Салат с шампиньонами и курицей на Новый год

Салат с шампиньонами и курицей — самый любимый в нашей семье! Каждый год ставлю его на праздничный стол, и он разлетается первым. Гости всегда хвалят, спрашивают рецепт, а я с удовольствием делюсь. Салат получается нежным, сочным, а сочетание курицы и грибов — беспроигрышное. Попробуйте приготовить его на Новый год — уверена, он станет и вашим любимым!

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
Рейтинг: 5 / 5 5 отзывов
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 128 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить салат с шампиньонами и курицей на Новый год

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 г
Грудка куриная – 300 г
Морковь – 250 г
Горошек зеленый – 180 г
Сыр полутвердый – 100 г
Майонез – 60 г
Соль – 0.5 ч.л.
Перец черный – 0.5 ч.л.
Масло растительное – 20 г

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для салата с шампиньонами и курицей на Новый год.
Морковь и куриную грудку необходимо заранее отварить и остудить.
Кстати, чтобы грудка оставалась сочной, остудить её нужно непосредственно в том же бульоне, в котором она варилась. Этим способом я уже пользуюсь много лет.
Шаг 2

Подготовить шампиньоны. Промыть и нарезать на средние одинаковые кусочки.
Шаг 3

Влить в сковороду растительное масло и нагреть его на среднем огне. Выложить в масло шампиньоны и обжаривать их в течение 10-15 минут. Грибы должны приобрести красивый золотистый цвет.
Шаг 4

Добавить в самом конце соль и чёрный перец. Ещё раз перемешать и убрать с огня.
Шаг 5

Подготовить блюдо для подачи салата с шампиньонами и курицей на Новый год.
Поставить на блюдо сервировочное кольцо. Выложить в него остывшие шампиньоны.
Шаг 6

Переложить майонез в кондитерский мешок. Срезать с него небольшой кончик и сделать сверху грибов сеточку из майонеза.
Шаг 7

Нарезать остывшее куриное филе на небольшие кусочки.
Шаг 8

Выложить нарезанную курицу сверху шампиньонов.
Шаг 9

Сделать сеточку из майонеза на курице.
Шаг 10

Очистить отварную морковь. Натереть её на крупной тёрке.
Шаг 11

Выложить морковь следующим слоем. Сделать на ней сеточку из майонеза.
Шаг 12

Натереть сыр на мелкой тёрке. Выложит сверху. Сыр можно использовать тот, который есть у вас в наличии.
Шаг 13

Добавить майонез из кондитерского мешка.
Шаг 14

Завершающий слой новогоднего салата с шампиньонами и курицей - консервированный горошек.
Слить с горошка всю жидкость и выложить сверху.
Шаг 15

Закрыть салат пищевой плёнкой и убрать в холодильник настояться. Достаточно будет пары часов.
Если же вы готовите салат заранее, то его можно оставить в таком виде в холодильнике до двух суток.
Шаг 16

Салат с шампиньонами и курицей на Новый год готов.
Перед подачей снять пищевую плёнку и сервировочное кольцо. Можно украсить веточками свежей зелени.
Приятного аппетита!