Творожная пасха с лимоном и маком

Эта пасха невероятно нежная и ароматная.

Заварной маковый крем и нежная творожная масса будут таять во рту, а само блюдо станет изюминкой любого пасхального стола.

Общ.\актив. время готовки: 13 часов\1 час
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 281 ккал
Стоимость: очень экономно

Как приготовить творожную пасху с лимоном и маком

Ингредиенты:

Творог – 250 г
Масло сливочное – 25 г
Сливки – 100 мл 33%
Сахарная пудра – 50 г
Лимон – 1 шт.
Куркума – 0.5 ч.л.
Мак – 50 г
Ванильная эссенция – 1 капля (-и)
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 25 г

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления творожной пасхи понадобится форма на 300 грамм и марля.
По желанию можно заменить сахарную пудру на сахар и для цвета можно добавить желтый краситель вместе с куркумой.
Шаг 2

Для начала необходимо соединить мак, сахар и половину стакана воды.
Для приготовления маковой начинки необходимо варить указанные ингредиенты на среднем огне до полного выпаривания воды.
Необходимо подождать пока остынет маковая начинка.
Шаг 3

Для приготовления заварного крема добавляем к маку сливки, сахарную пудру (сахар), каплю ванильной эссенции и яйцо.
Шаг 4

Важный элемент приготовления заварного крема - необходимо очень быстро его вымешивать венчиком по время приготовления.
Так яйцо не свернется.
Варим на маленьком огне очень активно помешиваем до образования густой массы. Необходимо подождать, пока остынет.
Шаг 5

Уже остывший заварной маковый крем смешиваем с мягким сливочным маслом и творогом в одной емкости.
Полученную смесь взбиваем с помощью блендера до однородной массы.
Шаг 6

Для получения цедры шкурку лимона необходимо натереть на мелкой терке.
Шаг 7

Полученную творожную смесь делим на 2 части.
В одну часть добавляем куркуму, лимонную цедру и по желанию желтый краситель (на фото с красителем).
Шаг 8

Разъемную форму накрываем 2 слоями влажной марли.
Формы могут быть разные, но пластмассовая разъемная форма идеальный вариант, так как некоторые формы (железные) могут окисляться.
Шаг 9

На дно и бока формы выкладываем желтую творожную массу и лопаткой выравниваем.
Шаг 10

В середину формы выкладываем белую творожную массу.
Шаг 11

Сверху выкладываем слой лимонной творожной массы.
Краями марли накрываем, кладем сверху груз.
Форму ставим на тарелку, чтобы лишняя жидкость под прессом стекала, и убираем в холодильник на 12 часов.
Шаг 12

Готовую пасху переворачиваем на блюдо, снимаем марлю и подаем на праздничный стол.
Приятного аппетита!