Шарлотка с яблоками в мультиварке пышная

Когда хочется чего-то сладкого к чаю, но нет настроения долго возиться с тестом и разогревать духовку, самое время приготовить шарлотку в мультиварке, пышную, нежную и по-настоящему уютную. Рецепт хорош тем, что мультиварка все сделает сама, без лишних хлопот. А самые простые ингредиенты наверняка уже есть у вас на кухне.

Содержание:

О рецепте
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Шарлотка с яблоками в мультиварке пышная»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Шарлотка с яблоками в мультиварке пышная» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Шарлотка по-настоящему любимый народный пирог на все времена года, но именно осенью она кажется особенно вкусной, когда за окном ненастно, хочется уюта, тепла и ароматной домашней выпечки к чаю.

Существует великое множество рецептов приготовления этого простого яблочного пирога. Впервые появившись в Англии в 18 веке, как десерт «Charlotte», приготовленный в честь королевы Шарлотты, шарлотка претерпела множество изменений, дошла до России и стала любимицей многих поколений.

Сегодня попробуем самый ленивый и уютный вариант приготовления шарлотки в мультиварке, без лишних хлопот, без включения духовки. При этом следить за выпечкой не нужно, мультиварка равномерно прогревает тесто со всех сторон, благодаря чему пирог получается пышным и хорошо пропекается.

Но есть один нюанс, корочка на пироге выходит довольно бледной. Небольшой “секрет”, чтобы пирог выглядел по-настоящему аппетитно и румяно, выпекать его нужно вверх дном. Далее я расскажу подробнее, как это сделать.

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Шарлотка с яблоками в мультиварке пышная

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут

Калории

135 ккал
Белки

2.8 г
Жиры

1.9 г
Углеводы

26.2 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Яблоко –
Мука –
Сахар –
Яйцо куриное – 4 шт. С1
Сахар тростниковый – 2 ст.л. коричневый
Ванильный сахар – 8 г
Разрыхлитель теста – 10 г
Масло сливочное – 5 г

Краткий рецепт:

Подготовить продукты для приготовления пышной шарлотки с яблоками в мультиварке.
Подготовить яблоки, вымыть. Очистить яблоки от сердцевины и кожуры, нарезать большую часть яблок кубиками.
И одно крупное яблоко нарезать дольками, не снимая кожуры. Это будет основа пирога.
Смазать чашу мультиварки сливочным маслом.
Затем присыпать коричневым сахаром.
Выложить аккуратно яблоки, нарезанные дольками на дно чаши, как основу.
Следом выложить на него оставшиеся яблоки, распределяя их не слишком плотно.
Яйца вбить в глубокую емкость, всыпать сахар, ванильный сахар.
Взбить яйца с сахаром до светлой густой пены, масса должна увеличиться в 2-3 раза.
Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь лопаткой.
Равномерно распределить тесто поверх яблок в чаше. Закрыть крышку и выбрать режим «Выпечка» на мультиварке.
Через час ароматная пышная шарлотка с яблоками готова! Рекомендую оставить пирог внутри на 5 минут, чтобы он «дошел» и легко отделился от стенок.
Осторожно перевернуть пирог с помощью корзины-пароварки или тарелки. Слегка остудить и немедленно подавать!
Посыпать шарлотку сахарной пудрой, можно украсить палочками корицы.
Подавать пышную шарлотку с яблоками вкусно теплой с шариком мороженого, ложкой сметаны или просто с чашкой ароматного чая.

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить продукты для приготовления пышной шарлотки с яблоками в мультиварке.
Для шарлотки лучше всего подойдут плотные, сочные яблоки с лёгкой кислинкой, она оттеняет сладость бисквитного теста и делает вкус гармоничным.
Отличным выбором будет сорт яблок «Антоновка», ароматные яблоки с ярким кисло-сладким вкусом, которые прекрасно держат форму даже после выпечки.
Честно говоря, любые яблоки подойдут! В этом и успех этого простого рецепта, шарлотка - пирог, который всегда удается.
Шаг 2

Подготовить яблоки, вымыть. Очистить яблоки от сердцевины и кожуры, нарезать большую часть яблок кубиками. При желании можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не чернели.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

И одно крупное яблоко нарезать дольками, не снимая кожуры. Это будет основа пирога.
Шаг 4

Смазать чашу мультиварки сливочным маслом.
Шаг 5

Затем присыпать коричневым сахаром. Подтаявший тростниковый сахар при выпекании создает легкую карамельную корочку, которая делает дно румяным и ароматным.
Шаг 6

Выложить сначала яблоки, нарезанные дольками на дно чаши, как основу. Постарайтесь сделать это красиво, этот слой станет верхом пирога после переворачивания.
Шаг 7

Следом выложить оставшиеся яблоки, распределяя их не слишком плотно.
Шаг 8

Яйца вбить в глубокую емкость, всыпать сахар, ванильный сахар.
Шаг 9

Взбить яйца с сахаром до светлой густой пены, масса должна увеличиться в 2-3 раза.
Шаг 10

Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь лопаткой, стараясь не осадить тесто.
Шаг 11

Равномерно распределить тесто поверх яблок в чаше.
Закрыть крышку и выбрать режим «Выпечка» на мультиварке. В моей модели это на 60 минут.
Шаг 12

Через час ароматная пышная шарлотка с яблоками готова! Рекомендую оставить пирог внутри на 5 минут, чтобы он «дошел» и легко отделился от стенок.
Шаг 13

Осторожно перевернуть пирог с помощью корзины-пароварки или тарелки. Слегка остудить и немедленно подавать!
Шаг 14

Посыпать шарлотку сахарной пудрой, можно украсить палочками корицы.
Шаг 15

Подавать пышную шарлотку с яблоками вкусно теплой с шариком мороженого, ложкой сметаны или просто с чашкой ароматного чая.
📌 Другие проверенные РЕЦЕПТЫ ВКУСНЕЙШИХ ПИРОГОВ В МУЛЬТИВАРКЕ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Как избежать ошибок:

– Шарлотка в мультиварке выходит очень пышной. Ниже несколько советов, чтобы всё получилось идеально.

– Не перебивать тесто. Достаточно просто аккуратно вмешать муку, если взбивать слишком долго, шарлотка потеряет пышность.

– Не открывать крышку мультиварки во время выпечки. От перепада температуры тесто может осесть.

– Оставить пирог «дойти». После окончания программы подержать шарлотку на подогреве 5-10 минут, так она легко выйдет из чаши.

Как упростить приготовление пышной шарлотки с яблоками в мультиварке:

– Использовать миксер для взбивания яиц, пышная пена готовится в разы быстрее.

– Нарезать яблоки заранее и сбрызнуть лимоном, они не потемнеют, пока готовится тесто.

– Если времени совсем нет, можно смешать все ингредиенты венчиком, не добиваясь сильного объема. Шарлотка будет чуть менее воздушной, но всё равно вкусной.

Как улучшить вкус шарлотки с яблоками в мультиварке:

– Добавить щепотку корицы или немного мускатного ореха, пирог станет ароматнее.

– Заменить часть сахара на мед или коричневый сахар, появится легкая карамельная нотка.

– Потереть немного цедры лимона или апельсина в тесто, для свежего цитрусового вкуса.

– При желании добавить в тесто горсть изюма, орехов.

– Для праздничного варианта можно влить ложку рома или коньяка, аромат получится утонченным.

Как хранить шарлотку:

– Полностью остудить пирог и завернуть в пищевую пленку или убрать в контейнер с крышкой. Хранить при комнатной температуре до 2 дней, в холодильнике до 4–5 дней.

– Чтобы вернуть свежесть, слегка подогреть кусочек в микроволновке или на режиме «Подогрев» в мультиварке.

– Если приготовили много, нарезать порциями и заморозить, шарлотка прекрасно переносит заморозку, а после разморозки остается нежной.