Закуски из овощей

Проверенные рецепты закусок из овощей с пошаговыми фото. Вкусные овощные закуски на каждый день и для праздничного стола, которые готовятся быстро и просто. Баклажаны, кабачки, огурцы, помидоры, капуста, спаржа, цукини и т.д. – маринованные, в кляре, в соусах, в рулетиках, на шпажках. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Жареная морковь с луком на сковороде
Жареная морковь с луком на сковороде - это и гарнир, и добавка к супу, и начинка для пирожков.
Такую зажарку можно заготовить впрок, что в дальнейшем существенно сократит время приготовления многих блюд.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 71 ккал
Ингредиенты:
  • Морковь – 700 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л. без горки
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Жареная морковь с луком на сковороде - это и гарнир, и добавка к супу, и начинка для пирожков.
Как вкусно приготовить батат?
Батат - вкусная альтернатива обычному картофелю. В нем меньше калорий, но значительно больше витаминов.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 109 ккал
Ингредиенты:
  • Батат – 2 шт.
  • Масло оливковое – 20 г
  • Сметана – 100 г
  • Специи – 1 ст.л. прованские травы
  • Сок лимонный – 20 мл
  • Мята – 2 веточка (-и)
Батат - вкусная альтернатива обычному картофелю. В нем меньше калорий, но значительно больше витаминов.
Закусочные шарики из свеклы с сельдью на праздничный стол
Закусочные шарики из свеклы с сельдью - это отличная идея для новогоднего стола.
Они легко заменят салат с селедкой  или рыбную нарезку.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 95 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла – 300 г
  • Картофель – 200 г
  • Сельдь – 200 г
  • Сыр творожный – 100 г
  • Укроп – 20 г
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Закусочные шарики из свеклы с сельдью - это отличная идея для новогоднего стола.
Жульен с курицей и грибами в тарталетках
Не просто жульен, а жульен  с курицей и грибами в тарталетках! Подача достойна новогоднего стола, согласитесь? Красиво и очень вкусно.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 223 ккал
Ингредиенты:
  • Тарталетка – 8 шт.
  • Бедро куриное – 250 г без кости
  • Шампиньоны – 180 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Пармезан – 50 г
  • Масло растительное – 20 г
Не просто жульен, а жульен  с курицей и грибами в тарталетках! Подача достойна новогоднего стола, согласитесь? Красиво и очень вкусно.
Запеченный чеснок в духовке
Если вы все еще подозрительно относитесь к запеченному чесноку, очень рекомендую все-таки его попробовать.
При запекании вкус чеснока полностью меняется.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 5 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 208 ккал
Ингредиенты:
  • Чеснок – 4 шт.
  • Масло растительное – 30 мл
  • Соль – 1 ст.л.
  • Перец черный – 1 ч.л.
Если вы все еще подозрительно относитесь к запеченному чесноку, очень рекомендую все-таки его попробовать.
Рецепт батата в духовке дольками
Рецепт батата в духовке дольками понравится вам больше, чем вы думаете.
Батат, как его еще называют сладкий картофель, на вкус  немного похож на тыкву, немного на морковь, сладковат, с ярко выраженным оранжевым цветом сердцевины.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 123 ккал
Ингредиенты:
  • Батат – 700 г
  • Масло оливковое – 50 г
  • Сыр твердый – 25 г
  • Приправа – 1 ст.л. прованские травы
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
Рецепт батата в духовке дольками понравится вам больше, чем вы думаете.
Икра из свеклы на зиму в банках
Икра из свеклы на зиму в банках - это супер заготовка. По вкусу такая икра совсем не уступает кабачковой или баклажанной.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 61 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла – 1 кг
  • Помидор – 700 г
  • Морковь – 300 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Уксус – 50 мл
Икра из свеклы на зиму в банках - это супер заготовка. По вкусу такая икра совсем не уступает кабачковой или баклажанной.
Квашеная капуста: рецепт классический
Квашеная капуста по классическому рецепту - это ценный продукт для пищеварения и здоровья.
