Получить 10 подарков
Главная » Новые рецепты и статьи » Рецепты заготовок » Заморозка: рецепты и способы » Как заморозить готовые блюда?

Как заморозить готовые блюда?

Как правильно заморозить готовую еду, чтобы она не теряла вкуса, текстуры и оставалась полезной. Пошаговые инструкции с фото по каждому блюду – котлеты, каши, супы, выпечка и т.д.

Заготовки впрок: запеканка с фаршем
Мясные запеканки чаще всего просты в приготовлении, получаются очень питательными и с легкостью используются и для обеда, и для ужина.
Приготовленная в духовке запеканка с фаршем, сыром и брокколи с легкостью впишется в рацион даже тех, кто придерживается принципов правильного питания.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 177 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 2 кг
  • Брокколи – 2 кг
  • Сыр полутвердый – 600 г
  • Сливки – 800 мл , 20%
  • Яйцо куриное – 9 шт. , СО, 3 в фарш, 6 в соус
  • Сухари панировочные – 150 г
Мясные запеканки чаще всего просты в приготовлении, получаются очень питательными и с легкостью используются и для обеда, и для ужина.
Рыбные палочки: заготовка в морозилку
Аппетитные и яркие рыбные палочки нравятся взрослым и детям, а приготовить их можно из недорогой белой рыбы, что порадует любую хозяйку.
Заготовка рыбных палочек в морозилку - процесс хоть и немного трудоемкий, но стоящий всех потраченных усилий.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\2 часа
  • Калорийность (100g): 174 ккал
Ингредиенты:
  • Минтай – 2 кг , филе
  • Сухари панировочные – 550 г , 250 г в фарш, 300 для панировки
  • Яйцо куриное – 7 шт. , СО, 3 в фарш, 4 для панировки
  • Молоко – 200 мл
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Аппетитные и яркие рыбные палочки нравятся взрослым и детям, а приготовить их можно из недорогой белой рыбы, что порадует любую хозяйку.
Постные вафли в электровафельнице
Постные вафли в электровафельнице — это легкий, полезный десерт без яиц, молока и сливочного масла, идеально подходящий для диетического или веганского рациона.
Они получаются мягкими, ароматными и готовятся всего за 5 минут.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 230 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 400 г овсяное шоколадное
  • Мука пшеничная – 500 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 0.25 ч.л.
  • Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
  • Ванилин – 0.25 ч.л.
Постные вафли в электровафельнице — это легкий, полезный десерт без яиц, молока и сливочного масла, идеально подходящий для диетического или веганского рациона.
Оладьи на кефире: рецепт для заморозки
Оладьи на кефире — это классика с уникальным вкусом: нежная, пористая текстура с легкой, приятной кислинкой, которая идеально балансирует сладость теста.
Правильно приготовленные оладьи получаются воздушными, как облако, благодаря реакции соды с кисломолочным продуктом, а золотистая корочка придает им аппетитный аромат и хруст.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 296 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 250 г 2,5% жирности
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Мука пшеничная – 220 г
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Сода – 0.3 ч.л.
Оладьи на кефире — это классика с уникальным вкусом: нежная, пористая текстура с легкой, приятной кислинкой, которая идеально балансирует сладость теста.
Люля-кебаб в домашних условиях: заготовка в морозилку
Домашний люля-кебаб — это сочные мясные колбаски, приготовленные без мангала, но сохраняющие восточный колорит.
Секрет успеха кроется в тщательно вымешанном и отбитом фарше из жирного мяса с добавлением лука и специй, что позволяет им держать форму на шпажках в духовке или на сковороде.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 201 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 1 кг свино-говяжий
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Паприка – 1 ст.л. молотая
  • Укроп – 10 г или другая любимая зелень
  • Соль – 1 ч.л.
Домашний люля-кебаб — это сочные мясные колбаски, приготовленные без мангала, но сохраняющие восточный колорит.
Заготовки впрок: гуляш из говядины
Бывают такие дни, когда время пролетает незаметно: работа, домашние дела, уроки с детьми… И вот на часах уже вечер, семья проголодалась, а сил стоять у плиты и два часа тушить мясо просто нет.
Раньше в такие моменты я либо заказывала еду, либо перебивалась быстрыми перекусами, но сейчас у меня есть секрет, который спасает и мой бюджет, и мои нервы.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 181 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 3.2 кг
  • Морковь – 400 г
  • Лук репчатый – 450 г
  • Томатная паста – 300 г
  • Соль – 20 г по вкусу
  • Перец черный – 2 г молотый по вкусу
Бывают такие дни, когда время пролетает незаметно: работа, домашние дела, уроки с детьми… И вот на часах уже вечер, семья проголодалась, а сил стоять у плиты и два часа тушить мясо просто нет.
Лазанья классическая: рецепт для заморозки
Итальянские блюда, и в частности – лазанья, - популярный гость на нашем столе.
Именно для разных видов лазаньи в моей морозилке заморожены измельченные летние помидоры с ароматным базиликом.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\2 часа
  • Калорийность (100g): 167 ккал
Ингредиенты:
  • Макаронные изделия – 1 кг , листы для лазаньи
  • Молоко – 1.5 л , от 2,5%, для соуса бешамель
  • Масло сливочное – 200 г , от 72,5%, для соуса бешамель
  • Мука – 130 г , для соуса бешамель
  • Орех мускатный – 0.5 шт. , для соуса бешамель
  • Перец черный – 0.25 ч.л. , для соуса бешамель
Итальянские блюда, и в частности – лазанья, - популярный гость на нашем столе.
Соус болоньезе с фаршем (заморозка)
Предлагаю приготовить соус болоньезе с фаршем в заморозку, который затем можно использовать для самых разных блюд.
Это и традиционная паста с соусом, и лазанья, и макаронная запеканка.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 120 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 800 г , свино-говяжий
  • Вода – 1 л
  • Помидор – 600 г
  • Морковь – 300 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Сельдерей стеблевой – 100 г
Предлагаю приготовить соус болоньезе с фаршем в заморозку, который затем можно использовать для самых разных блюд.
Мягкие венские вафли: рецепт для заморозки
Мягкие вафли, приготовленные в электровафельнице, прекрасно подходят для заморозки и долго хранятся.
После размораживания правильно приготовленные вафли сохраняют хорошую текстуру и не теряют во вкусе.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 320 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 300 г
  • Масло сливочное – 200 г , от 72,5%
  • Яйцо куриное – 4 шт. , СО
  • Молоко – 200 мл
  • Сахар – 200 г
  • Ванильная эссенция – 3 ст.л. , или по вкусу
Мягкие вафли, приготовленные в электровафельнице, прекрасно подходят для заморозки и долго хранятся.
Как заморозить грибной суп-пюре
Замораживать можно практически любые блюда в готовом виде, включая супы.
Но у супов-пюре есть некоторые нюансы, о которых нужно знать прежде, чем отправлять заготовки в морозилку.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\50 минут
  • Калорийность (100g): 56 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 1.2 кг
  • Лук репчатый – 400 г
  • Картофель – 300 г
  • Вода – 1 л
  • Соль – 2 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Замораживать можно практически любые блюда в готовом виде, включая супы.
Как приготовить и заморозить пельмени
Бывают дни, когда время летит незаметно и на готовку ужина совсем не остается сил, но именно тогда на помощь приходит мой «секретный запас» – домашние пельмени ручной лепки.
Какое же это облегчение: открыть морозилку и знать, что горячий обед будет готов всего за 10 минут!
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 208 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 520 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Белок яичный – 1 шт.
  • Фарш мясной – 700 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Масло растительное – 15 мл
Бывают дни, когда время летит незаметно и на готовку ужина совсем не остается сил, но именно тогда на помощь приходит мой «секретный запас» – домашние пельмени ручной лепки.
Паштет куриный домашний: как приготовить и заморозить
Сегодня рассказ пойдет о том, как приготовить и заморозить  паштет куриный домашний.
