Куриные ножки на сковороде

Куриные ножки на сковороде - это бюджетно, просто и вкусно. Такое блюдо можно прекрасно дополнить сливочно-грибным соусом. Ножки получаются особенно нежными и сочными.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 155 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить куриные ножки на сковороде

Ингредиенты:

Голень куриная – 550 г
Сливки – 200 г
Шампиньоны – 130 г
Лук репчатый – 70 г
Горчица зерновая – 1 ч.л.
Тимьян – 0.5 ч.л.
Мука пшеничная – 1 ч.л. без горки
Паприка – 0.5 ч.л.
Масло оливковое – 2 ч.л.
Порошок чесночный – 0.5 ч.л.
Смесь перцев – по вкусу
Соль – по вкусу
Петрушка – по желанию

Приготовление: Шаг 1

Приготовить все ингредиенты для приготовления куриных ножек на сковороде.
Горчица в рецепте именно дижонская зернистая, мягкая по вкусу.
Сухой чеснок можно заменить 2 зубчиками свежего. По большому счёту, если вы не любите чеснок, его можно либо сократить до 1 зубчика, либо вообще исключить.
Кухня - это поле для экспериментов, и всегда можно добавлять что-то своё. У вас есть любимые приправы для курицы? Конечно, используйте!
Нет свежей зелени? Добавьте мороженную. В крайнем случае, сухую. Просто последняя менее ароматная.
Шаг 2

Для начала нужно замариновать куриные ножки. Присыпать их солью, смесью перцев, паприкой и сухим чесноком.
Конечно будет лучше, если ножки полежат какое-то время, хотя бы немного замаринуются.
Шаг 3

Некрупным кубиком нарезать шампиньоны и репчатый лук.
Шаг 4

Нагреть сковороду и добавить чайную ложку оливкового масла.
На довольно сильном огне со всех сторон обжарить куриные ножки, до красивой румяности. После этого уменьшить огонь, закрыть крышкой и потомить ножки около 20 минут.
Шаг 5

Достать из сковороды ножки. Добавить ещё одну ложку масла и закинуть лук с грибами. Обжаривать на огне выше среднего около 5 минут.
Присыпать мукой и добавить тимьян. Перемешать и обжаривать ещё пол минуты.
Шаг 6

Влить сливки, добавить зернистую горчицу, соль, смесь перцев.
Шаг 7

В сливочно-грибной соус вернуть наши куриные ножки.
Шаг 8

Закрыть крышкой. Тушить куриные ножки в сливках на маленьком огне до готовности. По времени это примерно ещё 15 минут.
В самом конце добавить измельчённую петрушку. Вместо петрушки можно взять укроп.
Шаг 9

Всё, наши куриные ножки на сковороде готовы.
В конце я люблю добавлять именно свежую зелень, поскольку она не только добавляет вкус, но и делает блюдо контрастно симпатичным, с изумрудными вкраплениями.
Кстати, у меня всегда есть свежая зелень, которая прекрасно зимует в вазонах, на подоконнике.
Всем приятного аппетита!