Именно в КВАШЕНОЙ капусте содержатся молочно-кислые бактерии.
  • Общ.\актив. время готовки: \20 минут
  • Калорийность (100g): 30 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 1 кг
  • Морковь – 150 г
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ст.л. без горки
Квашеная капуста по классическому рецепту - это ценный продукт для пищеварения и здоровья.
Свекла по-корейски: самый вкусный рецепт быстрого приготовления
Я пробовала разные варианты закусок из сырой свеклы. На мой взгляд, этот рецепт самый вкусный - свекла по-корейски быстрого приготовления.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 85 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла – 500 г
  • Лук репчатый – 280 г
  • Чеснок – 20 г
  • Масло растительное – 30 мл
  • Уксус яблочный – 20 мл
  • Сахар – 25 г
Я пробовала разные варианты закусок из сырой свеклы. На мой взгляд, этот рецепт самый вкусный - свекла по-корейски быстрого приготовления.
Рецепт рулета из кабачков
Делюсь новым рецептом вкусного рулета из кабачков. На вкус кабачковый рулет очень сочный, нежный, начинка делает его пикантным.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 92 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 500 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Сыр творожный – 150 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
Делюсь новым рецептом вкусного рулета из кабачков. На вкус кабачковый рулет очень сочный, нежный, начинка делает его пикантным.
Малосольные помидоры с чесноком и зеленью
Малосольные помидоры с чесноком и зеленью, да еще если это домашние помидоры, получаются безумно вкусными, и я не преувеличиваю.
Они в меру соленые и ароматные.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 51 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 550 г
  • Чеснок – 35 г
  • Зелень – 40 г
  • Перец чили – 10 г
  • Перец сладкий – 35 г
  • Сахар – 10 г
Малосольные помидоры с чесноком и зеленью, да еще если это домашние помидоры, получаются безумно вкусными, и я не преувеличиваю.
Маринованный лук: рецепт
Маринованный лук - это вкусное дополнение к мясу, шашлыку, барбекю, овощам на гриле или рыбе.
Он отлично подойдет и к овощному салату.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 80 ккал
Ингредиенты:
  • Лук красный – 250 г
  • Лук репчатый – 250 г
  • Укроп – 3 веточка (-и)
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сахар – 0.5 ст.л.
  • Паприка – 0.5 ч.л.
Маринованный лук - это вкусное дополнение к мясу, шашлыку, барбекю, овощам на гриле или рыбе.
Кабачки в кляре с чесноком на сковороде
Кабачки в кляре на сковороде - одно из самых популярных блюд на многих кухнях в летний сезон.
Я открыла для себя, что наилучшим образом с кабачками сочетается кляр с добавлением чеснока.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 123 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Перец черный – 1 ч.л.
Кабачки в кляре на сковороде - одно из самых популярных блюд на многих кухнях в летний сезон.
Рецепт кабачков с томатной пастой
Кабачки с томатной пастой и сладким перцем - это облегченный вариант овощного соте.
Блюдо летнее, сочное, вкусное, легкое и достаточно простое в приготовлении.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 50 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 500 г
  • Перец болгарский – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
Кабачки с томатной пастой и сладким перцем - это облегченный вариант овощного соте.
Хрустящие баклажаны
Вкусные, хрустящие баклажаны с аппетитной корочкой и нежной текстурой внутри из 3 ингредиентов.
Результат - блюдо, как в кафе.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 94 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 2 шт.
  • Крахмал – 30 г
  • Масло растительное – 300 г
Вкусные, хрустящие баклажаны с аппетитной корочкой и нежной текстурой внутри из 3 ингредиентов.
Рецепт капусты со свеклой в маринаде быстрого приготовления
Делюсь простым, проверенным рецептом капусты со свеклой в маринаде быстрого приготовления.
