Клецки для супа рецепт

Клецки для супа — это простое и вкусное дополнение, которое сделает ваш суп еще более сытным. Они готовятся из муки и яйца, а в суп их добавляю в самом конце, когда все уже почти готово. Клецки по этому рецепту получаются нежные и воздушные, не забитые мукой. Их можно подать не только в супе, но и как гарнир или самостоятельное блюдо.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

4

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 238 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить клецки для супа

Ингредиенты:

На кол-во порций

Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 3 г
Мука пшеничная – 70 г
Масло сливочное – 10 мл
Вода – 30 мл кипяток

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления клецек для супа.
В разных странах клецки называют по-разному: кнедлики, галушки, ньокки, галки, гомбовцы, кнедли, салма. Готовят их из муки, риса, манной крупы, картошки. По консистенции тесто для клецек может быть очень плотное и нарезается ножом на небольшие порционные кусочки и средней густоты. Я предпочитаю готовить не плотное тесто. На мой взгляд, такие клецки получаются более нежными и мягкими и не перенасыщены мукой.
Из указанного количества ингредиентов получается 150 г теста для клецек. Мне хватает такого количества на приготовление не очень густого супа объемом 1,5 л.
Шаг 2

Подобрать удобную глубокую миску для замеса теста для клецек. Вбить яйцо. Вес яйца без скорлупы в моем случае 50 г. Всыпать соль.
Шаг 3

Взболтать вилочкой яйцо с солью, чтобы образовалась однородная масса.
Шаг 4

Муку заранее просеять через мелкое сито, чтобы разбить комочки и насытить муку кислородом. Всыпать половину муки к яичной массе.
Шаг 5

Перемешать вилочкой до однородного гладкого теста.
Шаг 6

Сливочное масло растопить в микроволновой печи. Я использую масло с жирностью 82,5%. Влить растопленное масло к тесту для клецек. Вмешать к остальным ингредиентам круговыми движениями.
Шаг 7

Вскипятить воду. Влить кипяток в тесто.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 8

Быстро перемешать тесто для клецек, чтобы мука заварилась. Благодаря этому шагу, клецки получатся очень нежными.
Шаг 9

Всыпать вторую половину муки.
Шаг 10

Хорошо перемешать. Тесто для клецек готово.
Тесто получается средней густоты. Мне напоминает тесто для оладушек. Оно медленно сползает в лопатки и оставляет след на поверхности. Можно приступать к варке клецек.
Шаг 11

Ложку окунуть в кипящую воду. Зачерпнуть немножко теста и опустить в суп или воду. После того, как все тесто будет введено в жидкость, клецки опустятся на дно.
Шаг 12

Клецки полностью готовы, как только они всплывут на поверхность.
Шаг 13

Клецки для супа по простому рецепту готовы.
Приятного аппетита!
Вам может быть интересно:
Как заморозить овощные бульонные кубики