Думаете это сложно? Вообще нет.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 194 ккал
Ингредиенты:
  • Печень куриная – 800 г
  • Лук репчатый – 250 г
  • Сливки – 250 г 20%
  • Масло сливочное – 150 г
  • Бренди – 15 г по желанию
  • Соль – 6 г по вкусу
Сегодня рассказ пойдет о том, как приготовить и заморозить  паштет куриный домашний.
Постный хумус из нута
Удивительный хумус – полезная и сытная закуска, которая готовится из нута.
Рецепт нутового пюре относится к ближневосточной кухне, но точно сказать, кто именно его изобрел, невозможно.
  • Общ.\актив. время готовки: 14 часов\25 минут
  • Калорийность (100g): 223 ккал
Ингредиенты:
  • Нут – 200 г сухой, или 500 г вареного
  • Кунжут – 50 г
  • Масло оливковое – 70 мл , или по вкусу
  • Хмели-сунели – 0.5 ч.л.
  • Чеснок – 5 зуб. , запеченный
  • Сок лимонный – 2 ст.л.
Удивительный хумус – полезная и сытная закуска, которая готовится из нута.
Тефтели с рисом: заготовка из фарша
Сегодня пошагово приготовим популярнейшее блюдо тефтели с рисом. По большому счету это обычные котлеты, только сформированы в виде небольших шариков.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 200 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 500 г
  • Свинина – 500 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Рис – 120 г
  • Батон – 70 г черствый
  • Чеснок – 4 зуб.
Сегодня пошагово приготовим популярнейшее блюдо тефтели с рисом. По большому счету это обычные котлеты, только сформированы в виде небольших шариков.
Отбивные из свинины с сыром для заморозки
Задумывались ли вы, сколько драгоценного времени отнимает ежедневная рутина у плиты – бесконечная нарезка, маринование и панировка? Чтобы освободить вечер для отдыха, достаточно выделить всего один день в месяц на создание «стратегического запаса»: сочные отбивные из свинины с сыром для заморозки станут идеальной палочкой-выручалочкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 275 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 3.5 кг
  • Сыр твердый – 800 г
  • Масло растительное – 30 мл
  • Соевый соус – 30 мл
  • Соус терияки – 50 мл
  • Горчица – 40 г
Задумывались ли вы, сколько драгоценного времени отнимает ежедневная рутина у плиты – бесконечная нарезка, маринование и панировка? Чтобы освободить вечер для отдыха, достаточно выделить всего один день в месяц на создание «стратегического запаса»: сочные отбивные из свинины с сыром для заморозки станут идеальной палочкой-выручалочкой.
Заготовки впрок: куриные гнезда под сыром
Люблю заготовки за то, что при минимальном количестве времени благодаря заранее приготовленным “полуфабрикатам” можно накормить всю семью и даже внезапно пришедших гостей.
А уж аромат и вкус от гнезд под сыром никого не оставит равнодушным!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 134 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт. (среднего размера)
  • Сметана – 200 г (15% жирности)
  • Укроп – 4 веточка (-и)
  • Сок лимонный – 0.25 ч.л.
Люблю заготовки за то, что при минимальном количестве времени благодаря заранее приготовленным “полуфабрикатам” можно накормить всю семью и даже внезапно пришедших гостей.
Творожная запеканка классическая: заготовка в морозилку
Блюда из творога хорошо переносят заморозку, и приготовление сырников или запеканок – отличный способ добавить в рацион полезные продукты.
Сегодня хочу поделиться рецептом классической творожной запеканки для заготовки в морозилку.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 172 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 800 г , 5%
  • Крупа манная – 100 г
  • Молоко – 200 мл
  • Яйцо куриное – 4 шт. , СО
  • Сахар – 80 г
  • Ванильный сахар – 40 г
Блюда из творога хорошо переносят заморозку, и приготовление сырников или запеканок – отличный способ добавить в рацион полезные продукты.
