Домашняя курица в духовке

Приготовить домашнюю курицу в духовке очень просто. Она готовится немного дольше магазинной, но не сложнее. Получается очень сочной, с нежным мясом и потрясающим ароматом. Главное, дать немного «отдохнуть» курице после запекания и отличный ужин вам гарантирован.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 20 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв
Количество порций: 1 порция
Калорийность (100g): 196 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить домашнюю курицу в духовке

Ингредиенты:

Курица – 1 шт.
Порошок чесночный – 1 ст.л.
Паприка – 1 ст.л.
Специи – 1 ст.л. для курицы
Соль – 1 ст.л.
Масло растительное – 20 г
Чеснок – 2 зуб.
Тимьян – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления домашней курицы в духовке.
В идеале, если курица будет охлаждённая, а не замороженная. Но если у вас всё же замороженное мясо, то важно его правильно разморозить. Необходимо поместить птицу в глубокий противень и поставить на нижнюю полку холодильника. Оставить в холодильнике на несколько часов. Это позволит ей потерять меньше сока и правильно разморозиться.
Шаг 2

Подготовить курицу к запеканию. Необходимо убедиться в том, что на коже не осталось перьев и волосков. Отрезать гузку.
Шаг 3

Приготовить маринад. В глубокую чашку всыпать специи, соль и добавить растительное масло.
Масло я использую обычное, подсолнечное. Оно должно быть без запаха.
Специи можно использовать любые, но мне нравится именно такое сочетание. Не переживайте за то, что в рецепте содержится свежий и сушеный чеснок. Они имеют разные ароматы, и курица не получится перенасыщенна чесночным запахом.
Шаг 4

Перемешать хорошо специи с растительным маслом.
Шаг 5

Смазать птицу получившимся маринадом. Не стоит торопиться. Нужно буквально втирать маринад в кожу, будто делая массаж. Это позволяет волокнам мяса размягчиться, гарантируя сочность и мягкость готовому блюду.
Смазывать домашнюю курицу необходимо со всех сторон, включая и внутренность.
Шаг 6

Очистить чеснок от шелухи, а тимьян промыть и обсушить.
Шаг 7

Выложить чеснок и тимьян внутрь курицы. При желании, можно связать ножки хлопковой ниткой.
Шаг 8

Переложить птицу в форму для запекания. Закрыть фольгой и оставить при комнатной температуре на один час. За это время она немного промаринуется и станет ещё более ароматной.
Разогреть духовку до 190 градусов. Поставить форму духовку не снимая фольги. Запекать домашнюю курицу в духовке в течение 1 часа.
Шаг 9

Снять фольгу и оставить запекаться ещё на 30 минут.
Шаг 10

Вынуть готовую домашнюю курицу из духовки. Не разрезать! Это очень важно. Если сейчас надрезать мясо, то вес сок хлынет в форму, и оно станет более жёстким. Оставить курицу отдохнуть на 30 минут. Только после этого подавать к столу.
Шаг 11

Домашняя курица в духовке готова.
Приятного аппетита!