Индекс борща: результаты в 45 городах
Было бы вам интересно узнать, в каких магазинах (торговых сетях) выгоднее покупать продукты? Мне, например, очень интересно! Но как? Например, определить “#индекс_борща”.
Вслед за «индексом Бигмака», изобретенным в 80-х годах 20 века, цель которого – посчитать стоимость продуктов, необходимых для одного бургера в разных странах, на постсоветском пространстве есть понятие «индекс борща». Цель этого индекса – посчитать стоимость продуктов, необходимых для приготовления любимого нами блюда.
Последние две недели мы вместе с сообществом Меню недели и народными волонтерами посчитали”индекс борща” одной продуктовой корзины в разных торговых сетях и магазинах в различных городах
. Всего в исследовании приняли участие более 50 народных волонтеров из разных городов и стран!
И вот что у нас получилось
(кликайте по картинке ниже или этой ссылке чтобы открылась карта, подводите курсор к любому городу, чтобы посмотреть индекс борща и название магазина)
Основные выводы
Где дешевле?
В итоге самый бюджетный борщ получился в городе на реке Днепр – Запорожье – 146 рублей за 5-литровую кастрюлю! Все едем отдыхать в Украину))
Также до 200 рублей за кастрюлю борща можно отдать в Перми, Санкт – Петербурге, Йошкар-Оле, Тольятти, Днепре, Барнауле, Донецке, Минске, Старом Осколе, Королеве.
В таких торговых сетях, как супермаркет Семья, Карусель, Пятерочка, гипермаркет Лента, супермаркет Караван, Глобус и на сайте e-dostavka.by.
Средняя стоимость
От 200 до 300 рублей индекс_борща составляет в таких городах: Москва, Щелково, Калининград, Минск, Севастополь, Ангарск, Оренбург, Лысьва, Экибастуз, Армавир, Киев, Оренбург, Курск, Краснодар, Хабаровск, Владивосток, Калининград, Челябинск, Азербайджан, Сочи.
Здесь присутствуют и торговые сети, как Ашан, Окей, Магнит, Фуршет, Столичный, SPAR, Самбери.
Как же дорого!
А вот заграницей за вкусный борщ вы уже заплатите от 300 до 500 рублей!
Германия, Тайланд, Италия, Кипр. Да еще и придется очень постараться, чтобы найти все продукты для нашего борща)
Самый дорогой борщ в Италии в городе Сачиле, индекс на рынке составляет 484 рубля. Похоже, выгоднее питаться местными блюдами.
Это нас удивило
Анализируя данные, мы не раз были удивлены. В южных городах цены на овощи значительно выше, относительно, например, столицы России или Санкт – Петербурга. Так, например, в Абхазии килограмм моркови стоит 70 рублей, свеклы – 60 рублей, а за сметану 330 грамм вы заплатите 95 рублей.
В Краснодаре в сети супермаркетов Табрис, килограмм моркови стоит 71 руб., свекла – 73 руб.!
Поэтому, стереотип, что в Москве или Санкт-Петербурге на порядок дороже обходятся продукты питания, ложный.
Где отдыхать?
Еще один интересный вывод связан с…. выбором места для отдыха. Какая связь с “индексом борща”? Самая прямая!
Если вы выбираете место для отдыха и планируете сами готовить или покупать местные продукты, обратите внимание на уровень цен. Возможно, дорогой перелет в Крым с лихвой окупится благодаря дешевизне продуктов. И наоборот, заманчивая цена на проживание в Тайланде компенсируется заоблачными ценами на привычные продукты.
Например, в Крыму (Севастополь) индекс = 206 руб.
Сочи – 275 руб.
Болгарии – 263 руб.
Пхукете – 416 руб.
Венеции – 484 руб.
Как мы считали индекс борща?
Народные волонтеры
Чтобы исследование индекс борща получилось, мы попросили участников нашего сообщества посчитать “индекс борща” в их городе.
