Наверное у каждой хозяйки на постсоветском пространстве есть свой рецепт голубцов.
Кто-то делает их из савойской капусты, кто-то капустные листья готовит в микроволновке, кто-то запекает голубцы и т.д. Сегодня дам рецепт классический, с говяжьим фаршем и отварными листьями белокочанной капусты.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\40 минут
-
Калорийность (100g):
98 ккал
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 шт.
- Фарш говяжий – 500 г
- Рис – 80 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатный соус – 200 г
Наверное у каждой хозяйки на постсоветском пространстве есть свой рецепт голубцов.
Домашний люля-кебаб — это сочные мясные колбаски, приготовленные без мангала, но сохраняющие восточный колорит.
Секрет успеха кроется в тщательно вымешанном и отбитом фарше из жирного мяса с добавлением лука и специй, что позволяет им держать форму на шпажках в духовке или на сковороде.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 20 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
201 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 1 кг свино-говяжий
- Лук репчатый – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Паприка – 1 ст.л. молотая
- Укроп – 10 г или другая любимая зелень
- Соль – 1 ч.л.
Домашний люля-кебаб — это сочные мясные колбаски, приготовленные без мангала, но сохраняющие восточный колорит.
Картофельная запеканка - вкусная и новая подача привычных блюд. В этой версии используется аэрогриль, благодаря которому сверху образуется красивая золотистая корочка, а внутри сохраняется мягкая, нежная текстура.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\40 минут
-
Калорийность (100g):
112 ккал
Ингредиенты:
- Картофель – 600 г
- Фарш индюшачий – 400 г или любой другой
- Томаты в собственном соку – 50 г
- Лук репчатый – 120 г
- Молоко – 100 мл
- Пармезан – 50 г
Картофельная запеканка - вкусная и новая подача привычных блюд. В этой версии используется аэрогриль, благодаря которому сверху образуется красивая золотистая корочка, а внутри сохраняется мягкая, нежная текстура.
Итальянские блюда, и в частности – лазанья, - популярный гость на нашем столе.
Именно для разных видов лазаньи в моей морозилке заморожены измельченные летние помидоры с ароматным базиликом.
-
Общ.\актив. время готовки:
4 часа\2 часа
-
Калорийность (100g):
167 ккал
Ингредиенты:
- Макаронные изделия – 1 кг , листы для лазаньи
- Молоко – 1.5 л , от 2,5%, для соуса бешамель
- Масло сливочное – 200 г , от 72,5%, для соуса бешамель
- Мука – 130 г , для соуса бешамель
- Орех мускатный – 0.5 шт. , для соуса бешамель
- Перец черный – 0.25 ч.л. , для соуса бешамель
Итальянские блюда, и в частности – лазанья, - популярный гость на нашем столе.
Предлагаю приготовить соус болоньезе с фаршем в заморозку, который затем можно использовать для самых разных блюд.
Это и традиционная паста с соусом, и лазанья, и макаронная запеканка.
-
Общ.\актив. время готовки:
2 часа 30 минут\40 минут
-
Калорийность (100g):
120 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 800 г , свино-говяжий
- Вода – 1 л
- Помидор – 600 г
- Морковь – 300 г
- Лук репчатый – 300 г
- Сельдерей стеблевой – 100 г
Предлагаю приготовить соус болоньезе с фаршем в заморозку, который затем можно использовать для самых разных блюд.
Бывают дни, когда время летит незаметно и на готовку ужина совсем не остается сил, но именно тогда на помощь приходит мой «секретный запас» – домашние пельмени ручной лепки.
Какое же это облегчение: открыть морозилку и знать, что горячий обед будет готов всего за 10 минут!
-
Общ.\актив. время готовки:
5 часов\1 час
-
Калорийность (100g):
208 ккал
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 520 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Белок яичный – 1 шт.
- Фарш мясной – 700 г
- Лук репчатый – 100 г
- Масло растительное – 15 мл
Бывают дни, когда время летит незаметно и на готовку ужина совсем не остается сил, но именно тогда на помощь приходит мой «секретный запас» – домашние пельмени ручной лепки.
Сегодня пошагово приготовим популярнейшее блюдо тефтели с рисом. По большому счету это обычные котлеты, только сформированы в виде небольших шариков.
-
Общ.\актив. время готовки:
5 часов\30 минут
-
Калорийность (100g):
200 ккал
Ингредиенты:
- Говядина – 500 г
- Свинина – 500 г
- Лук репчатый – 200 г
- Рис – 120 г
- Батон – 70 г черствый
- Чеснок – 4 зуб.
Сегодня пошагово приготовим популярнейшее блюдо тефтели с рисом. По большому счету это обычные котлеты, только сформированы в виде небольших шариков.
Люблю заготовки за то, что при минимальном количестве времени благодаря заранее приготовленным “полуфабрикатам” можно накормить всю семью и даже внезапно пришедших гостей.
А уж аромат и вкус от гнезд под сыром никого не оставит равнодушным!
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\30 минут
-
Калорийность (100g):
134 ккал
Ингредиенты:
- Фарш куриный – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидор – 2 шт. (среднего размера)
- Сметана – 200 г (15% жирности)
- Укроп – 4 веточка (-и)
- Сок лимонный – 0.25 ч.л.
Люблю заготовки за то, что при минимальном количестве времени благодаря заранее приготовленным “полуфабрикатам” можно накормить всю семью и даже внезапно пришедших гостей.
Приготовление котлет в аэрогриле позволяет сохранить сочность мяса и при этом избежать лишнего жира.
Горячий воздух равномерно прогревает котлеты со всех сторон, благодаря чему они хорошо пропекаются и остаются мягкими внутри.
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
185 ккал
Ингредиенты:
- Фарш говяжий – 400 г
- Томатная паста – 30 г
- Мука пшеничная – 30 г
- Яйцо куриное – 1 шт. С1
- Перец болгарский – 250 г
- Кинза – 30 г
Приготовление котлет в аэрогриле позволяет сохранить сочность мяса и при этом избежать лишнего жира.
Скажу вам, зразы с грибным жульеном для заморозки в сезон тихой охоты делаю обязательно с лесными грибами.
Ах, как это ароматно!
-
Общ.\актив. время готовки:
40 минут\40 минут
-
Калорийность (100g):
201 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 800 г свинина, говядина, курица
- Шампиньоны – 200 г
- Лук репчатый – 160 г
- Сухари панировочные – 70 г 30 в фарш + 40 для панировки
- Сливки – 80 г 33%
- Вода – 80 г для фарша. примерно
Скажу вам, зразы с грибным жульеном для заморозки в сезон тихой охоты делаю обязательно с лесными грибами.
Классический бризоль, как можно заметить из названия, относится к традиционной французской кухне, но готовится самыми разными способами.
Предлагаю приготовить бризоль в духовке по классическому рецепту с упрощенным формированием начинки.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\40 минут
-
Калорийность (100g):
215 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 1 кг , свино-говяжий
- Лук репчатый – 150 г
- Яйцо куриное – 8 шт. , СО
- Молоко – 150 мл
- Помидоры черри – 300 г
- Сыр твердый – 200 г
Классический бризоль, как можно заметить из названия, относится к традиционной французской кухне, но готовится самыми разными способами.
Заливные пироги я делала, когда еще только становилась на путь гастрономических экспериментов.
Помню, еще побаивалась дрожжевого теста, а для песочного не было скалки.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\30 минут
-
Калорийность (100g):
192 ккал
Ингредиенты:
- Фарш куриный – 350 г
- Шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 80 г
- Кефир – 300 мл
- Яйцо куриное – 100 г
- Мука пшеничная – 300 г
Заливные пироги я делала, когда еще только становилась на путь гастрономических экспериментов.
В моем арсенале есть рецепт-выручалочка, который позволяет экономить часы у плиты без потери качества домашней еды.
Делюсь секретом фрикаделек из фарша для заморозки: это не просто кулинарный лайфхак, а грамотный подход к организации питания.
-
Общ.\актив. время готовки:
5 часов\2 часа
-
Калорийность (100g):
224 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 2 кг
- Лук репчатый – 300 г
- Соль – 20 г
- Чеснок – 5 г сушеный
- Паприка – 3 г молотая
- Перец черный – 1 ч.л. молотый
В моем арсенале есть рецепт-выручалочка, который позволяет экономить часы у плиты без потери качества домашней еды.
Гречаники, или котлетки с гречневой крупой, помогут в ситуации, когда фарша осталось мало, а накормить нужно несколько человек.
Этот рецепт гречаников с подливкой на сковороде порадует богатым вкусом и красивой подачей.
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
154 ккал
Ингредиенты:
- Крупа гречневая – 200 г , сухая
- Вода – 300 мл , для гречки
- Фарш мясной – 500 г , свиной
- Лук репчатый – 400 г
- Морковь – 200 г
- Масло растительное – 100 мл
Гречаники, или котлетки с гречневой крупой, помогут в ситуации, когда фарша осталось мало, а накормить нужно несколько человек.
Фрикадельки в подливе на сковороде — это то самое домашнее блюдо, которое выручает и в будни, и когда нужно накормить всю семью без лишних хлопот.
Они получаются мягкими, сочными, хорошо пропитанными соусом и отлично сочетаются с любым привычным гарниром.
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\25 минут
-
Калорийность (100g):
144 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 500 г
- Яйцо куриное – 1 шт. С0
- Лук репчатый – 80 г
- Морковь – 100 г
- Мука пшеничная – 4 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
Фрикадельки в подливе на сковороде — это то самое домашнее блюдо, которое выручает и в будни, и когда нужно накормить всю семью без лишних хлопот.
Осенью особенно тянет к запеченным овощам и теплым ароматам. Сегодня готовим мои любимые битые баклажаны с фаршем и сыром в духовке, сочные, ароматные и по-домашнему уютные.
