Маковый торт с яблочной прослойкой
Этот маковый торт порадовал меня своей необычностью. Для меня традиционным всегда было сочетание мака и творога, а тут яблоки… Они придают интересное звучание торту. Любителям мака этот тортик точно понравится, так как его здесь очень много!
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 50 минут\1 час 50 минут
-
Рейтинг:
5 / 5 6 отзывов
-
Калорийность (100g):
220 ккал
Как приготовить маковый торт
Ингрeдиенты:
Основа торта:
Яблочный слой:
Маковый слой:
Приготовление:
Приготовим тесто. Порубить масло на кусочки. Смешать все ингредиенты, замесить тесто. Удобнее это делать в кухонном комбайне, так руки не соприкасаются с маслом. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку, положить в холодильник минут на 40.
Приготовим яблочную начинку. Очистить яблоки от кожуры, нарезать лепестками. Яблоки выложить в сотейник с толстым дном, добавить лимонный сок, корицу и сахар, причем если яблоки не достаточно сладкие, сладость можно отрегулировать дополнительным добавлением сахара. Тушить яблоки на медленном огне в течение 5 минут, накрыть крышкой, так они дойдут до нужного состояния. Если яблоки не достаточно сочные, добавить немного воды. Крахмал развести в 4 столовых ложках холодной воды. Эту смесь влить в кипящие яблоки, перемешать, держать на огне до загустения. Главное – соблюсти баланс, так как излишне загустив начинку, мы лишаем сочности маковый торт.
Подготовим маковую начинку. В кипяченое молоко всыпать мак, дать ему набухнуть, затем измельчить мак в блендере. В маковую массу добавить сахар, ванильный сахар, яйцо, миндаль (предварительно подсушить и измельчить), размешать.
Подготовить форму диаметром 20-23 см, застелить ее бумагой для выпекания. Тесто выложить в форму, руками разровнять его по всей поверхности ровным слоем. На тесто выложить половину маковой начинки, разровнять ее. На мак выложить яблочную начинку. Поверх нее выложить остаток маковой начинки. Посыпать миндальными лепестками в качестве декора.
Разогреть духовку до 180°С. Маковый торт выпекать в течение 50 – 60 минут (все зависит от вашей духовки). Торт лучше подавать охлажденным.