Фрикадельки из индейки для детей 1 года

Как приготовить фрикадельки из индейки для детей 1 года? Главные принципы:

Добавлять много разных овощей не рекомендуется, поскольку, если появится аллергическая реакция, вычислить нежелательный продукт будет очень тяжело.
Конечно, ничего жирного, соленого, острого и жареного.
Чуть-чуть подсолить уже разрешается.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 77 ккал
Сложность: Справится новичок

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить фрикадельки из индейки для детей 1 года

Ингредиенты:

На кол-во порций

Индейка – 450 г
Цукини – 100 г
Морковь – 60 г
Желток яичный – 1 шт.
Соль – 1 щепотка (-и) по желанию

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления фрикаделек из индейки для детей 1 года.
Для рецепта беру один желток без белка, поскольку последний считается более активным аллергеном. Если вы уже давали своему ребенку куриное яйцо и все в порядке, то берите целое небольшое яйцо. Так же хороший вариант замены - перепелиные яйца. Их можно взять два-три штуки.
Про соль. До года однозначно солить пищу не рекомендуется. А вот уже после года немного соли разрешается. Немного - это около одного грамма в день, примерно щепотка.
Для рецепта подойдет как бедро индейки, так и филе.
Шаг 2

У индейки удалить все видимые пленки и пропустить через мясорубку два, а можно и три раза. Фарш получится очень нежным.
Шаг 3

Подготовить морковь и цуккини для приготовления фрикаделек.
Натереть овощи на мелкой терке.
Почему именно эти овощи? Цуккини или кабачок очень редко вызывают аллергию. По большому счету, я даже такого не слышала. Они придают любому блюду из фарша сочности.
Морковь - тут уже за реакцией надо наблюдать. Этот овощ придаст нашим фрикаделькам легкую сладость, а это уже дополнительный вкус. Предполагаю, к году вы уже знаете, подходит ли вам морковь. Если вдруг нет, можно попробовать заменить ее, например, тыквой.
Шаг 4

В фарш добавить желток куриного яйца, тертые овощи и, если вы не против, щепотку соли.
Шаг 5

Хорошенько перемешать фарш. Отбить, чтобы он стал гладким и вязким.
Если хотите более мягкие фрикадельки, то в фарш нужно добавить немного размоченного батона. Его следует перекрутить вместе с фаршем.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 6

Сформировать фрикадельки.
Из этого количества фарша я делаю 6 фрикаделек. Не знаю порции вашего малыша, возможно, он съест и не одну, а две или даже больше. Порции также зависят от наличия гарнира.
Шаг 7

В сковороду налить немного воды, примерно грамм 50-70.
Выложить фрикадельки. Закрыть крышкой и довести до кипения. Далее уменьшить огонь до минимального и готовить примерно 15- 20 минут. Получается этакое приготовление на пару.
Если я задумываю еще какие-то диетические блюда, то беру пароварку и закладываю все рядами. Например, верхний ярус - фрикадельки, середина - брокколи, а внизу - филе рыбы. Все это тоже можно вводить в рацион ребенка.
Шаг 8

Фрикадельки из индейки готовы.
Они, естественно, уменьшились в размере и поменяли цвет на менее привлекательный. Так как я использовала бедро. Если вы будете делать такие фрикадельки с грудки индейки, тогда они получатся посветлее.
Шаг 9

Можно приготовить большее количество фрикаделек впрок и заморозить.
Для этого нужно остывшие фрикадельки выложить в зип пакет. Вытянуть воздух с помощью соломки и быстро закрыть. Также можно заморозить фрикадельки и в пищевом контейнере.
Шаг 10

Желательно подписать и поставить дату заморозки.
Это вам сейчас кажется, что вы прекрасно будете помнить, что и когда заморозили. А по прошествию времени все может позабыться. Так что лучше все подписывать.
Срок хранения фрикаделек из индейки в морозилке - около трех месяцев.
Шаг 11

Все, фрикадельки из индейки для детей 1 года готовы.
Приятного аппетита и будьте здоровы!