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
123 ккал
Ингредиенты:
- Баклажан – 2 шт.
- Фарш мясной – 250 г
- Помидоры черри – 10 шт.
- Брынза – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 шт.
Осенью особенно тянет к запеченным овощам и теплым ароматам. Сегодня готовим мои любимые битые баклажаны с фаршем и сыром в духовке, сочные, ароматные и по-домашнему уютные.
Макароны по-флотски на сковороде - это не просто повседневное блюдо, а настоящая кулинарная классика, знакомая каждому с детства.
Когда-то этот рецепт придумали моряки: им нужно было приготовить что-то питательное, простое и из доступных продуктов.
-
Общ.\актив. время готовки:
40 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
250 ккал
Ингредиенты:
- Макароны – 250 г
- Фарш мясной – 300 г
- Лук репчатый – 100 г
- Чеснок – 2 шт.
- Томаты в собственном соку – 100 г протертые томаты
- Сыр твердый – 30 г
Макароны по-флотски на сковороде - это не просто повседневное блюдо, а настоящая кулинарная классика, знакомая каждому с детства.
Макароны практически в любом исполнении, на мой взгляд, - вкусная и питательная еда.
А если сделать их в необычном виде, добавив ароматный соус на основе сливок и томатов, то блюдо с легкостью украсит даже праздничный стол.
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
137 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 300 г , свиной
- Макароны – 300 г , гнезда
- Лук-порей – 200 г
- Морковь – 120 г
- Петрушка – 20 г
- Томатная паста – 2 ст.л.
Макароны практически в любом исполнении, на мой взгляд, - вкусная и питательная еда.
Предлагаю приготовить вкусные фрикадельки в томатном соусе в духовке, которые подходят к любому гарниру.
Даже к гречке!
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\25 минут
-
Калорийность (100g):
168 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 1 кг , свинина + говядина
- Помидор – 600 мл , протертые
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Бульон – 300 мл , или вода
- Масло оливковое – 30 мл
- Лук-порей – 150 г
Предлагаю приготовить вкусные фрикадельки в томатном соусе в духовке, которые подходят к любому гарниру.
Для меня мясные зразы с грибами скорее праздничное блюдо, чем повседневное.
Ну или блюдо выходного дня.
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
213 ккал
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 500 г
- Шампиньоны – 170 г
- Лук репчатый – 150 г
- Яйцо куриное – 1 шт. С1 размер
- Сухари панировочные – 50 г
- Бульон – 150 г
Для меня мясные зразы с грибами скорее праздничное блюдо, чем повседневное.
Голубцы это блюдо, которое у меня ассоциируется с настоящим домашним уютом.
В нашей семье голубцы всегда появлялись на праздничных застольях.
-
Общ.\актив. время готовки:
2 часа 30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
117 ккал
Ингредиенты:
- Капуста пекинская – 900 г
- Фарш мясной – 400 г свино-говяжий
- Рис – 200 г отваренный до полуготовности
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана – 2 ст.л. 10%
Голубцы это блюдо, которое у меня ассоциируется с настоящим домашним уютом.
Если вы думаете, что рулеты из мяса – это сложно, то настало время развеять такое заблуждение.
Делюсь отличным рецептом рулета из куриного фарша с грибами, сыром и... Шпинатом!
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 20 минут\40 минут
-
Калорийность (100g):
146 ккал
Ингредиенты:
- Фарш куриный – 500 г
- Шампиньоны – 200 г , свежие
- Лук репчатый – 150 г
- Сыр твердый – 90 г , чеддер
- Сухари панировочные – 60 г
- Яйцо куриное – 1 шт. , СО
Если вы думаете, что рулеты из мяса – это сложно, то настало время развеять такое заблуждение.
Если вы в поисках простого блюда на каждый день, которое готовится быстро, то гречка по-купечески с фаршем — то, что нужно.
Это очень сытно и доступно.
-
Общ.\актив. время готовки:
35 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
171 ккал
Ингредиенты:
- Фарш куриный – 300 г
- Крупа гречневая – 180 г
- Лук репчатый – 100 г
- Морковь – 70 г
- Перец сладкий – 60 г
- Чеснок – 2 зуб.
Если вы в поисках простого блюда на каждый день, которое готовится быстро, то гречка по-купечески с фаршем — то, что нужно.
Пожалуй, в любом регионе Азии найдется свой классический рецепт самсы, в домашних условиях по которому приготовить получится далеко не у каждого.
Я же предлагаю вкусный и простой вариант приготовления, для которого не нужен тандыр и такие компоненты, как курдючный жир.
-
Общ.\актив. время готовки:
2 часа 15 минут\40 минут
-
Калорийность (100g):
218 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Вода – 200 мл
- Соль – 0.5 ч.л. , в тесто
- Фарш говяжий – 500 г
- Фарш мясной – 200 г , свиной
- Лук репчатый – 500 г
Пожалуй, в любом регионе Азии найдется свой классический рецепт самсы, в домашних условиях по которому приготовить получится далеко не у каждого.
