Турецкие котлеты из кабачков с сыром и зеленью

В прошлом году из поездки в Турцию я привезла книгу с их национальной кухней. Очень обрадовалась, когда нашла в этой книге котлеты из кабачков или мюджвер, потому что блюдо необычное и очень вкусное. Сейчас, когда лето набрало силу и кабачков на рынке – море, готовлю их очень часто.

Рецепт котлет из кабачков с сыром и зеленью

Ингрeдиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Фета – 200 г Также можно использовать белый сыр или филадельфию.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Яйцо – 2 штук (у меня одно с двумя желтками)
• Мука – 3 ст.л.
• Укроп – 0,5 пучка
• Перец – по вкусу

Приготовление:

Лук измельчить в блендере.

Затем то же самое проделать и с кабачками.

Отжатый через марлю лук обжарить на сливочном масле.

Добавить туда отжатые кабачки. Притомить вместе с луком 2 минуты.

Переложить овощи в отдельную емкость. Дать немного остыть и в теплую массу добавить порезанный укроп, сыр, яйца, муку и перец.

Должна получиться гладкая масса

Ложкой выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжаривать котлеты из кабачков до золотистого цвета.

Попробуйте – вам обязательно понравится этот рецепт – нежно и очень вкусно! Подавайте кабачковые котлеты сразу, только немного подержите на бумажной салфетке, чтобы ушел лишний жир. Со сметаной – особенно вкусно!

Приятного аппетита!