Рецепты праздничных блюд, которые можно приготовить в пост

Кокосовая колбаска

Изюм120 г
Стружка кокосовая125 г
Мед2 ст.л.
Корица2 щепотка (-и)
Миндаль по вкусу для посыпки

Медовое печенье

Мед150 г
Мука250 г
Орехи0.5 ст. (200 мл)
Сухофрукты0.5 ст. (200 мл)
Пряности1 ч.л.
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Вода1 ст.л.
Сахарная пудра4 ст.л.

Закуска из печеных овощей

Баклажан2 шт.
Перец сладкий2 шт.
Кабачок2 шт.
Масло оливковое4 ст.л.
Масло растительное1 ст.л.
Сок лимонный1 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Перец душистый по вкусу (молотый)
Перец черный по вкусу (молотый)
Тимьян1 веточка (-и)
Соль по вкусу
Базилик3 веточка (-и)
Кунжут1 горсть (-и)

Постный кокосовый торт «Наполеон»

Мука400 г (350 гр. для теста, 50 гр. для крема)
Масло растительное100 г
Вода440 мл (140 мл для теста, 300 мл для крема)
Уксус1 ст.л.
Соль1 щепотка (-и)
Сода0.5 ч.л.
Молоко кокосовое400 г
Сахар6 ст.л.
Ванильный сахар1 упаковка
Стружка кокосовая4 ст.л.

Постный морковно-лимонный торт с миндально-лимонным кремом

Морковь250 г (примерно 2 средние моркови)
Крупа манная100 г
Мука250 г (200 гр. для теста, 50 гр. для крема)
Сок апельсиновый200 мл (можно пакетированный)
Сахар300 г (200 гр. для теста, 100 гр. для крема)
Масло растительное0.5 ст. (200 мл)
Сода1 ч.л.
Имбирь0.25 ч.л.
Орех мускатный0.25 ч.л.
Корица0.5 ч.л.
Миндаль250 г (150 гр. для крема, 100 гр. для обсыпки торта)
Вода700 мл (для крема)
Лимон2 шт. (один для крема, второй для теста)
Ваниль1 шт.
Рис100 г (дутый, для обсыпки торта)

Кутья рождественская

Крупа пшеничная200 г
Соль1 щепотка (-и)
Мак50 г
Сухофрукты200 г (изюм, курага, чернослив и т.п.)
Орехи грецкие100 г
Мед3 ст.л. (или по вкусу, в зависимости от желаемой сладости блюда)

Салат из баклажан по-корейски

Баклажан450 г (молодые)
Перец сладкий2 шт.
Морковь1 шт.
Масло оливковое3 ст.л.
Лук красный1 шт.
Сахар1 ч.л.
Чеснок4 зуб.
Кунжут1 ст.л.
Уксус0.75 ст.л. (или по вкусу), уксус 9%
Кориандр1 ч.л. (или по вкусу)
Соевый соус3 ст.л.
Перец черный0.5 ч.л. (или по вкусу)
Зелень по вкусу (кинза, петрушка и т. д.)
Соль по вкусу

Хумус с вялеными томатами и хрустящими палочками

Нут130 г сухой.
Томаты вяленые6 шт. в масле.
Масло оливковое25 г
Сок лимонный35 г свежевыжатый.
Чеснок2 зуб.
Зира1 ч.л. молотой.
Кунжутная паста2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Петрушка1 ст.л.
Хлопья овсяные120 г для палочек.
Мука пшеничная120 г для палочек.
Семечки подсолнуха2 ст.л. чищенных.
Вода130 г тёплая, для палочек.
Сахар1 ч.л. для палочек.
Соль1 ч.л. без горки, для палочек.
Масло оливковое2 ст.л. для палочек.
Мука пшеничная1 ч.л. для присыпки стола.
Масло оливковое1 ст.л. полить сверху хумус при подаче.


Постный шоколадный пирог без выпечки

Финик200 г
Миндаль70 г
Хлопья овсяные40 г
Какао-порошок10 г (для основы пирога)
Масло растительное0.5 ст.л. (для основы пирога)
Соль1 щепотка (-и) (для основы пирога)
Масло растительное0.5 ст.л. (для смазывания формы)
Орехи кешью150 г
Вода120 мл
Сироп кленовый4 ст.л.
Сахар коричневый4 ст.л.
Масло растительное4 ст.л. (для крема)
Соль0.25 ч.л. (для крема)
Какао-порошок130 г (для крема)
Миндаль1 ст.л. (миндальные лепестки для украшения, по желанию)
Малина1 горсть (-и) (для украшения пирога, по желанию)

Пхали из шпината

Шпинат500 г
Кинза30 г
Орехи грецкие50 г
Чеснок3 зуб.
Уксус по вкусу красный винный или гранотовый сок
Соль по вкусу

Запеканка с фасолью и картофельным пюре

Фасоль170 г
Чечевица70 г
Перец сладкий красный200 г
Цуккини200 г
Лук репчатый170 г
Сельдерей стеблевой50 г
Чеснок3 зуб.
Картофель400 г
Зира1 ч.л. с горкой
Орегано1 ч.л. с горкой
Томаты в собственном соку420 г 1 банка
Томатная паста2 ст.л. с горкой
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное40 г
Бульон по вкусу

Мексиканский шоколадный пирог

Мука пшеничная200 г
Сахар200 г
Какао-порошок65 г
Корица2 ч.л.
Сода1 ч.л.
Перец красный жгучий0.2 ч.л.
Соль0.2 ч.л.
Вода240 мл (холодная)
Масло растительное60 мл
Уксус1 ст.л. (лучше бальзамический или винный)
Шоколад темный100 г (для глазури, без молока в составе)
Масло растительное1 ст.л. (для глазури)

Пхали из капусты

Капуста белокочанная600 г.
Орехи грецкие200 г.
Чеснок2 з.
Гранат1 шт.
Сольпо вкусу
Уксус винный2 ст.л.

Рис с помидорами и цуккини

Цуккини300 грамм
Рис80 грамм
Помидор300 грамм
Лук репчатый100 грамм
Чеснок2 зубчика
Бульон 250 грамм

1 2