По заданию нужно было:
– купить продукты для борща по единому для всех списку, который мы дали;
– сфотографировать продукты и сумму в чеке (или цены, если речь о рынке);
– рассчитать индекс борща в своем городе (формулу расчета мы дали);
– прислать фото чека (цен), продуктов и рассказать, какой индекс борща в своем городе и где покупали продукты.
Выражаем огромную благодарность за участие, интерес и активность всем народным волонтерам! В исследовании нам помогали: Снежанна Зотова, Ольга Лабузова, Виктория Пореш, Ольге Фридман, Евгении Януш, Марине Устиновой, Наталье из Минска, Nastya Grebelnaya, Ибрагимовой Татьяне, Супрун Анастасии, Самойловой Татьяне, anzhelika139, nataliyatuwkanova69, agneshca56, my_mini_toys, bundaxi, Наталье Тумаевой, Запунной Ольге, superheldenmami, reus_pikassa, chlorya, helen_ageeva_, mashapasechnik85, marijamihina, natashapikhlap, ponciki, sabitova.nataly, viktorya_nikolaevna18, olke11, moscadamosca, irysik12, menshikovadv, natalya_kropinova, an.davidovich, joviale02, svsoksana, olgabaranova_vlz, pa_nterka_lo_galka, b0bri4ek, a_kazus, kiss_tatiana_kiss, fannis_101, ai_kushka, zapun4astye, galustiantsgaiana, nasti711, savelevamaya, ekaterinatsybova, tatiana_sport.doc
Спасибо Вам большое!
Как вам результаты, друзья?
Если понравилось исследование, напишите пожалуйста об этом в комментариях. Может, посчитаем зимой «индекс оливье»?
Интересная задумка)
Интересное исследование….В следующем буду и я участвовать, так как Кишинева на карте нет :). Дарья жду вашего призыва :)
Ответ: Алина, спасибо! Ближе к Новому году возможно сделаем индекс по оливье ;)
Очень интересное начинание, я нигде такого не видела, молодцы. Только вот с набор продуктов для истинно украинского борща немного не мой. Я живу В Украине (а не на Украине), у нас борщ – это прежде всего навар из корнеплодов – буряк(свекла), морковь, лук, картофель, корни петрушки, пастернака и сельдерея, капуста, фасоль. Помидоры не все кладут, из-за кислоты – без них борщ имеет более утонченный вкус. И сметану далеко не все кладут.
Ответ: Елена, согласна рецептов борща очень много и каждый готовит немного по своему, но нам важно было подсчитать именно одинаковый набор продуктов. Что мы и сделали. Голосованием в соц сетях был выбран классический мясной борщ.
Очень интересное исследование! Будем ждать новогоднее исследование и хотелось бы поучаствовать
Ответ: Елена, спасибо за комментарий!
Мне понравилось участвовать! Индекс оливье тоже бы посчитала)) Хочу сказать, что считала наш супермаркет “Семья” дорогим магазином, а оказалось все наоборот. Вышло дешевле, чем в “Пятерочке” за счет дешевого мяса (собственное производство “Семьи”). Спасибо за интересный эксперимент!
Ответ:Светлана, Вам тоже спасибо за участие!
Посмотрела индекс на карте, сравнение не совсем корректно получается. Живу в Москве, сейчас отдыхаю в Новороссийске (в паре часов езды от Краснодара). Так вот, Табрис – самая дорогая сеть, Лента/Магнит/рынок-дешевле точно. Сама веду для себя дневник цен, чтобы знать когда и что практичнее/дешевле будет на след.год сушить и замораживать. В Москве практически все продукты чуть (а иногда и гораздо более) дороже, чем на Юге, но самое главное – это качество и вкус этих самых продуктов. Никакие продукты в Москве не идут ни в какое сравнение с южными, да и цена на юге всё же дешевле, особенно на рынке и тем более в сезонность (в Новороссе все в основном закупаются на рынке, только хлеб/молоко (так называемая “ежедневка”) берется в Табрисе/Магните).
