Рассыпчатый кекс с жимолостью Рыхлый и сочный ароматный кекс с ягодами - прекрасный десерт для летнего чаепития. Вместо сливочного масла в составе теста растительное масло и йогурт, так намного полезнее. Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\15 минут Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Количество порций: 10 порций Калорийность (100g): 250 ккал Стоимость: очень экономно Как приготовить рассыпчатый кекс с жимолостью Ингредиенты: Масло растительное – 105 г Сахар – 170 г Яйцо куриное – 1 шт. Йогурт – 170 г Корица – 2 ч.л. Банан – 3 шт. Мука пшеничная – 260 г Разрыхлитель теста – 1 ч.л. Сода – 1 ч.л. Жимолость – 75 г Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Жимолость можно заменить на чернику или чёрную смородину.А бананы для этого рецепта в идеале должны быть переспевшие, с темными пятнышками. Вместо йогурта также подойдет нежирная сметана. Шаг 2 Включить духовку на разогрев до 190°С.В большой миске смешать растительное масло, сахар, яйцо, йогурт и корицу.Перемешать венчиком до объединения, миксер в данном случае не обязателен. Шаг 3 Бананы очистить от кожуры, наломать на несколько частей и размять вилкой.Переспевшие бананы легко разминаются в пюре, небольшие кусочки можно оставить, не разминая до совсем однородного состояния. Шаг 4 Добавить размятые бананы к тесту и размешать венчиком.Просеять в эту же миску муку с содой и разрыхлителем, аккуратно размешать венчиком до однородного состояния. Шаг 5 Высыпать в тесто ягоды. Замороженные использовать сразу из морозилки, а свежие можно немного обсушить на бумажном полотенце.Если ягоды все же начали выделять сок, можно присыпать их небольшим количеством муки от общего объема и сразу замешать в тесто. Шаг 6 Готовое тесто вылить в форму. Стеклянные и антипригарные формы можно никак дополнительно не обрабатывать, остывший кекс выскакивает из них сам.Выпекать кекс при 190°С около 55-60 минут на режиме верх-низ. Если верх начинает подгорать - можно прикрыть сверху фольгой. Готовность проверить зубочисткой. Шаг 7 Готовый кекс немного остудить и извлечь из формы.Такой кекс хорош как остывший сам по себе, так и еще тёплый, особенно если подать его с шариком сливочного мороженого. Приятного аппетита! Автор: Татьяна Атаманюк