Цветная капуста в липком китайском соусе

Любителям азиатской кухни обязательно придется по вкусу цветная капуста в липком китайском соусе. Капуста в соусе получается пряной, в меру сладкой и с легкой остринкой. Такое блюдо получается вполне самостоятельным, но при желании его можно подать с отварным рисом/лапшой.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 123 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить цветную капусту в липком китайском соусе

Ингредиенты:

Капуста цветная – 350 г (вес самих соцветий)
Мука – 0.5 ст. (200 мл)
Сухари панировочные – 1 ст. (200 мл)
Яйцо – 2 шт. (маленького размера)
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Соевый соус – 40 мл (легкий, с меньшим количеством соли)
Соус – 3 ст.л. (соус Хойсин)
Перец чили – по вкусу
Вода – 100 мл
Чеснок – 3 зуб. (среднего размера)
Мед – 2 ст.л.
Имбирь – 1 ч.л. (в натёртом виде)
Сок лимонный – 1 ст.л.
Кунжут – 1 ч.л. (для подачи)
Лук зеленый – 1 шт. (для подачи)

Приготовление: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для приготовления цветной капусты в липком китайском соусе.
Шаг 2

С цветной капусты срезать листья, вымыть её и слегка обсушить, а после разобрать на соцветия.
Для панировки подготовить 3 емкости: в первую - насыпать муку (я муку засыпаю в плотный пакет, в который забрасываю соцветия и просто встряхиваю пару раз), во вторую - разбить яйца и взболтать их вилкой, а в третью – засыпать хлебную крошку и добавить в неё по щепотке соли и молотого перца.
Шаг 3

Каждое соцветие обвалять по схеме "мука – яйца – сухари". Переложить их на противень, выстеленный пергаментом.
Шаг 4

Запекать при 190 С около 15-20 минут. Соцветия капусты должны покрыться хрустящей корочкой.
Шаг 5

Для приготовления соуса мелко измельчить зубчики чеснока и перец чили, кусочек имбиря натереть на тёрке, чтобы получить 1 ч. л. имбирного пюре.
В кастрюле, сотейнике или в сковороде соединить соевый соус, соус Хойсин, мёд, лимонный сок, воду, чеснок, чили и имбирь.
Шаг 6

Размешать и уварить до легкого загустения (около 5 минут). Если потребуется, отрегулировать вкус соуса, добавив в него чуть больше чили, лимонного сока или мёда.
Шаг 7

В соус выложить хрустящие соцветия капусты (количество капусты стоит брать столько, сколько можно съесть сразу) и размешать.
Шаг 8

Подавать цветную капусту в липком китайском соусе следует сразу, чтобы сохранить лёгкий хруст от панировки, присыпав порцию кунжутом, нарезанным зеленым луком и кусочками чили.
Приятного аппетита!