Салат с крабовыми палочками и сыром

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для приготовления салата с крабовыми палочками и сыром. Крабовые палочки достаньте за 30-40 минут до готовки, чтобы они немного «отошли», но не разморозились полностью. Их следует отделить друг от друга. Вместо палочек подойдет крабовое мясо. Но его нужно достать за 2-3 часа до готовки.

  Яйца следует отварить заранее вкрутую и остудить в холодной воде. Сыр выбирайте по своему вкусу. Мне нравится твердый чеддер, но можно взять и «Российский», и «Витязь». Вместо полутвердых и твердых сыров подойдут плавленые сырки, с ними вкус получится очень нежным.

  Совет: кислое зеленое яблоко идеально для этого салата, но с кисло-сладким красным тоже получится неплохо.

  Для маринования лука подойдет столовый 9% уксус, если яблочного дома не оказалось.

  

• Шаг 2

  Лук мелко нарезать, обдать кипятком и промыть холодной водой. Добавить к нему соль, сахар и уксус.

  

• Шаг 3

  Влить прохладную воду – примерно 250 мл. Тщательно перемешать до растворения соли и сахара – около 1 минуты. Оставить на 20-30 минут, а затем откинуть на сито, промыть прохладной водой.

  Совет: если хотите более насыщенный вкус лука, откиньте на сито, не промывая.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 4

  Крабовые палочки разрезать вдоль пополам. Каждую половинку еще раз разрезать вдоль и нарезать некрупными кубиками - примерно по 5-7 мм.

  

• Шаг 5

  Сыр натереть на крупной терке.

  Совет: если используете полутвердый или плавленый сыр, положите его перед натиранием на 15 минут в морозилку.

  

• Шаг 6

  Вареные яйца разрезать пополам, отделить белки от желтков. Натереть белки на крупной терке, а желтки – на мелкой.

  

• Шаг 7

  Яблоки натереть на крупной терке сразу же в миску и добавить 2-3 ст. л. майонеза, тщательно перемешать. Это необходимо для того, чтобы яблоки не темнели.

  

• Шаг 8

  Выложить салат слоями. Можно использовать кольцо, большую форму или порционные тарелки, креманки (при объеме в 250 мл получится 6-7 креманок в зависимости от того, сколько взято яблок и как утрамбовывается салат). Я использую кольцо 12 см и 4 креманки по 250 мл. 

  Совет: если формируете в одном большом кольце, устанавливайте диаметр 17-18 см.  

  Первый слой – белки. Немного прижать и нанести сверху сеточку из майонеза.

  

• Шаг 9

  Сверху выложить тертый сыр, добавить немного майонеза и замаринованный репчатый лук. Слегка прижать все ложкой или прессом от кольца.

  

• Шаг 10

  Выложить на сыр крабовые палочки и нанести майонез. На этом же этапе можно добавить 1-2 некрупные щепотки мелкой соли (чуть меньше четверти чайной ложки).

  

• Шаг 11

  Сверху выложить яблоки, смешанные с майонезом, немного утрамбовать, чтобы они сильно не выпирали над кольцом. Все шаги аналогичны при выкладывании в формы/креманки.

  

• Шаг 12

  Сверху посыпать тертым желтком, слегка придавить его, похлопывая ложкой, чтобы сильно не осыпался.

  

• Шаг 13

  Дать салату настояться 6-8 часов. Для этого можно накрыть его пакетом и убрать в холодильник. Пакет нужен, чтобы желток не подсыхал.

  Совет: очень удобно использовать пакеты-шапчоки: снизу они фиксируются резинкой, а сверху практически не касаются желтка, при этом хорошо держатся и на креманках на ножке, и на кулинарном кольце.

  Перед подачей пакет убрать, а кольцо аккуратно снять, поднимая его вверх, не прокручивая.

  

• Шаг 14

  Подать салат с крабовыми палочками и сыром, украсив укропом, петрушкой или микрозеленью по желанию. Приятного аппетита!

  📌 Другие проверенные рецепты САЛАТОВ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И СЫРОМ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