Новогодняя закуска — сырные шарики

Очаровательная закуска, которая придется по вкусу каждому. Обсыпку можно использовать любую - какие цвета и вкусы нравятся больше. Такие шарики можно делать не только солеными, но и сладкими.

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Новогодняя закуска — сырные шарики»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Новогодняя закуска — сырные шарики»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Новогодняя закуска — сырные шарики» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Мне очень нравится подавать на стол ассорти из различных намазок и поджаренный хлеб к ним. На новогодний стол я предлагаю сделать такое ассорти в виде шариков. Получается буйство красок, как на новогодней елке! Я взяла для обсыпок болгарский перец, зелень, кунжут, грецкий орех и курагу.

Очень интересное сочетание получилось с курагой - сырная, солоновато-чесночная сердцевина отлично гармонирует со сладостью кураги. Вы можете брать абсолютно любые продукты для обсыпки: фисташка, паприка, крабовые палочки, свекла, гранат, вяленая клюква, морковь, кокос и т.д.

Шарики советую делать небольшого размера, так как они достаточно сытные.

Для начинки сыр понадобится творожный сливочный. Он должен быть густым, лучше без дополнительных топингов. Также нужен твердый сыр, отлично подойдут сорта: гауда, маасдам, эдам.

Такая закуска идеальна для приготовления заранее - шарики можно приготовить аж за 2 месяца до Нового года и хранить в морозильнике. Накануне необходимо будет только измельчить ингредиенты для обсыпки.

Видео-рецепт новогодней закуски — сырные шарики

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Новогодняя закуска — сырные шарики

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут

Калории

195 ккал
Белки

8.7 г
Жиры

14.8 г
Углеводы

7.2 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Сыр творожный – 200 г
Сыр твердый – 100 г
Цедра лимона – 2 ч.л.
Перец черный – 1 щепотка (-и)
Соль – 1 щепотка (-и)
Перец болгарский – 100 г
Кунжут – 20 г
Орехи грецкие – 50 г
Курага – 50 г
Зелень – 30 г

Краткий рецепт:

Лимон, перец, зелень, орехи и курагу вымыть и обсушить.
С лимона снять цедру.
Чеснок натереть на терке или измельчить в чеснокодавке.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Смешать творожный и твердый сыры, добавить цедру лимона и измельченный чеснок, посолить и поперчить. Перемешать.
Скатать шарики из сырной массы. Выложить на доску и убрать в морозильник на 30-60 минут.
Если готовите заранее, шарики накрыть пленкой. В таком виде они могут храниться до 2 месяцев в морозильнике.
Перец болгарский нарезать очень мелко.
Грецкий орех измельчить.
Курагу измельчить в блендере или ножом.
Зелень измельчить.
Шарики обвалять в обсыпках. Новогодняя закуска — сырные шарики готова! Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Лимон, перец, зелень, орехи и курагу вымыть и обсушить.
Шаг 2

С лимона снять цедру. Очень важно не тереть белую часть - она будет горчить.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Чеснок очистить от шелухи и натереть на терке или измельчить в чеснокодавке.
Вам может быть интересно:
Канапе на Новый год 2026: 7 вкусных и быстрых идей
Шаг 4

Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 5

В глубокой миске смешать творожный и твердый сыры, добавить цедру лимона и измельченный чеснок, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
Шаг 6

Доску или плоскую тарелку обернуть пищевой пленкой. Из сырной массы скатать небольшие шарики, буквально на один укус, выложить на доску. Если масса сильно липнет, можно руки немного смазать маслом. Я использую перчатки, в них ничего не прилипает. Убрать шарики в морозильник на 30-60 минут.
Шаг 7

Если вы готовите новогоднюю закуску – сырные шарики сильно заранее, нужно сначала подержать их в таком виде в морозильнике сутки, а после можно снять с доски и хранить шарики в пакете. В морозильнике они могут храниться до двух месяцев. За сутки до подачи переложить шарики в холодильник, разложив так же на доске с пленкой. За 1-2 часа до праздника обвалять шарики в обсыпке и можно подавать.
Шаг 8

Для обсыпки перец болгарский нарезать очень мелко. Можно взять несколько перцев разных цветов.
Шаг 9

Грецкий орех измельчить в блендере или ножом. Предварительно орехи можно прогреть на сухой сковороде, так они получатся более ароматными и хрустящими.
Шаг 10

Курагу измельчить в блендере или ножом.
Шаг 11

Зелень измельчить.
Шаг 12

Шарики достать из морозильника и обвалять в обсыпках, слегка прижимая. Новогодняя закуска — сырные шарики готова! Обсыпать шарики можно за 1-2 часа до прихода гостей, накрыть пленкой и держать в холодильнике.
📌 Другие проверенные рецепты ЗАКУСОК НА НОВЫЙ ГОД, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