Как сделать салат “Мимоза”. Простой и понятный рецепт

Салат "Мимоза" один из самых популярных и любимых салатов. Делать его не сложно, а благодаря кулинарному кольцу можно получить вид закусочного торта, который очень празднично выглядит на столе. В состав входит консервированная рыба. Кто-то берёт сайру, шпроты, сардины, а другой возьмёт рыбу чуть подороже, такую как горбуша или тунец. Я делала практически со всеми видами, и ни один из вариантов не был забракован. Вкусно по любому!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 147 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как сделать салат "Мимоза"

Ингредиенты:

На кол-во порций

Консервы рыбные – 1 шт. банка
Картофель – 240 г
Морковь – 200 г
Лук репчатый – 80 г
Сыр полутвердый – 80 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Майонез – 100 г
Йогурт – 100 г
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления салата Мимоза.
Состав можно корректировать под себя. Например, картофель можно заменить варенным рисом или не класть вообще.
Моркови тоже не было в самой начальной, старинной версии салата. Зато было сливочное масло. Но для меня этот салат, итак, очень жирный, поскольку в составе довольно много майонеза. Поэтому делаю без масла, а вы уже по желанию.
Для "облегчения" салата майонез всегда перемешиваю с натуральным йогуртом. И калорий поменьше, и вкус не портится. Проверено множество раз!
Кстати, майонез можно легко и быстро сделать самим.
Майонез без яиц
Шаг 2

Отварить картофель и морковь. Слить воду и остудить.
Шаг 3

Подготовить яйца для классического салата Мимоза.
Яйца промыть и отварить до состояния вкрутую, около 9-10 минут. Залить холодной водой.
Шаг 4

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Шаг 5

Морковь и картофель очистить и натереть на тёрке.
Можно отрезать несколько не толстых кружков моркови для будущего лёгкого украшения.
Шаг 6

Подготовить сыр для салата Мимоза.
Натереть на терке, так же как и овощи.
Шаг 7

Яйца для салата очистить. Разделить на желтки и белки.
Также натереть на тёрке. Именно яйца я тру на мелкой тёрке. Просто так нравится.
Шаг 8

Подготовить заправку для рецепта салата Мимоза.
Соединить майонез с натуральным йогуртом. Удобнее всего поместить всё в кулинарный мешок. Срезать маленький кончик уголка.
Вместо йогурта можно взять нежирную сметану. Либо просто ничем майонез не разбавлять. Я не сторонник жирного, но в этом салате заправки не должно быть мало.
Шаг 9

Подготовить тарелку для подачи салата Мимоза и сервировочное кольцо.
Поставить кольцо на тарелку. Равномерно по дну распределить первый слой салата - тёртый белок.
УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ
Шаг 10

Далее накрошить ровно половину рыбы и присыпать половиной репчатого лука.
Здесь два отступления. Первое - я убираю косточки, мне они чувствуются. А рыбу крошу просто пальцами. Ничего не перекладываю в миску, не разминаю вилкой. Просто взяла кусочек и раскрошила по поверхности.
Второе - можно выложить не половину, а сразу всю рыбу и лук. Мне нравится разделять её на два слоя.
Шаг 11

Сверху распределить примерно половину майонезной заливки.
Шаг 12

Следующий слой - морковь.
Шаг 13

Слой тёртого картофеля.
Шаг 14

И оставшаяся половина рыбы и репчатого лука.
Шаг 15

Распределить вторую половину майонезной заливки. А сверху - тёртый сыр.
Немного пригладить всё вилкой, делая более ровную поверхность.
Шаг 16

Поверхность салата Мимоза посыпать желтком.
По идее, уже красиво, прям желтая мимоза. Но можно и немного украсить, если есть желание. Но это уже перед подачей!
Затянуть салат пищевой пленкой и поставить в холодильник пропитываться. Идеально оставить Мимозу там на ночь. По факту, можно подавать и сразу. Но лучше, чтобы салат настоялся.
Шаг 17

Перед подачей салат Мимоза можно украсить. Немного вдавить боком кружочки отложенной моркови и рядом выложить листики зелени.
Украшение - это ваша фантазия и желание.
Шаг 18

Классический салат Мимоза готов. Аккуратно снять кольцо с салата и подавать к столу.
Если овощи и яйца сварить заранее, то салат Мимоза делается буквально за 20 минут. Можно натирать овощи слоями прямиком в кольцо.
Приятного всем аппетита и вкусного салата!
Другие рецепты САЛАТА МИМОЗА, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