Тарталетки с красной рыбой на Новый год
Содержание:
О рецепте
Делюсь рецептом тарталеток с красной рыбой на Новый год, который порадует экономичностью и питательностью каждого организатора праздничного стола. Из 300 граммов слабосоленой рыбы можно приготовить более 40 вкуснейших тарталеток!
Ведь начинка представлена в форме салата с питательной картошечкой, нежным яйцом и приятной кислинкой зеленого яблока. Вкус получается просто феерический, остается дело за малым – выбрать вкусные основы-тарталетки и сделать начинку.
Кстати, приготовить закуску можно за сутки до праздника. Все за счет того, что песочные тарталетки совершенно не теряют форму, а сам салат через день становится только вкуснее: все вкусы объединяются в общую композицию.
Видео-рецепт тарталеток с красной рыбой на новый год
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории264 ккал
-
Белки6 г
-
Жиры16 г
-
Углеводы21 г
Ингредиенты:
- Кижуч – 350 г , слабосоленый
- Тарталетка – 40 шт.
- Картофель – , отварной
- Яйцо куриное – 6 шт. , СО
- Яблоко – 1 шт. , зеленое
- Майонез – 100 г
- Лук зеленый – 30 г
- Перец черный – 0.25 ч.л. , или по вкусу
- Соль – 0.25 ч.л.
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты: красную рыбу, тарталетки, яйца, картофель, яблоки, майонез и зеленый лук. Также потребуется соль и перец.
Картофель нарезать мелко.
Если рыба в масле, обмокнуть полотенцами.
Нарезать рыбу.
Нарезать яйца.
Нарезать яблоки.
Быстро соединить все ингредиенты в миске.
Добавить соль и перец.
Добавить 2-3 ст. л. майонеза и перемешать.
Выложить подготовленный салат по 2 ч. л. в тарталетки.
Этап хранения. Тарталетки готовятся за сутки-двое до праздника. Чтобы сохранить их, нужно накрыть тарелку глубокой миской и убрать в холодильник.
Перед подачей украсить тарталетки зеленым луком. Счастливого Нового года!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для тарталеток с красной рыбой на Новый год. Картофель и яйца отварить заранее, чтобы они хорошо остыли. Если используете средние яйца С1, то берите на 1 штуку больше.
Песочные тарталетки идеально дополняют рецепт, я использую основы диаметром 4 см. Количество ингредиентов указано примерно на 40 тарталеток такого размера. Они лишь слегка смягчаются через сутки, их можно переносить, не боясь, что закуска повредится. На мой взгляд, через день они становятся даже вкуснее, чем если подавать их сразу. Кстати, тарталетки можно использовать и домашнего приготовления.
Совет: красная рыба подойдет любая по вашему вкусу, можно взять слабосоленую форель, кету, семгу. Я использую кижуча в масле.
К рецепту безупречно подходит кислое зеленое яблоко, если его заменить сладким красным или желтым, то вкус получится уже не тот.
Специями и пряностями злоупотреблять не следует: ограничьтесь черным перцем и солью по вкусу. Немного можно добавить розового перца на стадии украшения. Зеленый лук также используется для украшения, в сам салат его добавлять не обязательно – достаточно и так.
-
Шаг 2
Вареный картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
-
Шаг 3
Красную рыбу вынуть из масла, если используете готовые кусочки в баночках, промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.
Совет: если используете с/с рыбу на коже, удалите кожу острым ножом.
-
Шаг 4
Нарезать мелкими кубиками рыбу.
Рецепты с красной рыбой на Новый год 2026: идеи быстрых закусок 
-
Шаг 5
Яйца очистить, удалить мелкие кусочки скорлупы с поверхности и тщательно обсушить их бумажными полотенцами. Нарезать мелкими кубиками.
-
Шаг 6
Яблоко тщательно помыть, кожуру лучше не срезать, так как она придает дополнительный оттенок и фактуру начинке. Сердцевину удалить. Мякоть нарезать мелким кубиком.
-
Шаг 7
Сразу же соединить все ингредиенты в общей миске для смешивания, чтобы яблоко не успело потемнеть. Немного перемешать.
-
Шаг 8
Добавить соль и черный перец по вкусу.
-
Шаг 9
Добавить 2-3 ст. л. майонеза и хорошо перемешать.
Если видно, что майонеза слишком мало, добавить еще 1 ст. л.
-
Шаг 10
Тарталетки выставить на тарелку и добавить начинку – примерно по 2 ч. л., слегка утрамбовывая. Можно сразу же использовать сервировочное блюдо для удобства.
Совет: выкладывать начинку удобно небольшой ложкой, держа тарталетку в одной руке.
-
Шаг 11
Тарталетки с красной рыбой на Новый год можно приготовить за 1-2 дня, а потом стоит задача хорошо сохранить их до праздника, не допустить засыхания и обветривания. Тарелку с готовыми тарталетками следует накрыть глубокой миской. И убрать в холодильник.
Также их можно переставить в относительно глубокий контейнер и закрыть крышкой.
-
Шаг 12
Перед подачей на стол на Новый год тарталетки с красной рыбой украсить рубленым зеленым луком и выставить на сервировочную тарелку. Счастливого вам праздника и приятного аппетита!
Совет: блюдо можно застелить листьями салата или обильно посыпать зеленым луком перед размещением на нем тарталеток. Получится очень нарядно.
📌 Другие проверенные рецепты ЗАКУСОК В ТАРТАЛЕТКАХ НА НОВЫЙ ГОД, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
– Если используете вафельные тарталетки, то сделайте салат за сутки до праздника, а по корзиночкам разложите прямо перед подачей. С ним они простоят около 4-5 часов, не дольше.
– Чтобы яйца легче чистились, варите их под открытой крышкой и остужайте в холодной воде, не вынимая до момента приготовления.
Как избежать ошибок:
– Не добавляйте слишком много майонеза – это испортит и вид, и вкус салата.
– Тщательно обтирайте картофель и яйца от лишней влаги.
Что улучшит вкус тарталеток с красной рыбой на Новый год:
– По желанию можно добавить несколько веточек укропа в сам салат.
– К рыбе хорошо подходит свежий огурец: нарежьте его мелким кубиком, удалив семена, чтобы было меньше влаги.
Что упростит приготовление тарталеток с красной рыбой:
– Если имеется комбайн или измельчитель с насадкой для нарезки кубиками, картофель, яблоко и яйца можно пропустить через него.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Мария Лобастова
Автор рецептов на кулинарных сайтах.
Создатель кулинарного канала Youtube и Дзен.
С яблочком всегда получается замечательно. Спасибо за кучу полезных советов!