Тарталетки с сыром, курицей, ананасом и чесноком
Содержание:
- О рецепте
- Видео-рецепт приготовления «Тарталетки с сыром, курицей, ананасом и чесноком»
- Карточка рецепта
- Ингредиенты
- Краткий рецепт приготовления «Тарталетки с сыром, курицей, ананасом и чесноком»
- Подробный пошаговый рецепт приготовления «Тарталетки с сыром, курицей, ананасом и чесноком» с фото
- Рекомендации
О рецепте
Тарталетки с курицей, сыром и ананасом — это одна из тех закусок, которые всегда исчезают со стола первыми. Салат получается нежным, сытным, с приятным сладковатым вкусом ананаса и лёгкой пикантностью чеснока и горчицы. Готовится просто, из доступных продуктов, а выглядит аккуратно и празднично.
Куриное филе лучше отварить заранее и полностью остудить — так его проще нарезать аккуратными кубиками, и салат не будет тёплым. Сыр для этого рецепта стоит выбирать твёрдый или полутвёрдый: российский, гауда, эдам, тильзитер.
Ананасы можно использовать как кольцами, так и кусочками из банки. Главное — хорошо слить сироп, а при необходимости даже слегка промокнуть ананас бумажным полотенцем, чтобы начинка не потекла. Орехи подойдут любые: грецкие, кешью или даже миндаль. Их лучше мелко порубить ножом, а не перемалывать, чтобы чувствовалась текстура.
Заправка на основе сметаны с горчицей делает салат более лёгким, чем с майонезом, и хорошо балансирует сладость ананаса. Если хотите более привычный вкус, часть сметаны можно заменить майонезом. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу — для мягкого аромата достаточно одного зубчика.
Очень важный момент — наполнять тарталетки начинкой нужно непосредственно перед подачей. Так они останутся хрустящими и аккуратными. А вот саму начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток — это удобно, особенно перед праздниками.
Видео-рецепт тарталеток с сыром, курицей, ананасом и чесноком
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории243 ккал
-
Белки11 г
-
Жиры15 г
-
Углеводы14 г
Ингредиенты:
- Филе куриное – 150 г отварное
- Яйцо куриное – 3 шт. отварное
- Сыр твердый – 100 г
- Сметана – 100 г
- Ананас – 200 г консервированный
- Орехи грецкие – 50 г
- Тарталетка – 10 шт.
- Горчица – 2 ч.л. дижонская
- Чеснок – 15 г
- Соль – 1 щепотка (-и)
Краткий рецепт:
Подготовить все ингредиенты.
Куриное филе нарезать.
Яйца мелко нарезать.
Орехи мелко порубить.
Чеснок выдавить через чеснокодавку.
Нарезать ананас кубиками.
Сыр натереть на терке.
Все положить в миску и перемешать.
Сметану перемешать с горчицей.
Добавить заправку из сметаны и горчицы в миску со всеми ингредиентами и все перемешать.
Наполнить каждую тарталетку начинкой.
Идеальный вариант хранения - накрыть пленкой миску с начинкой поставить в холодильник. Наполнить тарталетки непосредственно перед подачей.
Тарталетки с сыром, курицей, ананасом и чесноком готовы.
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты. Куриное филе и яйца отварить. Отмерить нужное количество сметаны, горчицы и орехов. Консервированные ананасы можно использовать как колечками, так и кусочками.
-
Шаг 2
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
-
Шаг 3
-
Шаг 4
Орехи мелко порубить ножом.
-
Шаг 5
Чеснок выдавить через чеснокодавку.
-
Шаг 6
Нарезать ананас кубиками если вы используете для этого рецепта кольца ананаса.
-
Шаг 7
Сыр натереть на терке. Для этого рецепта обязательно нужен твердый или полутвердый сыр.
-
Шаг 8
Все ингредиенты положить в миску и перемешать.
-
Шаг 9
Сметану положить в миску, добавить горчицу и все тщательно перемешать.
-
Шаг 10
Добавить заправку из сметаны и горчицы в миску со всеми ингредиентами и все перемешать.
-
Шаг 11
Наполнить каждую тарталетку начинкой.
Делать это нужно непосредственно перед подачей, иначе тарталетки пропитаются начинкой и не будут такими хрустящими.
-
Шаг 12
Идеальный вариант хранения это сделать начинку за день до праздника, накрыть пленкой миску с начинкой или положить её в контейнер, поставить в холодильник.
А наполнить тарталетки непосредственно перед подачей.
-
Шаг 13
Тарталетки с сыром, курицей, ананасом и чесноком готовы. Украсить тарталетки можно любой зеленью или посыпать измельченными орехами.
📌 Другие проверенные рецепты ЗАКУСОК В ТАРТАЛЕТКАХ НА НОВЫЙ ГОД, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
– Обязательно хорошо отожмите сок из консервированных ананасов. Лишняя влага главный враг хрустящей основы. Для более яркого вкуса можно слегка обжарить кусочки ананаса на сухой сковороде.
– Готовьте грудку правильно – кладите в кипящую подсоленную воду. После закипания убавьте огонь и варите под крышкой 20-30 минут. Дайте остыть прямо в бульоне — мясо останется очень сочным.
– Яйца кладите в холодную воду, доведите до кипения, убавьте огонь и варите ровно 9 минут с момента закипания. Затем сразу переложите в ледяную воду. Желтки получатся ярко-желтыми и рассыпчатыми.
– Консистенция начинки должна быть влажной, но не текучей. Начинайте с 3 ложек заправки, остальное добавляйте по мере необходимости. Ориентируйтесь на то, чтобы масса хорошо держала форму.
– Начинка должна быть густой, кремовой, но не жидкой. Если масса получилась слишком влажной, добавьте немного тертого твердого сыра или ложку панировочных сухарей.
Консервированные ананасы кусочками избавят вас от необходимости их резать.
– Куриную грудку и яйца можно отварить заранее (за день до праздника) и хранить в холодильнике.
Как хранить тарталетки с сыром, курицей, ананасом и чесноком:
– Готовые тарталетки можно хранить в холодильнике до 24 часов в герметичном контейнере.
– Идеальный вариант хранения это сделать начинку за день до праздника, накрыть пленкой миску с начинкой или положить её в контейнер, поставить в холодильник и наполнить ей тарталетки непосредственно перед подачей.
спасибо за рецепты
салат супер вкусный
Прекрасное описание рецепта. Класс!
красота неописуема здоровья благополучия всех земных благ вам. дерзайте.
Супер! Огромное СПАСИБО!