Диетический томатный суп с фрикадельками
Очень вкусный суп, который за счет фрикаделек готовится легко и быстро, а томаты в составе придают супу необычности и добавят разнообразия в привычные обеды. Фрикадельки для супа можно приготовить заранее и заморозить, или использовать свежий фарш. При желании в суп можно добавить рис, тогда суп станет более густым и питательным.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 55 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить диетический томатный суп с фрикадельками
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 350 г
- Томаты в собственном соку – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Вода – 1.5 л
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты. Овощи тщательно вымыть.
-
Шаг 2
Мясной фарш (лучше всего говядина+свинина в соотношении 2:1 или куриный) посолить, поперчить и тщательно перемешать.
-
Шаг 3
Из фарша сформировать фрикадельки, размером с грецкий орех или чуть меньше.
-
Шаг 4
В кастрюле вскипятить 1,5 л воды для супа. Положить в кипящую подсоленную воду фрикадельки, довести до кипения и варить 15-20 минут.
-
Шаг 5
Морковь очистить и нарезать средним кубиком.
-
Шаг 6
Лук очистить и мелко нарезать.
-
Шаг 7
На сковороду влить растительное масло, добавить нарезанные морковь и лук, обжаривать их на среднем огне 7-10 минут.
-
Шаг 8
Добавить в сковороду резаные консервированные томаты, пропущенный через пресс чеснок и тушить овощи ещё 3-4 минуты.
-
Шаг 9
Картофель очистить и нарезать средним кубиком.
-
Шаг 10
Добавить нарезанный картофель в кастрюлю с супом, довести до кипения и варить 2-4 минуты.
-
Шаг 11
Добавить готовые лук, морковь и томаты. Положить лавровый лист и специи по вкусу. Варить суп до готовности картофеля - примерно 10-12 минут.
-
Шаг 12
Разлить суп по тарелкам и подавать, украсив зеленью.
Совет: при желании в суп можно добавить рис (50-80 гр). Для этого рис предварительно промыть и добавить в суп спустя 5 минут после добавления в кипящую воду фрикаделек.
Вместо консервированных томатов можно использовать и свежие. В этом случае лучше выбирать мясистые сорта. Для приготовления супа томаты нужно очистить от кожицы - для этого опустить помидоры в кипяток, а спустя 10-20 секунд положить их в ледяную воду. Затем мелко их нарезать и добавить к луку и моркови.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Екатерина Рубцова
Автор кулинарных блогов в Инстаграме и ВКонтакте.
Фудфотограф.
Супчик вкусный и лëгкий, буду делать.
Готовила с куриным фаршем, получился правда легкий и очень вкусный супчик, обязательно буду делать еще😍
Очень понравился рецепт. Спасибо! Но у меня вышло 100 ккал на 100 гр.
отличный рецепт! спасибо! картошки поменьше и оливковое масло – идеал)
Суп конечно может быть и вкусный. Но абсолютно не диетический. Если с добавлением картофеля еще можно смириться, то с фаршем со свининой точно нет, в таком фарше почти в 2 раза больше жиров чем белков, очень по-диетически. Ну и растительное масло туда же.
Ответ:
Приветствую, Виктория!
В этом рецепте мясной фарш,а не свиной, можно и куриный. Да и если брать свиную вырезку и молоть,то это вполне диетично
Почему вы не пишите, что нужно яйцо добавить для фрикаделек? Я, например, до этого рецепта их никогда не желала и они у меня развалились без яйца.
Ответ:
Здравствуйте, Виктория!
Фрикадельки, действительно, получаются и без яйца. Может фарш был мокрым. Попробуйте его более длительно и тщательно перемешивать, чтобы стал вязким
Ответ: Ника, спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!
суп вкусный, семье понравился, сестра взяла рецепт. как всегда добавила отсебятинку: 2 копченые охотничьи колбаски. :)