Заготовки для солянки
Главная » Новые рецепты и статьи » Блюда и меню на праздничный стол » Закуски на праздничный стол: рецепты

Закуски на праздничный стол: рецепты

Проверенные рецепты закусок на праздничный стол с пошаговыми фото. Бутерброды, рулетики, тарталетки, салаты, канапе и многое другое. Вкусные, нарядные и несложные в приготовлении. В каждом рецепте — калорийность, время приготовления и пошаговые фотографии.

Крылышки баффало: классический рецепт в духовке
Крылышки баффало по классическому рецепту абсолютно всегда готовлю в духовке, а не во фритюре, как это обычно делают.
Да и вообще, стараюсь хоть как-то облегчить любое блюдо, а замена фритюра на духовку - это точно работает.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 262 ккал
Ингредиенты:
  • Крылья куриные – 1.2 кг
  • Томатный соус – 80 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахар коричневый – 10 г
  • Порошок чесночный – 1 ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
Крылышки баффало по классическому рецепту абсолютно всегда готовлю в духовке, а не во фритюре, как это обычно делают.
Сырные палочки в панировке
Кто не любит сырные палочки в панировке? Горячий тянущийся сыр в хрустящей корочке, эти снэки обожают и взрослые и дети.
Да, они конечно весьма калорийные, но иногда себя можно побаловать!
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 328 ккал
Ингредиенты:
  • Моцарелла – 100 г круглая для пиццы
  • Сыр полутвердый – 100 г гауда
  • Яйцо – 2 шт. С1
  • Мука – 3 ст.л.
  • Сухари панировочные – 100 г
  • Масло растительное – 75 мл для жарки
Кто не любит сырные палочки в панировке? Горячий тянущийся сыр в хрустящей корочке, эти снэки обожают и взрослые и дети.
Закуска на крекерах на новогодний стол
Красивым тарталеткам, канапе и прочим закускам всегда найдется место на праздничном столе.
И сегодня предлагаю рецепт очаровательной закуски на крекерах на новогодний стол с украшением «под елочку».
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 216 ккал
Ингредиенты:
  • Крекер – 40 шт. , диаметром 4 см, соленый
  • Творог – 400 г , 5%
  • Шпинат – 40 г , свежий
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Икра красная – 20 г
  • Перец черный – 0.25 ч.л.
Красивым тарталеткам, канапе и прочим закускам всегда найдется место на праздничном столе.
Рулет из свиной вырезки с грибами и сыром
Рулет из свиной вырезки с грибами и сыром - это постоянный гость на моем праздничном столе, в виде холодной закуски.
Но это совершенно не обязательно, поскольку и в горячем виде, вне всяких сомнений, он очень вкусный.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 141 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 550 г вырезка
  • Шампиньоны – 200 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Сыр полутвердый – 100 г
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
Рулет из свиной вырезки с грибами и сыром - это постоянный гость на моем праздничном столе, в виде холодной закуски.
Свиная грудинка запеченная в духовке в фольге
Свиная грудинка запеченная в духовке в фольге может быть как горячим блюдом, так и подаваться в виде холодной закуски.
Этакая замена колбасе.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 часов\10 минут
  • Калорийность (100g): 245 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 1.5 кг грудинка
  • Лук репчатый – 60 г
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Майоран – 1 ч.л.
  • Кориандр – 1 ч.л.
Свиная грудинка запеченная в духовке в фольге может быть как горячим блюдом, так и подаваться в виде холодной закуски.
Тарталетки с сыром, ананасом и чесноком на праздничный стол
Среди многообразия начинок для тарталеток с дорогой красной рыбой, яйцами и паштетами хочу обратить внимание на очень интересный вариант с настоящим фейерверком вкусов.
