Макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой

Сколько вы знаете блюд с макаронами и фаршем? Конечно, в первую очередь это макароны по-флотски, а еще есть макароны с соусом болоньезе, лазанья. Мы же предлагаем вам приготовить макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой - блюдо простое и достаточно быстрое!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 201 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой

Ингредиенты (на 8 порций):

Макаронные изделия – 8 шт. тальятелле гнезда
Фарш мясной – 300 г
Лук репчатый – 1 шт. небольшая, в фарш
Чеснок – 1 зуб. в фарш
Тыква – 100 г
Масло растительное – 50 мл
Лук репчатый – 1 ч.л. в соус
Чеснок – 1 зуб. в соус
Мука – 1 ст.л.
Сливки – 250 мл
Горчица – 1 ч.л.
Бульон – по вкусу сколько войдет
Сыр полутвердый – 50 г тертый
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Чтобы приготовить макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой, нам понадобятся вот такие макароны - тальятелле, свернутые в "гнезда". Они могут быть и обычными, а могут быть (как в данном случае) со шпинатом, что придаст блюду еще и интересный яркий цвет.
Шаг 2

Фарш вы можете взять абсолютно любой - мясной, куриный, а у меня был свиной фарш.
Готовить фрикадельки я предлагаю с добавлением яркой и полезной тыквы. Помимо полезности этот овощ любому фаршу добавит сочности.
Шаг 3

Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. А потом смешать фарш с измельченными (можно и натертыми) чесноком и луком, натертой тыквой и любимыми специями - солью и черным перцем как минимум.
Шаг 4

Фарш разделить на равные кусочки по количеству ваших макаронных гнезд. А дальше нужно вложить в гнезда подготовленные фрикадельки.
Шаг 5

Теперь надо приготовить соус. Очистить и измельчить луковицу и зубчик чеснока. Подготовить и остальные составляющие, чтобы все было под рукой - готовится соус достаточно быстро.
Шаг 6

На разогретом растительном масле сначала обжарить измельченный лук до смягчения. Потом выложить чеснок и буквально через полминутки добавить муку. Все, постоянно помешивая, обжариваем около минуты.
Шаг 7

Сразу же влить сливки и выложить ложечку горчицы. Можно также добавить и других любимых специй. Все перемешать.
Шаг 8

Этот соус вылить в форму, в которой в дальнейшем будете готовить. Выложить на соус фаршированные макаронные гнезда.
Шаг 9

Долить в форму бульона так, чтобы он был вровень с верхом макарон. Можно влить и просто кипяченой воды, но тогда нужно ее дополнительно посолить.
Поставить форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
Шаг 10

За это время макароны практически сварятся и как бы обмякнут.
Шаг 11

Достать форму из духовки и посыпать каждое гнездо тертым сыром. Поставить опять в духовку на 15 минут, пусть сыр расплавится и подрумянится.
Шаг 12

По готовности сразу раскладывать по тарелкам не спешите - дайте блюду постоять еще минут 10. За это время макароны успеют впитать в себя весь соус.
Шаг 13

Вот теперь можно и подавать наши макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой, присыпав свежей зеленью, например, укропом.
Приятного аппетита!