Праздничный салат “Морковка” на Новый Год

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты. Главный вкус в праздничном салате «Морковка» на Новый год создает красная рыба. Можно взять слабосоленую семгу, форель, но не хуже получается и с кижучем, и с кетой. Подойдет даже горбуша. Выбирайте рыбу в масле, а не в маринаде с уксусом (будет кисло и не так вкусно).

  Картофель лучше выбирать такой, который хорошо держит форму. Обычно это красные сорта, но встречаются и желтые, которые хорошо держат форму.

  Морковь подойдет любая. Можно приготовить красную и оранжевую или желтую и оранжевую морковь – получится интересное сочетание цветов. Майонез можно взять как густой, так и облегченный, более жидкий. Так как ингредиенты смешиваются с ним, то слои точно не растекутся.

  Для хвостика праздничного салата «Морковка» на Новый год можно использовать не только укроп, но и петрушку.

  В начинку вместо рыбы можно положить курицу и дополнить ее слоем соленых огурцов, нарезанных мелким кубиком.

  Вес всех компонентов указан в обработанном и очищенном виде.

  

• Шаг 2

  Морковь натереть на мелкой или средней терке в миску, из которой будет удобно брать продукт и формировать салат.

  

• Шаг 3

  Картофель натереть на крупной терке, добавить половину майонеза, черный перец и 2-3 щепотки соли. Тщательно перемешать.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 4

  Яйца нарезать некрупным кубиком и смешать с оставшейся частью майонеза. Добавить 1-2 щепотки соли или по вкусу. Тщательно перемешать.

  

• Шаг 5

  Красную рыбу достать из масла и обсушить бумажными полотенцами. Если используете крупные куски, удалите с них кожу и достаньте косточки.

  

• Шаг 6

  Нарезать рыбу мелким кубиком, удаляя попадающиеся мелкие косточки.

  

• Шаг 7

  На овальное блюдо выложить первый слой – картофель, смешанный с майонезом.

  При формировании картофель утрамбовывайте по бокам и сверху, придавая ему форму моркови. Однако помните, что верхний слой из яиц и тертой моркови должен закрыть боковины. Поэтому немного отступайте место от краев, чтобы "носик" и задняя часть не вышли за границу.

  Важно: я использую блюдо 30 х 22 см, но можно взять и более крупное. А еще можно сделать порционные морковки на небольших овальных тарелках.

  

• Шаг 8

  Поверх картофеля выложить плотным слоем красную рыбу.

  

• Шаг 9

  Выложить яйца, в том числе по бокам картофельного слоя, охватывая его по бокам.

  Яичная смесь – самая капризная, работать с ней не очень удобно, поэтому будьте аккуратны и не давите слишком сильно.

  

• Шаг 10

  Поверх яиц выложить морковный слой. Старайтесь, чтобы его толщина по всей поверхности была примерно одинаковой.

  

• Шаг 11

  Сделать кулинарной лопаткой характерные морковные бороздки. Бока на стыке с тарелкой также подровнять лопаткой.

  Края тарелки следует сразу же очистить салфеткой от следов моркови, чтобы не присохла.

  Вам может быть интересно:

  Советские салаты на Новый год 2026: рецепты, без которых не обходится праздничное застолье

  

• Шаг 12

  На этом этапе нужно дать салату пропитаться. Наша цель также сохранить его до новогодней ночи. Поэтому на морковку следует положить пергамент, не придавливая, и поставить тарелку в пакет подходящего размера. Пергамент не даст собираться конденсату.

  Тарелку в пакете убрать в холодильник и не беспокоить до подачи на стол.

  

• Шаг 13

  Через сутки тарелку с салатом можно достать, освободить от пакета и пергамента. В заднюю часть морковки вставить промытые и обсушенные веточки укропа, формируя хвостик.

  Совет: дополнительно можно сделать еще несколько бороздок, менее глубоких.

  

• Шаг 14

  Поставить аппетитную закуску на стол. Вот какой нарядный, а главное – вкусный, вариант праздничного салата «Морковка» на Новый год получился. Приятного аппетита!

  📌 Другие проверенные рецепты САЛАТОВ НА НОВЫЙ ГОД, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