Все рецепты Ольги Котельниковой

Овсяная каша с бананами

Хлопья овсяные140 г
Вода250 г
Молоко300 г
Банан2 шт.
Сливки100 г
Сахар3 ст.л.
Соль1 щепотка (-и)
Масло сливочное25 г

Помидоры, фаршированные рисом

Помидор800 г
Рис60 г типа арборио
Чеснок2 зуб. не маленькие
Масло оливковое2 ст.л.
Базилик2 ст.л. свежего
Петрушка1 ст.л. у меня замороженная
Соль по вкусу
Сахар0.5 ч.л.
Перец черный по вкусу

Торт «Три молока»

Мука пшеничная100 г +1 ч л для обсыпки формы
Крахмал кукурузный20 г или картофельного
Сахар110 г
Яйцо куриное4 шт. по 62-65 граммов
Молоко сгущенное120 г
Молоко сгущенное120 г вареное
Сливки250 г 10% жирности
Сливки200 г 36% жирности
Сахарная пудра40 г
Масло сливочное1 ч.л. для смазывания формы
Коньяк1 ст.л. или бренди

Тушеные баклажаны Капоната

Баклажан600 г
Томаты в собственном соку400 г
Сельдерей стеблевой1 шт. стебель
Лук репчатый130 г
Каперсы1 ч.л. с горкой
Оливки зеленые100 г без косточек
Масло растительное4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный0.5 ч.л.
Уксус винный1 ст.л.
Сахар1 ч.л. без горки
Зелень2 ст.л. измельченной петрушки или базилика
Чеснок3 зуб.

Постные луковые булочки

Мука пшеничная400 г
Вода220 г
Масло растительное4 ст.л.
Лук репчатый350 г
Соль1 ч.л. с горкой
Сахар1 ст.л. с горкой
Дрожжи5 г
Укроп1 ст.л.

Рис с овощами и пекинской капустой

Рис2 чаш.(250 мл) вареного
Капуста пекинская170 г
Лук репчатый150 г
Морковь100 г
Яйцо куриное2 шт.
Соевый соус4 ст.л.
Сахар0.5 ч.л.
Масло растительное4 ст.л.
Перец черный2 щепотка (-и) можно острый
Лук-порей2 ч.л. по желанию, зеленая часть

Оладьи из картофельного пюре

Картофельное пюре500 г
Мука пшеничная6 ст.л.
Сыр полутвердый80 г
Яйцо куриное1 шт.
Масло растительное6 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по желанию
Сметана по желанию

Сладкий рулет с творожным кремом

Мука пшеничная90 г
Яйцо куриное3 шт.
Сахар140 г
Творог200 г
Маскарпоне120 г
Молоко сгущенное120 г
Масло сливочное120 г
Сахарная пудра2 ст.л.
Вода60 г
Коньяк1 ст.л.



Котлеты «Генеральские» с овощами и сыром

Мясо600 г (свинина+говядина)
Лук репчатый120 г
Лук-порей1 шт.
Цуккини1 шт.
Перец сладкий2 шт.
Чеснок4 зуб.
Яйцо куриное1 шт.
Сыр полутвердый80 г
Приправа2 ч.л.
Масло растительное2 ст.л.
Сухари2 ст.л.
Вода100 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Салат с тыквой и грушей

Тыква300 г
Руккола40 г
Груша1 шт.
Орехи грецкие30 г
Корица0.5 ч.л.
Перец душистый0.5 ч.л.
Масло оливковое4 ст.л.
Уксус2 ч.л. бальзамический
Соль по вкусу
Сахар2 щепотка (-и)

Суп с пекинской капустой и копченостями

Капуста пекинская200 г
Мясо250 г горячего копчения
Кабачок200 г
Лук репчатый120 г
Горошек зеленый60 г замороженного
Чеснок2 зуб.
Бульон1 л
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Суп из овощей как в детском саду

Капуста белокочанная130 г
Картофель280 г очищенного
Морковь70 г
Лук репчатый60 г
Горошек зеленый40 г
Помидор120 г
Масло сливочное30 г
Вода1 л
Соль по вкусу
Сметана по желанию


1 2 3 15 16