Витаминный салат. Рецепты детского сада

Яркая еда дошколятам всегда по душе. Оранжевые, розовые, зеленые блюда радуют детский глаз. А уж про то, как витамины и минералы «радуют» растущие организмы говорить долго не приходится. Это факт как аксиома, которая не требует доказательств. Приготовим сегодня салат «Витаминный».

Как-то в трамвае невольно подслушала разговор одной молодой мамочки, которая причитала по поводу несуразности детсадовского меню. Разговор шел про зелёный горошек. Мол, что это за редкостная «гадость», которую детям подают в салате. Конечно, морковка – это не «ядовито» сладкие леденцы, а горошек – не чипсы. Но, составляя детсадовский рацион для «Меню Недели», я нарочито решила попробовать рецепт салата, который проходит под кодовым названием «Витаминный». И результат меня очень порадовал. Честное слово!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 5 порций
Калорийность (100g): 86 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить витаминный салат

Ингредиенты:

На кол-во порций

Морковь – 100 г
Горошек зеленый – 200 г
Масло растительное – 10 г

Приготовление: Шаг 1

Вот так выглядит витаминный салат на бумаге. Это технологическая карточка из сборника рецептур детского сада.
Шаг 2

Самый долгий этап приготовления этого салата - подготовка моркови. Её надо вымыть, отварить и очистить. Вырезать формочками для печения фигурки для декора, остальную морковь порезать мелким кубиком.
В домашних условиях попробуйте морковь запечь: в детсадовских объемах это слишком трудоёмкий процесс, а дома - реальный, к тому же и результат вкуснее - в запечённой моркови остаётся больше витаминов и полезных минералов, так как они не вывариваются в воду. К тому же, запеченная морковь намного слаще и ароматнее, чем отварная.
Шаг 3

Сбланшировать зелёный горошек в кипятке. Время 5-7 минут.
Шаг 4

Откинуть горошек на сито, чтобы ушла лишняя жидкость.
Шаг 5

Смешать морковь с зелёным горошком, заправить растительным маслом. И не забывайте про весёлый декор на тарелке.