Если любите похрустеть, сохраняйте.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\40 минут
  • Калорийность (100g): 27 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Свекла – 250 г
  • Чеснок – 25 г
  • Петрушка – 20 г
  • Соль – 50 г
  • Сахар – 100 г
Делюсь простым, проверенным рецептом капусты со свеклой в маринаде быстрого приготовления.
Баклажаны по-грузински: самый вкусный рецепт
Это самый вкусный рецепт баклажанов по-грузински. Они слегка обжарены и замаринованы с хрустящими овощами.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\50 минут
  • Калорийность (100g): 55 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Перец красный жгучий – 0.5 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
Это самый вкусный рецепт баклажанов по-грузински. Они слегка обжарены и замаринованы с хрустящими овощами.
Помидоры с сыром, чесноком и майонезом – закуска
Помидоры с сыром, чесноком и майонезом - это красивая закуска для праздничного стола и отличный вариант перекуса на скорую руку.
Можно подавать вместо салата к основным блюдам либо в качестве легкого ужина с любым гарниром.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 168 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 4 шт.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Укроп – 20 г
  • Петрушка – 10 г
  • Чеснок – 1 зуб.
Помидоры с сыром, чесноком и майонезом - это красивая закуска для праздничного стола и отличный вариант перекуса на скорую руку.
Морковь по-корейски: рецепт в домашних условиях
Морковь по-корейски давно стала универсальной закуской у многих на столе.
Сочная, сладкая, в меру острая.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 117 ккал
Ингредиенты:
  • Морковь – 500 г
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Уксус – 3 ст.л. 9%
  • Кориандр – 1 ст.л. зерна
  • Сахар – 1.5 ст.л.
  • Масло растительное – 50 мл
Морковь по-корейски давно стала универсальной закуской у многих на столе.
Рецепт кабачков на сковороде с майонезом
Эти кабачки жарятся на сковороде и подаются не просто с майонезом, а с очень вкусным майонезным соусом с добавлением укропа, чеснока и хмели-сунели.
Можно, кстати, купить или приготовить постный майонез, тогда и закуска из кабачков получится постной.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 220 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 300 г
  • Укроп – 2 веточка (-и)
  • Майонез – 30 г
  • Чеснок – 2 дольки
  • Хмели-сунели – 1 ст.л.
  • Мука – 50 г
Эти кабачки жарятся на сковороде и подаются не просто с майонезом, а с очень вкусным майонезным соусом с добавлением укропа, чеснока и хмели-сунели.
Баклажаны жареные в крахмале
Жареные в крахмале баклажаны  вкусно есть с кетчупом, белым или чесночным соусом.
Но это не только закуска.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 143 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 500 г
  • Крахмал кукурузный – 3 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 200 мл
  • Соль – 2 щепотка (-и)
Жареные в крахмале баклажаны  вкусно есть с кетчупом, белым или чесночным соусом.
Кабачковый торт
Один из самых любимых летних тортов для меня – это кабачковый. Он не для сладкоежек.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 116 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 300 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Сыр полутвердый – 100 г
  • Майонез – 2 ст.л.
Один из самых любимых летних тортов для меня – это кабачковый. Он не для сладкоежек.
Кабачок кружочками в духовке с сыром и помидором
Кабачок кружочками с сыром и помидорами готовится просто и быстро запекается в духовке.
Блюдо полезное и сбалансированное.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 105 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Сыр полутвердый – 80 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Майонез – 2 ст.л.
Кабачок кружочками с сыром и помидорами готовится просто и быстро запекается в духовке.
Рецепт малосольных огурцов хрустящих
Делюсь рецептом хрустящих малосольных огурцов - одним из самых простых и удачных.
С ними можно делать рассольник, вкусный винегрет или просто есть с удовольствием.
  • Общ.\актив. время готовки: 22 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 14 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 1500 г
  • Вода – 2 л
  • Укроп – 70 г
  • Эстрагон – 2 веточка (-и)
  • Чеснок – 6 зуб.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Делюсь рецептом хрустящих малосольных огурцов - одним из самых простых и удачных.
Страницы:
1 2 3 … 6 7
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение