Заготовки для солянки
Главная » Новые рецепты и статьи » Рецепты заготовок » Заморозка: рецепты и способы

Заморозка: рецепты и способы

Проверенные рецепты заморозки овощей и фруктов на зиму, а также продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в домашних условиях с пошаговыми фото. Как правильно заморозить, а затем разморозить продукты, чтобы они сохранили форму, вкус, цвет и полезные свойства? Рецепты заморозки бульона, готовых каш, супа, сырников, творога, холодца, молока, грибов и т.д.

Заготовки, которые позволят значительно сократить время приготовления завтраков, обедов и ужинов. В рецептах указано время приготовления заготовок.

Овощи Овощи Фрукты Фрукты Ягоды Ягоды Зелень Зелень Продукты Продукты Полуфабрикаты Полуфабрикаты Готовые блюда Готовые блюда
Рис с овощами и соевым соусом: рецепт для заморозки
Делюсь рецептом риса с овощами и соевым соусом для заморозки. Такой рис можно подавать как гарнир или основное блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 148 ккал
Ингредиенты:
  • Рис – 600 г , длиннозерный
  • Морковь – 300 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Перец сладкий красный – 300 г
  • Фасоль стручковая – 250 г
  • Горошек зеленый – 200 г
Делюсь рецептом риса с овощами и соевым соусом для заморозки. Такой рис можно подавать как гарнир или основное блюдо.
Кольца из перца с фаршем для заморозки
Случалось ли у вас такое: вечером после работы сил нет вообще, в холодильнике шаром покати, а домашние уже спрашивают: «а что на ужин»? Вот именно для таких вечеров придуманы блюда-спасатели.
Кольца сладкого перца с мясной начинкой и грибами — это сытная заготовка, которая удобно хранится в морозильной камере и выручает в дни, когда нужно быстро приготовить ужин.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 191 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 500 г свино-говяжий
  • Перец болгарский – 300 г
  • Грибы – 150 г шампиньоны
  • Лук репчатый – 100 г
  • Сыр полутвердый – 50 г
  • Укроп – 30 г
Случалось ли у вас такое: вечером после работы сил нет вообще, в холодильнике шаром покати, а домашние уже спрашивают: «а что на ужин»? Вот именно для таких вечеров придуманы блюда-спасатели.
Хрустящие куриные стрипсы: рецепт для заморозки
Я пробовала пару раз замораживать готовые блюда, и по итогу они получались не очень вкусными.
А, оказывается, в заморозке есть свои нюансы, соблюдая которые, можно значительно упростить себе жизнь.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
  • Калорийность (100g): 228 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 1 кг
  • Хлопья кукурузные – 400 г (без сахара)
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 100 г
  • Соль – 2 ч.л.
  • Перец черный – 1 ч.л.
Я пробовала пару раз замораживать готовые блюда, и по итогу они получались не очень вкусными.
Блины с творогом и изюмом: рецепт для заморозки
Блинчики это одно из самых любимых и частых блюд на нашем столе, их обожает вся семья.
Это универсальное блюдо, которое выручает в любой ситуации.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 213 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 500 мл
  • Яйцо – 4 шт. С1
  • Мука – 250 г
  • Сахар – 100 г в тесто и в начинку
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Масло растительное – 50 мл в тесто и для жарки
Блинчики это одно из самых любимых и частых блюд на нашем столе, их обожает вся семья.
Лепешки с фаршем: рецепт для заморозки
Лепешки с фаршем - прекрасный  рецепт для заморозки. Очень удобный, и всеми любимый полуфабрикат.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 232 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 700 г
  • Тортилья лепешка – 8 шт.
  • Лук репчатый – 70 г
  • Сыр полутвердый – 70 г тертый
  • Помидор – 100 г
  • Огурец маринованный – 50 г
Лепешки с фаршем - прекрасный  рецепт для заморозки. Очень удобный, и всеми любимый полуфабрикат.
Домашние творожные сырки для заморозки
Качество магазинных творожных сырков с глазурью на основе пальмового масла и безумным количеством «Е-шек» в составе вряд ли порадует того, кто хочет питаться полезными продуктами.
Предлагаю отличную альтернативу творожному десерту из магазина – домашние сырки для заморозки, приготовить которые сможет каждый.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 283 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 550 г , от 5%
  • Масло сливочное – 80 г , 82,5%
  • Сахарная пудра – 70 г
  • Ванильная эссенция – 1 ч.л. , или по вкусу
  • Соль – 0.25 ч.л.
  • Шоколад темный – 100 г , на 1 слой глазури
Качество магазинных творожных сырков с глазурью на основе пальмового масла и безумным количеством «Е-шек» в составе вряд ли порадует того, кто хочет питаться полезными продуктами.
Как заморозить блины с разной начинкой
Одним из популярных видов домашних полуфабрикатов являются блины с начинкой. При чем начинка может быть любой – сладкой или нет. Такие заготовки очень выручают, когда нужно быстро и вкусно накормить семью домашней едой. Блинчики с начинкой легко разогреть, к ним останется подать салат, сметану или сладкий соус.
