Всем привет, девочки!

Сегодня у нас начало онлайн-революции «Долой кухонное рабство». Я долго готовилась к этому празднику, будем относиться к этому именно так.

Это замечательное и радостное событие для меня. Надеюсь, что и для вас тоже!

Давайте знакомиться! Меня зовут Дарья Черненко. В теме кухонного тайм-менеджмента я уже 9 лет. Кто-то со мной уже знаком, а кто-то видит и слышит впервые.

Поэтому приятно познакомиться со всеми! :)

Я являюсь создателем сайта Меню недели и основателем Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Наши программы:

— Тренинг «Меню-менеджмент»

— Тренинг «Тайм-менеджмент для продвинутых»

— Тренинг «Заморозка: готовим впрок»

— Тренинг «3 блюда за 30 минут»

— Тренинг «Как за 2 недели научить ребенка правильно питаться»

— Кулинарная школа хорошей хозяйки.

День 1. Как разгрузить голову и руки

Сокращенная видеоверсия первого партийного собрания:

Как готовить вкусно, быстро, разнообразно и тратить на приготовление еды не больше 1 часа в день?

У меня нет помощников по хозяйству, я справляюсь со всем сама.

Если наладить процессы, которые происходят на нашей кухне, то это и не будет занимать слишком много времени.

Я буду делиться с вами своей работающей системой и лайфхаками, которые помогут оптимизировать ручной труд на кухне.

Главная цель революции — освобождение от кухонного рабства!

Мы делаем революцию на ваших кухнях для того, чтобы вы готовили меньше, реже и освободили время для действительно важных в жизни вещей.

Это главная цель, но есть и дополнительные, не менее важные:

Типовые проблемы

Несмотря на то, что все мы разные, проблемы у нас одинаковые.

Вот несколько типовых проблем, для каждой из которых существует своя «волшебная таблетка».

1. Не умею готовить

Такой проблемы нет. В век технологий можно быстро научиться готовить с помощью youtube и google. Открываете уроки, повторяете за поварами и с практикой всё придёт.

2. Не знаю быстрые рецепты

Решение: только на сайте Меню недели более 5 000 быстрых рецептов! Пользуйтесь!

3. Не умею планировать меню

Вы понимаете, что планирование — это важно, и оно решит многие ваши проблемы. Но у вас всё равно не получается.

Или вы пробовали составлять меню, но что-то пошло не так, и привычка не прижилась.

4. Планировать умею, но члены семьи не хотят есть по плану

Вашим членам семьи не важно, что вы запланировали на сегодня суп из брокколи, они требуют другую еду.

5. Планировать умею, но не могу правильно рассчитать количество продуктов

Вы умеете планировать меню и можете прийти к согласию с членами семьи, но не получается правильно рассчитать: либо количество продуктов, либо количество приготовленного блюда.

Ответьте себе на вопрос, с какими проблемами сталкиваетесь вы, какие трудности стоят перед вами.

Какая вы хозяйка?

Всех хозяек можно разделить на 4 условные группы.

На этих фотографиях видно, с какими «болями» сталкивается каждая хозяйка.

В зависимости от опыта, времени и сил блюда могут быть как простыми и банальными, так и разнообразными, полезными и вкусными.

А к какой группе относитесь вы? :)

Идеал — опытная хозяйка, которая всё умеет и всё успевает!

Опытная хозяйка знает:

— как составлять меню, с правильными расчётами;

— учитывает вкусы всех домашних и количество еды, которую они способны съесть;

— знает, какое количество продуктов нужно купить;

— знает, что делать, если еды не хватает или её образовалась слишком много.

Что даёт планирование?

Это самое важное, это «альфа» и «омега», то, чему нужно научиться каждой хозяйке.

Раньше этому учили девочек в рамках основ домашнего хозяйства.

Повезло тем, кому мамы и бабушки смогли передать эти знания.

А если не передали, то сейчас, к счастью, у вас есть возможность понять эту систему и внедрить её в свою жизнь! :)

Подводные камни

Но не всё бывает так гладко, существуют и камни преткновения. Пройдёмся по ним.

Великий Нехочуха — это один из членов семьи, который не хочет есть то, что вы запланировали и приготовили. Это может быть как ребёнок, так и взрослый (муж).

