Сырники из творога на сковороде

Как приготовить вкусные сырники из творога знает каждая хозяйка, ведь это простое в приготовлении и всеми, ну или почти всеми, любимое блюдо. Наверное, это получится даже не столько оригинальный рецепт,  сколько напоминание: давно не делали? Вперед! Я вам о них напомнила.

Как приготовить вкусные сырники из творога

Ингрeдиенты:

• Творог – 400 грамм
• Яйцо – 2 штуки
• Мука – 100 грамм
• Сахар – 40 грамм
• Разрыхлитель теста – 1/2 чайной ложки
• Сок лимонный – 1 столовая ложка не полная
• Цедра лимона–от 1/2 лимона
• Ваниль – по вкусу (экстракт)
• Масло растительное – для жарки
• Сухари – для панировки (молотые)

Приготовление:

Плотность сырников, в основном, зависит от количества муки. Чем ее меньше, тем они нежнее. Поэтому, если хотите мягкие, нежные сырники – выбирайте не сильно влажный творог. Муку желательно просеять.
Для приготовления теста просто перемешайте хорошенько все ингредиенты (кроме сухарей и растительного масла). Лично я никогда не перетираю творог, но некоторые это делают. Если любите сладкие сырники, можно увеличить количество сахара до 60-70 грамм. Лично я подаю их с вареньем, посему 40 грамм – вполне себе достаточное количество.

На плоскую тарелку насыпаем мелко измельченные сухари. Три-четыре ложки вполне хватит. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Влажными руками берем желаемое количество теста и базируем его в сухари, затем переворачиваем, панируя вторую сторону.

Выкладываем наши сырники на сковороду и немного уменьшаем огонь. Подрумянились? Переворачиваем, уменьшаем огонь и жарим несколько минут. Крышкой лучше не закрывать – панировка размякнет.

Получаются нежные внутри и хрустящие снаружи сырники. Цедру и сок лимона можно заменить на апельсиновый. Можно добавить изюм, обвалять в муке и в конце добавить сливки, получив этакий соус и потушив в нем сырники.  Вариантов море! Но у нас самый любимый и, что немаловажно, самый быстрый именно предложенный мною способ.

Приятного аппетита!