Жареный редис

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для приготовления жареного редиса.

  Вместо топленого масла можно взять сливочное или растительное. Либо, как частенько делаю - столовая ложка сливочного масла + столовая ложка растительного. Растительное масло выдерживает более высокие температуры, поэтому можно начать обжарку на нем, а уже ближе к середине готовки добавить кусочек сливочного. Блюдо получится ароматным, с приятным сливочным вкусом.

  Из зелени у меня этакая разновидность зеленого лука, так называемый лук чесночный. Также небольшая веточка розмарина и веточка тимьяна.

  

• Шаг 2

  Подготовить редис. Промыть, обсушить, срезать хвостики и нарезать. Я нарезаю дольками или половинками, в зависимости от величины самого редиса. Можно и кружочками - шайбами.

  

• Шаг 3

  Лук промыть и обсушить. Не крупно нарезать.

  Чеснок пропустить через пресс или мелко порубить ножом.

  Вот и все подготовительные работы. Переходим к обжарке редиса.

  

• Шаг 4

  В сковороду добавить топлёное масло, две трети лука, веточку розмарина и тимьяна.

  Обжаривать на среднем огне пару минут.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 5

  Убрать розмарин и тимьян. Они уже отдали весь аромат и дальше будут только гореть.

  Добавить в сковороду нарезанный редис и пару небольших щепоток соли. Продолжить обжарку на среднем огне. Даже чуточку выше среднего.

  

• Шаг 6

  Обжаривать всё вместе ещё примерно 10 минут. Нужно, чтобы редис немного смягчился и стал чуть золотистым. Немного поперчить. Если нет в наличии смеси перцев, взять обычный чёрный молотый.

  Иногда люблю добавлять примерно 1 чайную ложку бальзамического уксуса и 1 чайную ложку без горки сахара. Вкус получается более насыщенным и интересным.

  

• Шаг 7

  Под конец добавить оставшуюся треть зеленого лука и попробовать на соль-перец. Если надо, то дополнительно приправить.

  Если вам хочется более мягкого редиса, то можно закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и потомить всё еще примерно 5 минут.

  

• Шаг 8

  Всё, жареный редис готов!

  Можно смело играть с дополнительными вкусами. Также интересное сочетание получается с соевым соусом.

  Зелень можно заменить на более привычную - петрушку или укроп. Но в этом случае присыпать ею в самом конце, без обжарки.

  Бальзамический уксус заменить на любой фруктовый, сок лайма или лимона. В общем, поле для экспериментов!

  Это же блюдо можно делать и в духовке. Тут понадобится всего лишь 5 минут вашего активного времени. Подготовленный редис поместить в форму, присыпать приправами, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

  Пробуйте новые вкусы, экспериментируйте, ведь это всегда интересно и любопытно. Возможно, вам совсем не понравится, а может, наоборот, придете в восторг. В любом случае попробовать стоит:)

  Приятного всем вам аппетита!