Тарталетки с сыром, ананасом и чесноком на праздничном столе привлекут внимание каждого гостя оригинальным сочетанием продуктов и красивым оформлением.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 234 ккал
Ингредиенты:
  • Тарталетка – 30 шт. , вафельные
  • Ананас – 300 г , консервированные колечками
  • Сыр полутвердый – 250 г , маасдам
  • Оливки зеленые – 250 г
  • Чеснок – 2 зуб. , или по вкусу
  • Майонез – 3 ст.л. , густой
Среди многообразия начинок для тарталеток с дорогой красной рыбой, яйцами и паштетами хочу обратить внимание на очень интересный вариант с настоящим фейерверком вкусов.
Брускетта с авокадо и лососем
Брускетта с авокадо и лососем - это больше, чем просто бутерброд. Это маленькое гастрономическое путешествие в Средиземноморье.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 186 ккал
Ингредиенты:
  • Багет – 100 г
  • Авокадо – 1 шт.
  • Лосось – 150 г
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Сыр творожный – 60 г
  • Кунжут – 5 г
Брускетта с авокадо и лососем - это больше, чем просто бутерброд. Это маленькое гастрономическое путешествие в Средиземноморье.
Куриный рулет с грибами и сыром
Делюсь рецептом куриного рулета с грибами и сыром, а также показываю простую технологию сворачивания «коврика» из фарша, с выполнением которой справится даже человек без опыта.
Все дело – в дополнительных ингредиентах, которые уплотняют фарш, а также в воде, с помощью которой можно предотвратить прилипание мяса.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 125 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 500 г
  • Шампиньоны – 500 г , свежие
  • Сыр твердый – 130 г , чеддер
  • Сухари панировочные – 70 г
  • Молоко – 50 мл
  • Лук репчатый – 150 г
Делюсь рецептом куриного рулета с грибами и сыром, а также показываю простую технологию сворачивания «коврика» из фарша, с выполнением которой справится даже человек без опыта.
Канапе на крекерах на праздничный стол
Эти канапе на крекерах — идеальная закуска для праздника, семейных посиделок или просто тогда, когда хочется подать что-то красивое без долгой готовки.
Хрустящая основа, нежный творожный сыр, свежий авокадо и ароматная салями отлично сочетаются между собой, а черри и вяленые томаты добавляют яркий, свежий вкус.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 261 ккал
Ингредиенты:
  • Крекер – 9 шт.
  • Сыр творожный – 220 г
  • Томаты вяленые – 100 г
  • Помидоры черри – 3 шт.
  • Салями – 60 г
  • Авокадо – 0.5 шт.
Эти канапе на крекерах — идеальная закуска для праздника, семейных посиделок или просто тогда, когда хочется подать что-то красивое без долгой готовки.
Рулет из куриного фарша с грибами
Если вы думаете, что рулеты из мяса – это сложно, то настало время развеять такое заблуждение.
Делюсь отличным рецептом рулета из куриного фарша с грибами, сыром и... Шпинатом!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 146 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 500 г
  • Шампиньоны – 200 г , свежие
  • Лук репчатый – 150 г
  • Сыр твердый – 90 г , чеддер
  • Сухари панировочные – 60 г
  • Яйцо куриное – 1 шт. , СО
Если вы думаете, что рулеты из мяса – это сложно, то настало время развеять такое заблуждение.
Рулет с морковью и сыром
Предлагаю приготовить яркий, нарядный и очень вкусный рулет с морковью и сыром на праздничный стол по любому поводу.
Для него требуется минимум ингредиентов, а испортить его невозможно.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 150 ккал
Ингредиенты:
  • Морковь – 600 г , в очищенном виде
  • Сыр сливочный – 250 г
  • Яйцо – 4 шт. , СО
  • Масло сливочное – 50 г
  • Масло растительное – 40 мл
  • Чеснок – 0.5 ч.л. , сушеный, или по вкусу
Предлагаю приготовить яркий, нарядный и очень вкусный рулет с морковью и сыром на праздничный стол по любому поводу.
Маринованные помидоры быстрого приготовления
Когда надоедают свежие помидоры, а такое в сезон вполне возможно, маринованные помидоры быстрого приготовления вносят прекрасное разнообразие.
Отличный гарнир к любым блюдам, особенно мясным на гриле.
