Зубатка в духовке

Этот рецепт зубатки в духовке — простой способ приготовить нежную и сочную рыбу. Запечённая с овощами, она получается особенно ароматной, а соус из терияки и горчицы добавляет пикантности. Такое блюдо подойдёт и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Попробуйте – готовить легко, а результат порадует!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 106 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить зубатку в духовке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Зубатка – 400 г
Помидор – 100 г
Перец сладкий – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Сельдерей стеблевой – 100 г
Соус терияки – 30 г
Горчица – 15 г
Паприка – 3 г молотая
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Масло растительное – 30 г

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления зубатки в духовке.
У меня нет возможности купить свежую рыбку, поэтому я всегда покупаю замороженные стейки. Заранее достаю их из морозилки и размораживаю в отделе холодильника.
Какие овощи выбрать для запекания - дело вкуса каждого. У меня самые простые овощи, которые доступны круглый год. Также для этого рецепта можно использовать кабачки, баклажаны, морковь, тыкву, батат, брокколи, цветную капусту, лук-порей или другие овощи.
В чем мариновать рыбу? Возможно у вас есть свой любимый рецепт маринада, воспользуйтесь им и не забудьте поделиться с нами в комментариях к рецепту:)
Мне для маринада нравится использовать соус терияки. Если его нет, можно обойтись без него.
Соус Терияки в домашних условиях
Шаг 2

В глубокую тарелочку добавить соус терияки, горчицу, паприку, 10 мл растительного масло, по вкусу соль и перец.
Шаг 3

Все ингредиенты для маринада перемешать. Должна получится вот такая густоватая паста.
Шаг 4

Размороженную зубатку хорошо промыть проточной водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Очень важно, внутри удалить черную пленку, так как она дает горечь готовой рыбе.
Шаг 5

Зубатку смазать маринадом со всех сторон, втирая его в мясо рыбы. Оставить мариноваться на 25-30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы рыбка промариновалась и напиталась специями.
Шаг 6

Очищенный и промытый лук обсушить салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарезать перьями или полукольцами. Отправить в глубокую миску.
Шаг 7

Сладкий перец использовать любого сорта и цвета. Очень красиво будет смотреться разноцветный перец. Очистить от семян, сполоснуть и обсушить. Нарезать небольшими кусочками. Отправить к луку.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 8

Стебель сельдерея промыть и обсушить. Нарезать кусочками. Отправить ко всем овощам.
Шаг 9

Помидоры сполоснуть. Разрезать на средние дольки. Отправить в миску к овощам.
Шаг 10

Овощи немного подсолить и поперчить. Влить растительное масло.
Шаг 11

Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек промаслился и покрылся специями.
Шаг 12

Подготовить форму для запекания зубатки в духовке.
Выложить в форму овощи.
Шаг 13

Сверху выложить рыбу. Заранее разогреть духовку до 180-190°С. Запекать зубатку в духовке 25-30 минут. Время запекания может немного отличаться и зависит от вашей духовки и толщины нарезанной рыбы.
Шаг 14

Достать запеченную зубатку с овощами из духовки и сразу подавать к столу.
Шаг 15

Зубатка в духовке готова. Приятного аппетита!
Другие рецепты рыбы в духовке, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