Красная гречка – нескучное и яркое блюдо

Гречка отлично раскрывает свой вкус в блюдах со свеклой. Достаточно необычный, но очень вкусный и полезный союз. Красная гречка может выступать и теплым салатом, и гарниром к овощам или мясу.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 153 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить красную гречку

Ингредиенты:

На кол-во порций

Крупа гречневая – 100 г
Свекла – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Лайм – 0.25 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить продукты по списку.
Свеклу, чтобы процесс приготовления был достаточно быстрым, лучше подготовить заранее: запечь в духовке, плотно обернув в фольгу, или же отварить до готовности.
Свекла среднего размера будет готова в духовке в течение примерно часа при температуре 180 градусов.
Вместо лайма можно взять лимон, а репчатый лук заменить на порей или красный.
Шаг 2

Выложить гречневую крупу на хорошо раскаленную сухую сковороду и прогревать на небольшом огне 4-5 минут.
За это время ореховый аромат, присущий гречке, слегка усилится. Только крупу нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.
Переложить подсушенную гречневую крупу в миску или на тарелку.
Шаг 3

В ту же сковородку, где обжаривалась гречка, налить столовую ложку растительного масла и выложить мелко порезанную луковицу.
Готовить, помешивая, 1 минуту.
Шаг 4

Добавить к луку гречневую крупу, влить 250 мл кипятка, посолить и поперчить по вкусу.
Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимального и готовить 15-20 минут. Если вода будет выкипать слишком быстро, то стоит подливать понемногу.
Вместо воды в этом рецепте можно взять бульон, чтобы блюдо получилось более ароматным.
Шаг 5

Пока варится гречка, почистить свеклу и потереть ее на мелкой терке.
Добавить в готовую гречку тертую свеклу, выдавить сок из четвертинки лайма, хорошо все перемешать и прогреть на слабом огне еще 2-3 минуты.
Шаг 6

Красная гречка готова. Приятного аппетита!
Подавайте ее, посыпав рубленой зеленью и измельченными орехами.