Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол
Бутерброды с красной рыбой всегда украшают праздничный стол и радуют гостей. По этому рецепту они получаются особенно вкусными: свежесть овощей, нежность творожного сыра и пикантная нотка соуса Унаги делают закуску по-настоящему особенной. Такие угощения не только эффектно выглядят, но и удивляют своим оригинальным вкусом.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 8 порций
- Калорийность (100g): 152 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить бутерброды с красной рыбой на праздничный стол
Ингредиенты:
- Форель – 100 г
- Огурец – 100 г
- Сыр творожный – 80 г
- Помидоры черри – 4 шт.
- Багет – 1 шт.
- Соус – 20 г Унаги
- Зелень – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для бутербродов с красной рыбой на праздничный стол.
В этом рецепте использовалась слабосолёная форель. Её можно купить или приготовить самостоятельно.
Как засолить форель в домашних условиях 
Помидоры черри выбирайте максимально упругие и сладкие. Они отлично дополняют общий вкус бутербродов.
Творожный сыр в рецепте использовался сливочный, без каких-либо добавок и наполнителей.
Основой служит французский мини багет, но можно приготовить такие бутерброды и на обычном батоне.
-
Шаг 2
Нарезать багет на кусочки толщиной до одного сантиметра.
-
Шаг 3
Подготовить красную рыбу для праздничных бутербродов. Удалить косточки, если они есть. Нарезать форель на тонкие длинные кусочки.
-
Шаг 4
Хорошо промыть огурцы, обсушить и срезать кончики. Нарезать на длинные тонкие слайсы. Легче всего это сделать с помощью ножа для чистки овощей.
-
Шаг 5
Промыть черри, освободить от плодоножки. Разрезать каждый помидор вдоль на 2 или 4 части, как вам больше нравится.
-
Шаг 6
Выложить кусочки батона на рабочую поверхность. Смазать каждый кусочек творожным сыром.
-
Шаг 7
Закрутить слайс огурца в трубочку. Выложить сверху творожного сыра.
-
Шаг 8
Скрутить кусочек красной рыбы в трубочку. Выложить на творожный сыр, рядом с огурцом.
-
Шаг 9
Добавить на каждый бутерброд по четвертинке помидора черри.
-
Шаг 10
Соус Унаги переложить в кондитерский мешок. Срезать у мешка небольшой кончик. Сделать полоски из соуса сверху бутербродов с красной рыбой.
-
Шаг 11
Украсить веточками свежей зелени. В рецепте использовался укроп и зелень зелёного горошка. Зелень можно брать любую, какая у вас есть.
-
Шаг 12
Если вы готовите бутерброды заранее, то их необходимо переложить в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Хранить такие бутерброды в холодильнике можно до одних суток.
В этом случае поливать соусом унаги и украшать зеленью нужно непосредственно перед подачей на стол.
-
Шаг 13
Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол готовы.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта
Автор рецептов в журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”