Пирог с нектаринами

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт пирога с нектаринами

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт пирога с нектаринами с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пирога с нектаринами.

  При выборе нектаринов обратить внимание на внешний вид. Нектарины не должны быть блестящими. Это может говорить о том, что их обработали парафином. Желательно покупать плоды ярко-желтого цвета с красными бочками. Если бока розовые, значит, фрукты еще не дозревшие. Нектарины на ощупь должны быть не очень твердыми и не слишком мягкими. Качественные фрукты имеют ярко выраженный сладкий аромат. Если его нет, значит, плоды либо не дозрели, либо обрабатывались пестицидами.

  Творог для пирога подойдет любой жирности. При покупке творога следует обратить внимание на упаковку, состав, срок годности и условия хранения. В составе натурального творога только молоко и закваска. 

  Муку я использую высшего сорта. Она делает выпечку более воздушной и белоснежной.

  

• Шаг 2

  В глубокую миску просеять пшеничную муку. Всыпать разрыхлитель и хорошо перемешать. Просеивание насытит муку кислородом и удалить комочки.

  

• Шаг 3

  Подготовить нектарины для пирога.

  Нектарины переместить в глубокую посуду. Залить холодной водой и хорошо промыть. Еще раз сполоснуть и обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги.

  

• Шаг 4

  Разрезать нектарины на две половинки и удалить косточки. Нарезать небольшими кусочками. По желанию нектарины можно очистить от кожицы.

  

• Шаг 5

  Подобрать глубокую миску для замеса теста.

  Вбить яйца. Всыпать сахар и ванильный сахар. Яйца перед использованием промыть проточной водой и обсушить салфеткой. Вместо ванильного сахара можно взять щепотку ванилина или пару капель ванильной эссенции.

  

• Шаг 6

  Для взбивания понадобится миксер. У меня ручной, мощностью 500 ватт. Взбить содержимое миски до пышной светлой массы. Мне понадобилось 4-5 минут, чтобы яичная масса стала светлой и увеличилась в объеме.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 7

  Подготовить творог для пирога с нектаринами. Предварительно творог протереть через мелкое сито либо пробить блендером, чтобы сделать его структуру более однородной и гладкой.

  Добавить творог. Взбить миксером пару минут, чтобы все ингредиенты соединились в одно целое.

  

• Шаг 8

  Не переставая работать миксером, влить растительное масло. Использовать любое рафинированное. Можно взять растопленное сливочное масло.

  

• Шаг 9

  В два-три приема всыпать муку вместе с разрыхлителем. Перемешать миксером до однородности, чтобы не было мучных комочков.

  

• Шаг 10

  Тесто для пирога должно получится средней густоты.

  

• Шаг 11

  Подготовить форму для запекания пирога с нектаринами. У меня металлическая разъемная форма диаметром 18 см. Дно и боковые стороны застелить пергаментом. Если не уверены в её качестве, можно смазать растительным маслом. Добавить тесто. Разровнять лопаткой.

  

• Шаг 12

  Сверху выложить нарезанные нектарины, слегка вдавливая их в тесто.

  

• Шаг 13

  Посыпать пирог миндальными лепестками. Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить запекаться пирог на 45-60 минут. Время запекания зависит от технических возможностей вашей духовки, размера пирога и материала используемой формы.

  

• Шаг 14

  Достать пирог с нектаринами из духовки и немного остудить в форме. После извлечь на решетку и оставить до полного остывания.

  По желанию посыпать пирог сахарной пудрой и подавать к сладкому столу.

  

• Шаг 15

  Пирог с нектаринами готов. Приятного чаепития!