Кокосовое печенье: ПП рецепт

Кокосовое печенье по ПП рецепту — отличный вариант для тех, кто хочет побаловать себя полезным десертом без лишнего сахара и пшеничной муки. Творог делает печенье нежным и почти воздушным, а кокосовая стружка придаёт лёгкую сладость и аппетитную хрустящую корочку.

Такое печенье идеально подойдёт к утреннему кофе, его удобно взять с собой в дорогу или подать гостям к вечернему чаю.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 9 порций
Сложность: Справится новичок

Калории

231 ккал
Белки

14.2 г
Жиры

11.8 г
Углеводы

16.6 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить кокосовое печенье: пп рецепт

Ингредиенты:

На кол-во порций

Творог – 200 г творог
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука рисовая – 60 г
Стружка кокосовая – 40 г
Ванилин – 1 щепотка (-и)
Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Сахарозаменитель – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт кокосового печенья
Посмотреть видео на отдельной странице
ПП рецепт кокосового печенья с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для кокосового печенья.
Достать продукты из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Мягкий творог можно заменить на брикетный.
Шаг 2

Выложить мягкий творог в миску. Аккуратно разбить одно яйцо в творожную массу. Перемешать вилкой или венчиком до однородности.
Если используете зернистый, следует протереть его через сито или взбить блендером, чтобы получить гладкую массу.
Шаг 3

Всыпать кокосовую стружку. Вмешивать её частями, чтобы смесь не стала слишком сухой. Тут нужно следить за текстурой: масса должна оставаться слегка влажной, но держать форму.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 4

Ввести муку, предварительно просеянную через сито, вместе с разрыхлителем. Добавить ванилин. Посыпать щепоткой соли для баланса вкуса. Снова хорошо перемешать до однородной массы. Тесто для ПП печенья получится вязким и немного липким.
При необходимости добавить подсластитель — например, эритрит или стевию. Учтите, что кокос сам по себе сладковат, так что подсластителя потребуется совсем немного.
Шаг 5

Сформировать кокосовое печенье. Для этого намочить немного руки водой, взять по 1 столовой ложке массы, скатать шарик и слегка приплюснуть. Или раскатать большую колбаску и разрезать на равные части. Уложить заготовки на противень на расстоянии 2–3 см друг от друга.
Включить духовку: разогреть её до 180°C, установить решётку на средний уровень. Застелить противень пергаментом. Поставить ПП печенье в разогретую духовку и выпекать 20–25 минут, пока низ и края не станут золотистыми. Важно следить за процессом, чтобы не пересушить.
Шаг 6

Вынуть кокосовое печенье из духовки. Оставить на 5 минут на горячем противне, затем переложить на решётку до полного остывания.
Сразу после духовки печенье будет очень мягким, но по мере остывания оно станет плотнее.
Шаг 7

Уложите готовое ПП кокосовое печенье на тарелку. Можно слегка окунуть его в тёмный шоколад без сахара — будет ещё вкуснее.
Такое кокосовое печенье получается ароматным, с нежной серединкой и хрустящей корочкой. Отлично подойдёт как полезное печенье к чаю, к утреннему кофе или в дорогу. Это лёгкий ПП десерт, который порадует и взрослых, и детей. Храните домашнее печенье в контейнере в холодильнике — оно остаётся вкусным несколько дней.
Приятного аппетита!
Другие рецепты ПП десертов, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