Ответ: Светлана, спасибо за пояснения! Очень ценно! Было бы замечательно, если бы Вы тоже приняли участие, тогда бы это было отмечено на карте. Согласна на рынке сейчас дешевле.
А каков индекс в части сравненич магазин/рынок в пределах какого-либо одного города? Намного ли индекс из Ашана отличается от индекса рынка в каком-нибудь крупном городе?
Ответ: Елена, такого сравнения не делали. Просто выясняли, где дешевле.
Отличная идея, подсчитаю и у нас в Минске, проведу аналитическую работу)))! Пришлите, ПЖЛ, список, ненаглядная Дашенька, интересно будет сравнить.
Ответ: Алиса, спасибо за комментарий! Список отправила.
Я не видела просьбы о подсчете индекса. Живу в Голландии, с удовольствием посчитаю про оливье
Ответ: Юлия, спасибо за комментарий!
Интересное исследование. Для общего развития. Только вот практического применения для него нет. Ну разве тем, кто часто ездит в другие города и страны.
Но если будете еще делать другие индексы, тоже будет интересно прочитать. Как было бы интересно, если б разработали меню правильного питания. Хотя бы недельки на четыре.
Ответ: Марина, спасибо за комментарий!
Даша, тоже хочу поучавствовать в подсчете “Индекс борща” (и оливъе тоже).
Тем более, что нашего города нет на карте.
Пришлите, пожалуйста, на почту что нужно для участия.
Ответ: Светлана, спасибо за комментарий! Список выслала Вам на почту.
Я тоже хочу поучаствовать!
Ответ: Екатерина, пожалуйста. Ждем Вас на оливье)))
Отличная задумка!! Вы молодец! Интересно было почитать!)
Ответ: Мария, спасибо за комментарий!
Давайте подсчитаем индекс оливье, добавим в карту курортный город шарм эль шейх
Ответ: Нина, ждем вашего участия на индексе оливье!
Спасибо за интересное исследование. Мне понравилось, буду ждать индекс оливье. Еще раз спасибо Даша и все участники индекса борща:-):-):-)
Ответ: Елена, спасибо за комментарий!
Очень любопытно! Интересное и полезное исследование! Жаль, не смогла присоединиться.
Постараюсь не пропустить расчет “индекса оливье”
Ответ: Ирина, спасибо за комментарий!
Здравствуйте Дашенька! У Вас очень интересный сайт! Вы большая умница! Хочу сказать про борщ. Я не учавствовала ,потому,что практически все продукты для борща выращены у меня на даче и варю я без мяса. Но борщ получается настоящий и никто не верит ,что он не мясной(по вкусу). Так что деньги трачу только на сметану, п/масло и капусту. Ну я думаю,что не я одна такая. Просто хотелось Вам написать и ещё раз сказать спасибо за Вашу работу-заботу. Хоть мне уже много лет , но я все равно с интересом читаю и даже что-то беру себе на заметку. С уважением Галина.
Ответ: Галина, спасибо! Вы мастер борща!!! Варите такой вкуснейший борщ!
Почему-то я так и подумала, что в вашем исследовании Россия заканчивается в городе Оренбурге….дальше видимо не люди живут, а медведи
хоть бы Дальний Восток ради приличия зацепили для исследования
Ответ: Екатерина, в исследовании участвовали реальные люди, которые живут в разных городах и которые отозвались на мой призыв. Кому это было действительно интересно. Они сходили за продуктами и прислали чеки или фото с ценами, заполненные таблицы. Ваше участие могло так же расширить географию этого эксперимента ;) Никаких ограничений по географическому положению не было, участвовали все кто захотел и не только из России, но из Европы и даже из Малайзии прислали результат ;) Кстати Владивосток и Хабаровск есть на карте, посмотрите.