Читать полностью
Как заморозить оладьи
Оладьи, блины, сырники – очень популярные блюда на завтрак. Но, чтобы их приготовить нужно встать пораньше и уделить время готовке. А можно заранее нажарить много оладий и заморозить несколько порций на будущее. При правильной заморозке, соблюдении сроков и температуры хранения замороженные оладьи ничуть не хуже свежеприготовленных.
Читать полностью
Как заморозить тонкие блины
Фаршированные блины, сырники, ленивые вареники, пельмени и т. д. – популярные домашние полуфабрикаты. Но часто у хозяек возникает вопрос, а что еще такого можно заморозить, чтобы утром быстро разогреть и накормить семью вкусной едой не тратя время на готовку. Ответ – тонкие блины! Всеми любимые блинчики можно нажарить в большом количестве и часть из них заморозить впрок, чтобы после разморозки подать с вареньем, мёдом или сметаной.
Читать полностью
Куриные шарики в панировке с сыром для заморозки
Если вам нравятся блюда в панировке, приготовленные во фритюре, то очень рекомендую этот рецепт.
Идеально подходят куриные шарики в панировке с сыром и для заморозки, если вы любите заготавливать разные вкусности впрок.
  • Общ.\актив. время готовки: 14 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 220 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 1 кг
  • Моцарелла – 250 г
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Перец розовый – 0.5 ч.л.
  • Мука – 50 г
Если вам нравятся блюда в панировке, приготовленные во фритюре, то очень рекомендую этот рецепт.
Ватрушки из творога для заморозки
Заготовки в заморозку существенно экономят время и помогают всегда иметь под рукой полезные завтраки и перекусы для всей семьи.
Сегодня хочу поделиться отличным рецептом ватрушек из творога для заморозки: они готовятся очень быстро, а начинки можно менять, выбирая разные мягкие творожки и ягоды.
  • Общ.\актив. время готовки: 13 часов\20 минут
  • Калорийность (100g): 167 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 400 г , от 5%
  • Яйцо куриное – 1 шт. , СО или С1
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Мука – 70 г
  • Соль – 0.25 ч.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
Заготовки в заморозку существенно экономят время и помогают всегда иметь под рукой полезные завтраки и перекусы для всей семьи.
Зразы с грибным жульеном для заморозки
Скажу вам, зразы с грибным жульеном для заморозки в сезон тихой охоты делаю обязательно с лесными грибами.
Ах, как это ароматно!
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 201 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 800 г свинина, говядина, курица
  • Шампиньоны – 200 г
  • Лук репчатый – 160 г
  • Сухари панировочные – 70 г 30 в фарш + 40 для панировки
  • Сливки – 80 г 33%
  • Вода – 80 г для фарша. примерно
Скажу вам, зразы с грибным жульеном для заморозки в сезон тихой охоты делаю обязательно с лесными грибами.
Мини-пиццы с колбасой и грибами: заготовка в морозилку
Я обожаю готовить, и мой фаворит – рецепт мини-пицц с колбасой и грибами для заготовок.
Это идеальное решение для тех, кто ценит свое время: достаточно достать порцию из морозилки, запечь – и на столе ароматное блюдо, которое ничем не уступает свежеприготовленному.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\2 часа
  • Калорийность (100g): 225 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 520 г 500 г для теста, 20 г для посыпки
  • Сахар – 10 г
  • Соль – 10 г
  • Дрожжи – 3 г сухие быстродействующие
  • Орегано – 0.5 г сушеный
  • Базилик – 0.5 г сушеный
Я обожаю готовить, и мой фаворит – рецепт мини-пицц с колбасой и грибами для заготовок.
Куриные котлеты в панировке: как приготовить и заморозить
Куриные котлеты в панировке для заморозки - это практичное решение для тех, кто ценит время, но не хочет отказываться от домашней еды.
Нежный куриный фарш в сочетании с луком и сыром даёт сочную текстуру, а панировка создаёт аппетитную хрустящую корочку даже после заморозки.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 184 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 200 г
  • Бедро куриное – 450 г филе
  • Сыр твердый – 70 г
  • Мука пшеничная – 50 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
Куриные котлеты в панировке для заморозки - это практичное решение для тех, кто ценит время, но не хочет отказываться от домашней еды.
Конвертики из фарша с начинкой
Листы из фарша с начинкой - это сочетание нежного куриного фарша и ароматной грибной начинки со сливочной ноткой.
Фарш тонко распределяется по пергаменту и становится основой, которая удерживает начинку внутри, сохраняя сочность и вкус.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 119 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 300 г
  • Шампиньоны – 250 г
  • Сыр твердый – 50 г
  • Сметана – 50 г
  • Масло растительное – 1.5 ст.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
Листы из фарша с начинкой - это сочетание нежного куриного фарша и ароматной грибной начинки со сливочной ноткой.
Заготовки из курицы в морозилку
Я всегда стараюсь упростить себе жизнь на кухне, особенно когда рабочие недели становятся настолько насыщенными, что на ежедневную готовку просто не остается сил.
Чтобы не тратить драгоценные минуты на суету у плиты, я решила делать куриные бедра для заготовок на неделю.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 184 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 4 кг куриные бедра
  • Кетчуп – 130 г
  • Соус терияки – 100 г
  • Горчица – 35 г
  • Масло растительное – 20 мл
  • Паприка – 6 г молотая
Я всегда стараюсь упростить себе жизнь на кухне, особенно когда рабочие недели становятся настолько насыщенными, что на ежедневную готовку просто не остается сил.
Фрикадельки из фарша: рецепт для заморозки
В моем арсенале есть рецепт-выручалочка, который позволяет экономить часы у плиты без потери качества домашней еды.
Делюсь секретом фрикаделек из фарша для заморозки: это не просто кулинарный лайфхак, а грамотный подход к организации питания.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\2 часа
  • Калорийность (100g): 224 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 2 кг
  • Лук репчатый – 300 г
  • Соль – 20 г
  • Чеснок – 5 г сушеный
  • Паприка – 3 г молотая
  • Перец черный – 1 ч.л. молотый
В моем арсенале есть рецепт-выручалочка, который позволяет экономить часы у плиты без потери качества домашней еды.
Клубника перетертая с сахаром на зиму
Сложно придумать что-то вкуснее, чем ароматная клубника перетёртая с сахаром, которую достаёшь зимой из морозилки.
Я готовлю такую заготовку уже много лет — и ни разу не пожалела, что отказалась от варки.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 73 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника – 1 кг
  • Сахар – 100 г
Сложно придумать что-то вкуснее, чем ароматная клубника перетёртая с сахаром, которую достаёшь зимой из морозилки.
День Большой Заготовки: 3 способа сохранить клубнику на зиму
Эти запасы лучше всего делать в середине июня. Именно сейчас клубника продается по самой низкой цене в году и при этом наилучшего качества. Показываю в видео 3 самых удобных способа👇🏻 Пользуетесь каким-то? Или есть другой любимый? Поделитесь ниже в комментариях👇🏻 А всех, кто хочет узнать, как освободить 2-3 часа в день от готовки с помощью множества других заготовок и домашних полуфабрикатов, приглашаю на мой бесплатный вебинар.
Читать полностью
День Большой Заготовки: ПП сосиски домашние
Если вы смотрите это видео, значит, я ушла в горы:) Чтобы семья в мое отсутствие не перешла на пельмени, я заранее приготовила домашние полуфабрикаты. И пока я хожу по горам Сербии, я знаю, что у детей есть запас вкусной, домашней еды. На видео я готовлю ПП сосиски. У них идеальный состав – без красителей и усилителей вкуса. Такие можно даже детям. Это самая лучшая замена магазинным полуфабрикатам.
Читать полностью
День Большой Заготовки: еда впрок за 3 часа, 30 порций
Лайфхак, как готовить очень быстро. 3 варианта блюд по 10 порций каждого  я приготовила всего за 3 часа, и теперь могу отдыхать от готовки несколько дней. Варианты быстрых блюд с рецептами на видео 👇🏻 (мясо, курица и рыба с овощами). У меня в семье 5 человек, нам этого хватит на 3 дня (ужины, обеды). Замораживать не буду, все сохранится в холодильнике. То, что должно сохранится на третий день – завакуумирую.
Читать полностью
День Большой Заготовки: 5 кг маринованной говядины, баранины и курицы
Сегодня я делаю заготовки мясных блюд – 5 кг мяса на 5 дней для моей семьи. Хранить такие заготовки я буду в морозилке. Использую их тогда, когда у меня не будет времени или желания готовить. Сначала готовлю маринады, потом соединяю мясо с маринадами и вакуумирую. Все маринады размягчают мясо, поэтому долго хранить их в холодильнике нельзя, лучше в морозилке.   Состав маринадов в видео:
Читать полностью
День Большой Заготовки: 3 кг самого вкусного в мире овсяного печенья
Я не зря называю это овсяное печенье самым вкусным в мире. Я попробовала более 10 разных рецептов, и этот, без преувеличения, самый лучший👌🏼 Печеньки получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, с легкой ореховой ноткой. Идеально. Смотрите видео👇🏻 Я готовлю много теста, и половину замораживаю. Когда у меня не будет времени или желания готовить, но захочется чего-то вкусненького к чаю, мне пригодится эта заготовка.
Читать полностью
День Большой Заготовки: очень ленивые вареники
Это идеальная заготовка для завтрака, которая позволяет мне поспать на 30 минут дольше утром. Мне достаточно достать из морозилки ленивые вареники и, не размораживая, приготовить за 3 минуты. Получается вкусный и полезный завтрак почти без затрат моего времени. Кстати, по времени и трудозатратам нет разницы, готовить тесто из одной пачки творога или, как у меня, из двенадцати.
Читать полностью
Страницы:
1 2 3 … 5 6
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение