Гречка с мясом на сковороде

Гречка с мясом на сковороде - воплощение комфортной еды. Мягкая говядина, распаренная гречка и нежные овощи, когда вам не нужно сложносочиненное блюдо. Всё делается в одной сковороде.

Содержание:

О рецепте
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Гречка с мясом на сковороде»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Гречка с мясом на сковороде» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Гречка с мясом на сковороде, как вы понимаете, очень простая еда, которая готовится в одной посуде. Кстати, это может быть и кастрюля, и утятница.

Вообще, это блюдо из серии закинул, обжарил и ждёшь, а вернее занимаешься своими делами. То тушится говядина, то набухает гречка. Но главное, всё это происходит без вашего участия.

Конечно, если мы говорим о гречке именно с говядиной, то процесс приготовления займет довольно много времени. А может у вас кусок получше? Вдруг даже вырезка или что-то рядом? Ну тогда время приготовления максимально сократится. Я же брала обычную говяжью грудинку и тушила её аж целый час, даже чуть больше. Зато дёшево и мясо получается прекрасно мягким и сочным.

И если гречку я ничем не заменяю, то мясо у меня бывает разное. Обожаю делать с куриными бёдрышками.

Да и вообще, блюдо домашнее, с понятными ингредиентами, да и по полезности всё тоже хорошо. Ведь гречка богата железом и белком, а так же не содержит глютен, что немаловажно для многих людей. Хватит слов, идем-ка готовить!

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Гречка с мясом на сковороде

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\20 минут

Калории

187 ккал
Белки

10.8 г
Жиры

11.3 г
Углеводы

11 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Говядина – 500 г
Крупа гречневая – 140 г
Лук репчатый – 140 г
Морковь – 120 г
Сельдерей корневой – 120 г
Масло сливочное – 20 г
Зелень – 10 г
Чеснок – 2 зуб.
Бульон – 500 мл или вода
Масло оливковое – 2 ст.л.
Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
Соль – по вкусу

Краткий рецепт:

Подготовить все ингредиенты для гречки с мясом на сковороде.
Небольшими кусочками нарезать говядину. Посолить и поперчить.
Кубиком нарезать лук и морковь.
Небольшим кубиком нарезать сельдерей и измельчить чеснок.
Обжарить лук, морковь, сельдерей и чеснок на ложке оливкового масла.
Отодвинуть овощи, влить ложку масла и слегка обжарить говядину.
Добавить 200 мл бульона, закрыть крышкой и тушить мясо до мягкости.
Промыть гречку от мусора и откинуть на сито.
По верху распределить гречку и слегка потрясти - перемешать, чтобы она немного опустилась.
Добавить 300 мл бульона, закрыть крышкой и готовить гречку с мясом на сковороде на минимальном огне еще минут 15.
Дать постоять под крышкой ещё 10-15 минут.
Добавить кусочки масла и измельченную зелень.
Перемешать и гречка с мясом на сковороде готова. Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для гречки с мясом на сковороде.
Корень сельдерея можно заменить стеблем. Нет, не любите или не хотите – не используйте.
Можно добавить какие-то другие овощи, по наличию и вашему вкусу.
Из зелени брала шнитт - лук и петрушку.
Беру именно бульон. Овощной, куриный, говяжий. В этот раз овощной. Заменяете водой - приправляете по вкусу.
Как заморозить бульон
Шаг 2

Небольшими кусочками нарезать говядину. Посолить и поперчить.
Соли идет примерно 1-1,2% от веса мяса. Добавила 6 грамм.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Кубиком нарезать лук и морковь.
Для моркови можно воспользоваться тёркой.
Шаг 4

Так же небольшим кубиком нарезать сельдерей и измельчить чеснок.
Шаг 5

Обжарить лук, морковь, сельдерей и чеснок на ложке оливкового масла.
Всегда начинаю с лука, а примерно через 2 минуты добавляю сельдерей с морковью. Чеснок в самом конце.
Шаг 6

Отодвинуть овощи на край, влить ложку масла и слегка обжарить говядину.
Шаг 7

Добавить 200 мл бульона, закрыть крышкой и тушить мясо до мягкости.
Огонь минимальный. Время зависит от мяса. У меня тушилось 1 час 15 мин.
Шаг 8

Промыть гречку от мусора и откинуть на сито.
Шаг 9

По верху распределить гречку и слегка потрясти - перемешать, чтобы она немного опустилась.
Шаг 10

Добавить 300 мл бульона, закрыть крышкой и готовить гречку с мясом на сковороде на минимальном огне еще минут 15.
У меня бульон, поэтому ничего дополнительно я не кладу. Он очень насыщенный.
Шаг 11

Дать постоять под крышкой ещё 10-15 минут.
Пусть гречка хорошенько набухнет и пропитается.
Шаг 12

Добавить кусочки сливочного масла и измельченную зелень.
Шаг 13

Всё перемешать и гречка с мясом на сковороде готова.
Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ГРЕЧКИ С МЯСОМ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы и кулинарные хитрости:

– Поджаренная гречка имеет гораздо более ореховый, насыщенный вкус, чем сырая. Так что если есть время – обжарьте её немного на сухой сковороде, минуты 3.

– Если вы не любитель говядины, не стесняйтесь заменить на курицу или свинину.