  • Общ.\актив. время готовки: 59 часов\15 минут
  • Калорийность (100g): 109 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 700 г
  • Лук репчатый – 80 г
  • Сахар – 30 г
  • Уксус – 20 г 9%
  • Соль – 15 г
  • Зелень – 4 веточка (-и)
Когда надоедают свежие помидоры, а такое в сезон вполне возможно, маринованные помидоры быстрого приготовления вносят прекрасное разнообразие.
Рулетики из баклажанов с орехами по-грузински
Со всей ответственностью заявляю, что рулетики из баклажанов с орехами по-грузински обязательны на моём праздничном столе, поскольку абсолютно все просят и ждут.
Порционная закуска, которая не только вкусна, но и довольно хорошо и празднично выглядит.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 186 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 600 г
  • Орехи грецкие – 160 г
  • Кинза – 7 г свежая
  • Хмели-сунели – 1 ч.л. с горкой
  • Кориандр – 0.5 ч.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
Со всей ответственностью заявляю, что рулетики из баклажанов с орехами по-грузински обязательны на моём праздничном столе, поскольку абсолютно все просят и ждут.
Квашеные баклажаны с морковью и чесноком
Я всегда люблю экспериментировать на кухне, особенно с квашением и маринадами.
Квашеные баклажаны с морковью и чесноком – именно тот рецепт, который позволяет получить удивительное сочетание пикантных, чуточку острых и в то же время слегка сладковатых вкусов.
  • Общ.\актив. время готовки: 48+ часов\1 час
  • Калорийность (100g): 12 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 550 г
  • Морковь – 200 г
  • Перец сладкий – 50 г
  • Зелень – 40 г
  • Чеснок – 20 г
  • Соль – 50 г
Я всегда люблю экспериментировать на кухне, особенно с квашением и маринадами.
Канапе с беконом на праздничный стол
Канапе, в которых есть и хлеб, и мясной деликатес, а еще ароматная зелень, украсят любой праздник и помогут обеспечить гостей питательным перекусом.
А нежные канапе с беконом на праздничном столе займут почетное место еще и потому, что сформировать их сможет даже тот, кто никогда не делал подобных закусок.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 296 ккал
Ингредиенты:
  • Бекон – 100 г , примерно 10 ломтиков, копченый
  • Хлеб – 8 шт. , +- 2 ломтика
  • Яйцо перепелиное – 10 шт.
  • Сыр творожный – 250 г
  • Зелень – 10 г
  • Масло растительное – 3 ст.л.
Канапе, в которых есть и хлеб, и мясной деликатес, а еще ароматная зелень, украсят любой праздник и помогут обеспечить гостей питательным перекусом.
Домашняя буженина в фольге
Домашняя буженина в фольге - по большому счету для меня это традиционное блюдо, символ какого-то домашнего уюта, которое я готовлю уже много лет.
Не помню ни одного праздника, который делала моя бабушка, живущая в деревне,  без обязательной буженины на столе.
  • Общ.\актив. время готовки: 59 часов\15 минут
  • Калорийность (100g): 257 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 1.5 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Соль – 20 г
  • Тимьян – 1 ст.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
Домашняя буженина в фольге - по большому счету для меня это традиционное блюдо, символ какого-то домашнего уюта, которое я готовлю уже много лет.
Рулетики из баклажанов с морковью
В советское время рулетики из баклажанов с морковью и сыром были одной из самых любимых закусок на праздничном столе.
Особенно в конце лета и начале осени, когда баклажаны и морковь были в изобилии и стоили недорого.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 137 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сыр плавленный – 90 г (1 штука)
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Масло растительное – 30 мл (для жарки)
  • Майонез – 2 ст.л.
В советское время рулетики из баклажанов с морковью и сыром были одной из самых любимых закусок на праздничном столе.
Рулет из кабачков с фаршем
Рулет из кабачков с фаршем — это блюдо, которое способно удивить даже искушённых гурманов.
Его основа — нежный овощной пласт из тёртого кабачка, яиц и рисовой или овсяной муки, запечённый до мягкости и эластичности.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 116 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 400 г 2 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука рисовая – 100 г
  • Фарш куриный – 300 г
  • Шампиньоны – 200 г
  • Сыр твердый – 70 г
Рулет из кабачков с фаршем — это блюдо, которое способно удивить даже искушённых гурманов.
Малосольные кабачки быстрого приготовления
Лето это время легких и свежих вкусов, когда хочется чего-то легкого и простого, но в то же время яркого и хрустящего.
Малосольные кабачки именно такая закуска, быстрая в приготовлении, нежная и ароматная, с легкой чесночной ноткой и свежестью укропа.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 37 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 2 шт. небольшие не более 200 г каждый
  • Укроп – 1 шт. пучок ( 20 г)
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Перец чили – 1 шт. по вкусу
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
Лето это время легких и свежих вкусов, когда хочется чего-то легкого и простого, но в то же время яркого и хрустящего.
Рулет из свинины с начинкой
Этот рулет из свинины с начинкой — блюдо, которое всегда вызывает восхищение.
Он красивый в разрезе, ароматный, с выразительным вкусом.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 279 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 1 кг
  • Курага – 100 г
  • Чернослив – 100 г
  • Орехи грецкие – 100 г
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Тимьян – 0.5 ч.л.
Этот рулет из свинины с начинкой — блюдо, которое всегда вызывает восхищение.
Рулет из фарша с сыром в духовке
Рулет из фарша с сыром в духовке я готовлю довольно часто. Времени тратится не так уж много, зато результат всегда радует.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 214 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 600 г
  • Сыр полутвердый – 150 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Молоко – 70 г
  • Сухари панировочные – 2 ст.л.
  • Бекон – 80 г
Рулет из фарша с сыром в духовке я готовлю довольно часто. Времени тратится не так уж много, зато результат всегда радует.
Куриные рулетики с беконом в духовке
Куриные рулетики в беконе в духовке — это простой способ приготовить вкусное и красивое блюдо, не тратя много времени у плиты.
Идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться мясным, тёплым ужином с аппетитной золотистой корочкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 298 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 500 г
  • Бекон – 400 ч.л. сырой или сырокопченый
  • Мед – 2 ст.л.
  • Горчица зерновая – 1 ст.л. дижонская
  • Специи – 1 ч.л. прованские травы
  • Соль – по вкусу
Куриные рулетики в беконе в духовке — это простой способ приготовить вкусное и красивое блюдо, не тратя много времени у плиты.
Сочная буженина в духовке в фольге
Буженина — классика русской кухни, ароматное запечённое мясо, которое идеально подойдёт и для праздничного стола, и для домашнего ужина.
Это блюдо не требует вашего постоянного внимания, но зато щедро благодарит терпеливого повара: при правильной подготовке и запекании буженина в духовке получается сочной, нежной и ароматной.
  • Общ.\актив. время готовки: 22 часа\10 минут
  • Калорийность (100g): 346 ккал
Ингредиенты:
  • Шейка свиная – 1.3 кг
  • Соль – 15 г
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Паприка – 1 ч.л. чуть с горкой
  • Сахар коричневый – 1 ч.л. чуть с горкой
  • Смесь перцев – 1 ч.л. без горки
Буженина — классика русской кухни, ароматное запечённое мясо, которое идеально подойдёт и для праздничного стола, и для домашнего ужина.
Куриный рулет в духовке с сыром
Куриный рулет в духовке с сыром — это блюдо, которое обязательно стоит приготовить, если хочется порадовать близких чем-то вкусным, сытным и красивым.
Он идеально подойдёт как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 157 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 500 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сыр твердый – 350 г
  • Сметана – 130 г
  • Шампиньоны – 200 г
  • Лук репчатый – 150 г
Куриный рулет в духовке с сыром — это блюдо, которое обязательно стоит приготовить, если хочется порадовать близких чем-то вкусным, сытным и красивым.
Страницы:
1 2 3 4
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение