешать.
Заправка для крабового салата с кальмарами на Новый год готова.
Шаг 5

Кальмары нарезать небольшими брусочками. Переместить в глубокий салатник.
Шаг 6

Крабовые палочки очистить от оболочки. Если палочки замороженные, заранее достать их из морозилки и разморозить в отделе холодильника. Нарезать кружочками. Добавить к кальмарам.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 7

Промыть и обсушить помидоры черри. Разрезать на четыре части. Добавить к остальным ингредиентам. Можно взять обычный помидор и нарезать средними кусочками.
Шаг 8

Шпинат хорошо сполоснуть проточной холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем или в специальной сушилке для зелени. Нарезать полосками. Добавить в салатник.
Шаг 9

Если вы не собираетесь немедленно подавать крабовый салат с кальмарами к столу, нужно накрыть пищевой пленкой нарезанные ингредиенты, заправку и отправить в холодильник. В таком виде заготовка может хранится в холодильнике до одного дня.
Шаг 10

Добавить в салат заправку, соль и перец перед подачей к столу.
Шаг 11

Хорошо перемешать.
Шаг 12

Крабовый салат с кальмарами на Новый год готов.
Приятного аппетита!
Другие рецепты САЛАТОВ на Новый год, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