Творожное печенье с яблоками

Творожное печенье с яблоками — домашняя выпечка, которая никогда не надоедает. Рассыпчатое тесто в сочетании с ароматной яблочной начинкой оценят все любители песочного печенья.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв
Количество порций: 5 порций
Калорийность (100g): 280 ккал
Стоимость: очень экономно

Как приготовить творожное печенье с яблоками

Ингредиенты (на 5 порций):

Масло сливочное – 200 г
Творог – 200 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Ванильный сахар – 10 г
Сахар – 40 г
Корица – 1 ч.л.
Яблоко – 250 г
Сок лимонный – 10 мл
Мука пшеничная – 250 г
Сахарная пудра – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все продукты из указанного списка. Заранее достать из холодильника сливочное масло. Творог подойдет любой жирности. Яблоки выбирайте по своему вкусу. Корицу, при желании, можно не добавлять.
Шаг 2

Сливочное масло за 1-2 часа до приготовления достать из холодильника и оставить на кухне, чтобы оно стало мягким. Творог я использовала 9 % из магазина. В глубокую посуду для приготовления теста добавить мягкое масло и творог. Растереть оба ингредиента до получения однородной массы. Если хотите получить более однородную текстуру теста, предварительно, можно протереть творог через мелкое сито или пробить погружным блендером.
Шаг 3

К творожно-масляной массе всыпать соль, чтобы сбалансировать вкус теста, добавить сахар (30 г от общей массы) и ванильный сахар. Перемешать. Вместо ванильного сахара можно взять щепотку ванильного порошка или чайную ложечку ванильного экстракта. А если вы не любитель ванили, тогда от ароматических добавок можно отказаться.
Шаг 4

Предварительно просеять муку. В несколько приемов подсыпать муку. После каждого её добавления перемешивать ложкой, пока вся мука не вмешается в тесто. После введения всей муки, а у меня в тесто ушло 230 г, пару минут подмесить руками и собрать в комочек.
Шаг 5

Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 15-20 минут. Я держала 20 минут при температуре 0 градусов.
Шаг 6

Теперь нужно приготовить начинку. Яблоки промыть и обсушить полотенцем. Разрезать пополам и удалить семена. Половинки нарезать небольшими дольками. Добавить к яблокам оставшийся сахар (10 г), корицу молотую и сок лимона. Перемешать. Если яблоки кислые, количество сахара можно увеличить.
Шаг 7

Доску подпылить мукой. Раскатать в пласт 2-3 мм.
Шаг 8

Формочкой или стаканом вырезать кружочки. Диаметр моего кольца 7,5 см. Оставшееся тесто опять раскатать и проделать такую же операцию.
Шаг 9

На одну половину кружочка выложить яблочную дольку.
Шаг 10

Накрыть второй половиной теста и слегка придавить вилкой.
Шаг 11

Противень застелить пергаментом. Выложить заготовки. У меня их получилось 25 штук. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Запекать 15-25 минут. Время запекания индивидуально для каждой духовки, ориентируйтесь на свою технику.
Шаг 12

Творожное печенье с яблоками готово. Достать из духовки и сразу присыпать сахарной пудрой.
Шаг 13

Остудить и подавать к сладкому столу. Приятного чаепития!