Город засыпает — просыпается мафия.

Это тот случай, когда вы всё запланировали, сделали заготовки, разложили по контейнерам, но всё рушится, когда кто-то из членов семьи вдруг вносит хаос в этот порядок и съедает блюда «не по плану».

Это когда вам приходится готовить кому-то из членов семьи или сразу всем разные блюда.

Например, вы соблюдаете пост, а муж просит на ужин мясо, дочь сидит на постоянной диете, а сыну нужно что-то безглютеновое.

Вы никак не можете запланировать реалистичное меню, чтобы всего хватало и, в то же время, не образовывалась лишняя еда, которую приходится выкидывать.

Когда вы не знаете, что вы захотите есть на неделе. Поэтому вам сложно планировать меню на несколько дней вперёд.

Стоит вопрос: как совместить планирование со спонтанностью и жизнью в потоке?

Мы не лечим симптом. Мы ищем причину.

Когда вы её начнётся понимать и начнёте прикладывать правильную таблетку к правильному месту, у вас всё остальное сложится само.

«Волшебные таблетки»

Какие таблетки помогают?

Эта тема достаточно обширная и болезненная, но актуальна далеко не для всех.

Мы разберем ее отдельно на мастер-классе «Как маме готовить, чтобы ребенок ел с удовольствием и без капризов».

Приглашение получат те члены партии, которые соберут за время революции букет из 10-14 гвоздик.

Внимание! Это только для тех, кто участвовал в революции ВКонтакте.

Это лечится не сразу, а в течение 3-6 недель (в зависимости от ситуации).

1. Никогда не составляйте меню, не посоветовавшись со всеми членами семьи. Меню — это дело общесемейное, вы не должны составлять его в одиночку.
2. Детям надо давать выбор. Они сами решат, что будут на обед, а вы предлагайте им ограниченный выбор блюд только из полезных продуктов.
3. Борьба с лишними запасами. Надо доказать членам семьи, что в запасах нет никакого смысла, вы прекрасно справляетесь с готовкой и планированием, все сыты и счастливы :)

1. Прежде чем составлять меню, напишите список блюд, которые едят все члены семьи.
2. Создаём список блюд-трансформеров. Это когда вы готовите одно блюдо, но на последних этапах делите его на два.

Например, вы тушите овощи для себя, если соблюдаете диету, а в конце готовки добавляете в половину блюда мясо, если того желает один из членов семьи.

Таблетки 4 и 5 разберём в следующих конспектах.

Почему меню не приживается?

Одна из причин, почему составление меню у вас не приживается — это удобство формы. Вам должно быть приятно, радостно и удобно составлять меню.

Я сама визуал и кинестетик. Для себя я вывела идеальную форму — магнитные карточки для составления меню.

Они всегда перед глазами, их удобно крепить на холодильник, менять местами.

На лицевой стороне изображено готовое блюдо и список ингредиентов, а на обратной — способ приготовления.

Найдите свою форму составления меню, которая будет приносить вам удовольствие и будет действительно полезна.

Примеры меню, которое составляют мои ученицы в Кулинарной школе.

 

 

Открыт набор на весенний поток Кулинарной школы хорошей хозяйки!

Девочки, я приглашаю вас присоединиться! Это будет нужно вам, если вы хотите:

•  освободить время для себя, своей семьи и любимых занятий;
•  чтобы в холодильнике всегда была вкусная домашняя еда, а вы тратили на ее приготовление минимум сил, времени и денег;
•  научиться делать домашние заготовки и заморозку впрок;
•  проводить на кухне не более 1 часа в день;
•  без труда составлять меню на неделю и не переживать о нехватке продуктов или лишней еде;
•  найти радость в одной из самых главных женских ролей — Хозяйки Дома.

Мы стартуем уже 30 марта!

С начала регистрации у нас уже занята половина мест на курс!

Они разлетелись буквально за три дня!

Для тех кто принял решение продолжать менять жизнь к лучшему после революции!

Записаться в Кулинарную школу можно ЗДЕСЬ!

Автор Дарья Черненко

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор:
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
✅тренингов и мастер-классов
✅ справочника “Заморозка: готовим впрок”
✅ сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
✅ кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора