Печенье на кефире в духовке

Печенье на кефире в духовке — это простое и вкусное лакомство, которое легко приготовить даже новичкам. Мягкое внутри, с легкой сладостью и хрустящей сахарной корочкой, оно обязательно порадует всех домашних. Готовлю его часто, ведь все нужные ингредиенты обычно всегда под рукой.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Рейтинг: 4.7 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

1

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 309 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить печенье на кефире в духовке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Яйцо куриное – 1 шт.
Кефир – 100 мл
Масло растительное – 60 мл
Мука пшеничная – 250 г
Сахар – 75 г
Ванильный сахар – 10 г
Разрыхлитель теста – 7 г
Соль – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления печенья на кефире в духовке.
Советы по выбору ингредиентов:
Для печенья лучше использовать кефир средней жирности, хотя подойдет любой. Он должен быть свежим, без осадка и кислого запаха.
Для более насыщенного вкуса можно использовать коричневый сахар вместо обычного. Ванильный сахар рекомендую использовать с натуральной ванилью. Он придаст печенью более глубокий и насыщенный аромат. Если нет, можно заменить его на экстракт ванили, но учтите, что его нужно будет меньше.
Взять пшеничную муку высшего сорта. Она должна быть свежей, без комочков и посторонних запахов.
Разрыхлитель отвечает за легкость и воздушность печенья. Убедитесь, что он свежий.
Яйцо и кефир должны быть комнатной температуры.
Шаг 2

Подобрать глубокую миску для замеса теста. Вбить яйцо. Всыпать ванильный сахар, соль, 25 г сахара из общей массы.
Шаг 3

Перемешать все ингредиенты ручным венчиком, без фанатизма, чтобы все ингредиенты соединились в однородную смесь.
Шаг 4

Влить растительное масло. Перемешать венчиком.
Шаг 5

Добавить кефир комнатной температуры. Перемешать.
Шаг 6

Просеять муку через мелкое сито. Соединить с разрыхлителем.
Чем заменить разрыхлитель для теста?
Шаг 7

В несколько приемов подсыпать к яичной массе просеянную муку с разрыхлителем. После каждой подсыпки, перемешивать ложкой.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 8

Замесить тесто руками до образования мягкого, не липнущего комочка.
Шаг 9

Сформировать печенье на кефире.
Раскатать тесто на кухонной доске или пергаменте в прямоугольный пласт размером 28х23см. При необходимости, доску можно слегка подпылить мукой.
Шаг 10

На пласт теста всыпать оставшийся сахар. Распределить по всему пласту. Пройтись несколько раз скалкой, чтобы вдавить сахар в тесто.
Шаг 11

Разрезать на небольшие квадратики размером 2х2 см. Размер и форму печенья выбрать на свое усмотрение. Можно вырезать формочкой.
Шаг 12

Выложить печенье на кефире на противень на небольшом расстоянии друг от друга. У меня получился целый противень.
Разогреть духовку до температуры 180°С. Отправить запекаться на 15-20 минут. Печенье должно увеличиться в объеме и слегка зарумянится. Время запекания зависит от технических возможностей печки.
Шаг 13

Остудить и подавать к сладкому столу. Храню печенье на кефире в плотно закрывающей таре при комнатной температуре.
Шаг 14

Печенье на кефире в духовке готово.
Приятного чаепития!
Другие рецепты ПЕЧЕНЬЯ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