Ананасовая сальса

Если вы хотите сделать праздничный стол легким и диетическим, то приготовьте ананасовую сальсу, которая удивит вас и гостей экзотическим ароматом и вкусом. Особенно оценят такое блюдо девушки, которые следят за своей фигурой, ведь ананас способствует расщеплению белков и жиров и улучшает работу пищеварительной системы. Легкая ананасовая сальса подойдет в качестве закуски, а также как гарнир к рыбе и птице. Если вы еще не составляли меню на новогодние праздники или в поисках легкой закуски или гарнира, то присмотритесь к этому рецепту.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\20 минут
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 61 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить ананасовую сальсу

Ингредиенты:

Ананас – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
Мята – 3 веточка (-и)
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Для ананасовой сальсы лучше всего подойдет спелый и сочный ананас.
Есть несколько критериев, по которым можно определить спелость экзотического фрукта: листья должны быть зелеными и хорошо отделяться у основания от мякоти фрукта, кожура упругая, но при надавливании слегка мягкая, её цвет желто-зеленый, без коричневых пятен.
Шаг 2

Очистить ананас от кожицы, вырезать сердцевину и удалить ножом “глазки”.
Шаг 3

Нарезать мякоть ананаса мелким кубиком, примерно по 0,5 см.
Шаг 4

Красную луковицу среднего размера очистить от шелухи и нарезать такими же мелкими кубиками.
Шаг 5

Измельчить листья мяты ножом. Вместо мяты можно взять зеленый базилик.
Шаг 6

С лайма снять цедру с помощью специальной терки (как на фото) или натереть на мелкой стороне обыкновенной кухонной терки.
Шаг 7

В глубокую миску переложить все измельченные продукты: ананас, красный лук, листья мяты и цедру лайма. Посолить и поперчить по вкусу, добавить оливковое масло и сок лайма. Соли добавляйте совсем чуть-чуть, чтобы она лишь подчеркнула вкус экзотического фрукта.
Хорошо перемешать все ингредиенты.
Шаг 8

Ананасовая сальса обязательно должна настояться в холодильнике (не менее 2 часов), поэтому её удобно делать за сутки до подачи на стол. Чтобы запах лука и мяты не распространялся в холодильнике, нужно переложить сальсу в контейнер и плотно закрыть крышкой.
Перед подачей на стол еще раз хорошо перемешать все ингредиенты, так как за время охлаждения на дне контейнера или салатника соберется вкусный сок.
Подавать ананасовую сальсу охлажденной. Она прекрасно дополнит сырную тарелку, бутерброды с икрой или рыбой на праздничном столе.