Заготовки впрок: котлеты из индейки в панировке
Делюсь рецептом для заморозки котлет из индейки, по которому получаются прекрасные полуфабрикаты для приготовления на сковороде.
Сформировать котлетки можно руками или с помощью прессов.
  • Общ.\актив. время готовки: 23 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 122 ккал
Ингредиенты:
  • Индейка – 2 кг , филе
  • Лук-порей – 700 г , или репчатый
  • Сельдерей стеблевой – 150 г
  • Молоко – 400 г
  • Сухари панировочные – 350 г , 200 г для панировки, остальное в фарш
  • Соль – 1.5 ч.л. , или по вкусу
Делюсь рецептом для заморозки котлет из индейки, по которому получаются прекрасные полуфабрикаты для приготовления на сковороде.
Голубцы из пекинской капусты для заморозки
Голубцы из пекинской капусты — это более нежная и быстрая альтернатива классическому варианту.
Листья пекинской капусты мягче, быстрее поддаются обработке и легко сворачиваются, что значительно упрощает процесс приготовления.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 220 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 500 г свино-говяжий
  • Капуста пекинская – 300 г
  • Рис – 70 г
  • Лук репчатый – 70 г
  • Укроп – 10 г
  • Масло растительное – 30 мл
Голубцы из пекинской капусты — это более нежная и быстрая альтернатива классическому варианту.
Блины с творогом и изюмом: рецепт для заморозки
Блинчики это одно из самых любимых и частых блюд на нашем столе, их обожает вся семья.
Это универсальное блюдо, которое выручает в любой ситуации.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 213 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 500 мл
  • Яйцо – 4 шт. С1
  • Мука – 250 г
  • Сахар – 100 г в тесто и в начинку
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Масло растительное – 50 мл в тесто и для жарки
Блинчики это одно из самых любимых и частых блюд на нашем столе, их обожает вся семья.
Лепешки с фаршем: рецепт для заморозки
Лепешки с фаршем - прекрасный  рецепт для заморозки. Очень удобный, и всеми любимый полуфабрикат.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 232 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 700 г
  • Тортилья лепешка – 8 шт.
  • Лук репчатый – 70 г
  • Сыр полутвердый – 70 г тертый
  • Помидор – 100 г
  • Огурец маринованный – 50 г
Лепешки с фаршем - прекрасный  рецепт для заморозки. Очень удобный, и всеми любимый полуфабрикат.
Домашние творожные сырки для заморозки
Качество магазинных творожных сырков с глазурью на основе пальмового масла и безумным количеством «Е-шек» в составе вряд ли порадует того, кто хочет питаться полезными продуктами.
Предлагаю отличную альтернативу творожному десерту из магазина – домашние сырки для заморозки, приготовить которые сможет каждый.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 283 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 550 г , от 5%
  • Масло сливочное – 80 г , 82,5%
  • Сахарная пудра – 70 г
  • Ванильная эссенция – 1 ч.л. , или по вкусу
  • Соль – 0.25 ч.л.
  • Шоколад темный – 100 г , на 1 слой глазури
Качество магазинных творожных сырков с глазурью на основе пальмового масла и безумным количеством «Е-шек» в составе вряд ли порадует того, кто хочет питаться полезными продуктами.
Как заморозить блины с разной начинкой
Одним из популярных видов домашних полуфабрикатов являются блины с начинкой. При чем начинка может быть любой – сладкой или нет. Такие заготовки очень выручают, когда нужно быстро и вкусно накормить семью домашней едой. Блинчики с начинкой легко разогреть, к ним останется подать салат, сметану или сладкий соус.
Читать полностью
Как заморозить оладьи
Оладьи, блины, сырники – очень популярные блюда на завтрак. Но, чтобы их приготовить нужно встать пораньше и уделить время готовке. А можно заранее нажарить много оладий и заморозить несколько порций на будущее. При правильной заморозке, соблюдении сроков и температуры хранения замороженные оладьи ничуть не хуже свежеприготовленных.
Читать полностью
Страницы:
1 2 3
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение