Завтрак по рецепту Гордона Рамзи

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт завтрака Гордона Рамзи

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт завтрака Гордона Рамзи с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для завтрака по рецепту Гордона Рамзи.

  Овощи хорошо промыть и обсушить.

  Выбирайте для завтрака самые свежие яйца. Лучше всего подойдут яйца от кур свободного выгула. У них яркий желток и не менее яркий вкус.

  

• Шаг 2

  Подготовить репчатый лук для завтрака. Очистить лук от шелухи и мелко нарезать.

  

• Шаг 3

  Влить в сковороду растительное масло, нагреть его на среднем огне и добавить в сковороду нарезанный лук и тмин. Обжаривать лук на среднем огне в течение одной минуты при постоянном помешивании.

  В оригинальном рецепте используется оливковое масло. Однако, вы можете брать масло на свой вкус, так как оно служит лишь для обжаривания продуктов и не несёт особого оттенка вкуса. Главное, чтобы масло подходило для жарки.

  В качестве специй можно использовать дополнительно кумин, семена фенхеля или имбирь.

  

• Шаг 4

  Подготовить перец для завтрака. Болгарский сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.

  Можно использовать перец двух цветов, например, красный и зелёный.

  

• Шаг 5

  Перчик чили освободить от семян и мелко нарезать.

  

• Шаг 6

  Добавить в сковороду к обжаренному луку с тмином перец чили и сладкий перец. Перемешать и тушить ещё около 3 минут при периодическом помешивании.

  Для более яркого аромата и остроты можно дополнительно добавить пару зубчиков чеснока, нарезанного тонкими лепестками.

  

• Шаг 7

  Подготовить помидоры для завтрака по рецепту Гордона Рамзи. Нарезать помидоры средними произвольными кусочками.

  Выбирайте спелые мясистые и ароматные помидоры. С такими блюдо будет максимально вкусным.

  

• Шаг 8

  Добавить нарезанные помидоры в сковороду к овощам.

  

• Шаг 9

  Обжаривать помидоры на огне чуть меньше среднего в течение 10-15 минут при периодическом помешивании. Помидоры сначала дадут сок, а после они должны увариться в два раза.

  Если помидоры недостаточно сочные, то можно добавить пару ложек холодной воды и далее тушить помидоры до готовности.

  

• Шаг 10

  Сделать в получившейся томатной смеси 4 углубления и вбить в эти углубления яйца.  Посолить и поперчить яйца, закрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне в течение 5-6 минут.

  Лучше всего для приготовления использовать морскую соль. Она более мягкая на вкус и наполнена полезными минералами. Количество чёрного перца варьируйте на свой вкус.  Также его можно заменить на красный острый молотый перец. Он придаст блюду ещё более яркий аромат.

  

• Шаг 11

  У готовых яиц белок хорошо схватится, станет белым, но при этом желток останется в центре жидким.

  Снять сковороду с огня.

  

• Шаг 12

  Подавать завтрак по рецепту Гордона Рамзи горячим. Для большего вкуса и яркости присыпьте готовые яйца мелконарезанным зелёным луком. Также можно добавить немного свежей кинзы.

  Если вы хотите сделать блюдо более сытным, то добавьте во время приготовления немного бекона и потушите его хорошо вместе с помидорами.

  Гордон Рамзи рекомендует подавать такой завтрак со свежим хрустящим хлебом, которым удобно собирать соус с тарелки. Но выбор всегда остаётся за вами.

  Завтрак по рецепту Гордона Рамзи готов. Приятного аппетита!