Малосольные огурцы в пакете

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт малосольных огурцов в пакете

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт малосольных огурцов в пакете с пошаговыми фото

  Подготовить все необходимые ингредиенты для того, чтобы у нас получились вкусные и хрустящие малосольные огурцы в пакете.

  Если не любите остроту, перец чили можно не добавлять. И выбирайте твердые, без повреждений, свежие огурцы.

  

• Шаг 2

  Чтобы огурцы получились более хрустящими и крепкими, их лучше замочить заранее в емкости с водой комнатной температуры. Там они, словно цветы, наберут необходимую им влагу. Если торопитесь, можно не замачивать.

  

• Шаг 3

  Необходимо отрезать кончики с двух сторон у огурцов.

  

• Шаг 4

  Нарезать огурцы на кружочки. Я выбираю такую форму, потому что просолка происходит еще быстрее, чем в вариантах с другими формами. А еще такие кусочки удобно класть на бутерброды.

  Если есть время на засолку, огурцы можно оставить и целыми или разрезать на четыре части. Чтобы огурцы равномерно просолились, старайтесь делать примерно одинаковые кусочки при нарезке.

  

• Шаг 5

  Нарезанные огурцы отставить в сторону и заняться подготовкой специй.

  

• Шаг 6

  Острый перец чили нарезать небольшими кусочками, и так же чеснок, который предварительно нужно очистить. Из перца чили можно не удалять середину с семечками, тогда будет поострее. А можно ее вырезать, и вкус готовых малосольных огурцов будет немного мягче.

  Также можно добавить другие любимые специи или зелень по своему вкусу, чтобы придать огурцам дополнительный аромат.

  

• Шаг 7

  Укроп измельчить не самой мелкой нарезкой. Если вы любите запах и вкус укропа, но не хотите, чтобы огурцы были в его нарезке, тогда можно использовать целые веточки.

  

• Шаг 8

  Подготовить пакеты для засолки огурцов. Я выбираю зип-пакеты с защелкой, потому что они гарантированно не протекут и не пропустят запах чеснока в холодильник. 

  Первым делом в пакеты поместить нарезанные огурцы. Если у вас нет таких пакетов, можно сложить обычные один в другой несколько штук.

  

• Шаг 9

  Добавить к огурцам острый перец, чеснок, укроп и соль. Если вы хотите, чтобы огурцы просолились быстрее, можно добавить немного сахара. Он ускорит процесс засолки и придаст огурцам нежный, сладковатый вкус.

  

• Шаг 10

  Застегнуть пакеты с огурцами и хорошо потрясти, чтобы соль распределилась по всему пакету. Положить в холодильник, если вы готовите дома. Через 30 минут малосольные огурцы в пакете будут готовы. Но вкуснее есть их на следующий день, когда они вберут в себя ароматы специй.

  Если у вас есть время, периодически поворачивайте пакет с огурцами во время засолки. Это поможет равномерно распределить специи и соль по всем огурцам. Помните, что малосольные огурцы будут просаливаться еще в процессе хранения. Поэтому, если вы хотите получить слабосоленый вариант, достаточно выдержать огурцы в пакете или банке в течение нескольких часов.

  

• Шаг 11

  Малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом готовы. В холодильнике их можно хранить до 3 дней. Если вы хотите сохранить огурцы подольше, рекомендую использовать стерилизованные банки или емкости для хранения. Приятного аппетита.