Рецепт соуса для салата Цезарь
Североамериканский салат «Цезарь» начал свое триумфальное шествие по миру почти век назад. В любом уголке земного шара известен и любим один из вариантов этого, в общем-то, нехитрого блюда. Но какие бы ингредиенты не добавлялись в знаменитый салат, самой сутью рецепта является особый соус для салата Цезарь.
Для его приготовления нам понадобится парочка достаточно редких ингредиентов, но и результат не пойдет ни в какое сравнение с магазинными готовыми пакетированными соусами.
Соленые анчоусы – маленькие пряные рыбки, консервированные в оливковом масле, способные обогатить собой вкус любого соуса или заправки.
Вустерский соус – пикантный специалитет английского графства Вустершир, содержащий более 20 разнообразных ингредиентов.
Оливковое масло в идеальном варианте должно первого холодного отжима, чтобы готовый соус получился более ароматным и насыщенным.
Если Вы опасаетесь использования в блюдах сырых яиц, то желток легко можно заменить одной столовой ложкой готового легкого майонеза.
И, конечно же, этот соус станет отличной заправкой не только для салата Цезарь, но и любого другого из любимых продуктов.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 1 порция
- Калорийность (100g): 505 ккал
Как приготовить соус для салата Цезарь
Ингрeдиенты:
- Анчоусы – 4 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соус – 1 ч.л. (вустерский)
- Горчица – 1/2 ч.л.
- Желток яичный – 1 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Масло оливковое – 1/2 стакана
- Перец черный – 1 ч.л. (свежемолотый)
- Сок лимонный – 1 ст.л.
Приготовление:
