Все рецепты Ольги Котельниковой

Салат с тыквой и грушей

Тыква300 г
Руккола40 г
Груша1 шт.
Орехи грецкие30 г
Корица0.5 ч.л.
Перец душистый0.5 ч.л.
Масло оливковое4 ст.л.
Уксус2 ч.л. бальзамический
Соль по вкусу
Сахар2 щепотка (-и)

Суп с пекинской капустой и копченостями

Капуста пекинская200 г
Мясо250 г горячего копчения
Кабачок200 г
Лук репчатый120 г
Горошек зеленый60 г замороженного
Чеснок2 зуб.
Бульон1 л
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Суп из овощей как в детском саду

Капуста белокочанная130 г
Картофель280 г очищенного
Морковь70 г
Лук репчатый60 г
Горошек зеленый40 г
Помидор120 г
Масло сливочное30 г
Вода1 л
Соль по вкусу
Сметана по желанию

Ризотто с цветной капустой

Рис160 г
Капуста цветная200 г вес соцветий
Лук репчатый150 г
Сыр твердый30 г пармезан
Масло сливочное30 г
Вино белое сухое70 г
Бульон750 г
Перец черный по вкусу
Петрушка по желанию

Салат с авокадо и вялеными томатами

Авокадо1 шт.
Помидор200 г
Томаты вяленые8 шт. крупных
Руккола50 г (или салатный микс)
Сыр твердый30 г
Орехи кедровые2 ст.л.
Уксус2 ч.л. бальзамико
Масло оливковое4 ст.л.
Приправа по вкусу
Соль2 щепотка (-и)
Сахар1 ч.л.

Картофельный суп с яблоком и пореем

Картофель650 г
Яблоко200 г
Морковь100 г
Лук-порей130 г
Масло сливочное2 ст.л.
Тмин1 ч.л. грубо молотый
Масло сливочное2 ст.л.
Перец черный по вкусу или острый
Сметана по желанию для подачи
Бульон1 л

Жареные кабачки с чесноком и майонезным соусом

Кабачок500 г очищенного
Мука пшеничная3 ст.л.
Чеснок4 зуб.
Майонез2 ст.л.
Йогурт2 ст.л.
Кетчуп1 ст.л.
Морковь70 г
Масло растительное4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу



Тыквенный суп-пюре рецепт классический

Тыква1 кг очищенной
Лук репчатый100 г
Масло сливочное20 г
Бульон1 л овощной
Чеснок1 зуб. большой
Сливки150 мл
Зира0.3 ч.л.
Специи по вкусу (соль, перец черный)
Петрушка1 ч.л. сушеная
Семечки тыквенные2 ст.л.

Лисички с гречкой и луком

Грибы350 г лисички
Крупа гречневая150 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Масло сливочное20 г
Зелень по желанию
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Вода300 г

Рулетики из баклажанов «Тещин язык»

Баклажан600 г
Помидор3 шт.
Творожная масса1 ст.л. несладкая
Чеснок2 зуб. больших
Петрушка1 ст.л.
Масло растительное6 ст.л.
Майонез1 ст.л.
Соль по вкусу

Рагу из кабачков и помидоров на сковородке

Кабачок800 г
Помидор500 г
Лук репчатый150 г
Чеснок2 зуб. больших
Петрушка2 ст.л.
Базилик1 ст.л.
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Драчена как в детском саду

Яйцо куриное400 г
Молоко130 г
Сметана50 г 20%
Мука пшеничная30 г
Масло сливочное20 г
Соль по желанию

Кекс «Детский» как в детском саду

Мука пшеничная220 г
Масло сливочное165 г
Меланж122 г
Сахар150 г
Морковь85 г
Соль1 щепотка (-и)
Сода1 щепотка (-и)
Ванильная эссенция по вкусу
Изюм по желанию

Салат из запеченных баклажанов, томатов и феты

Баклажан350 г
Помидор220 г
Салат60 г микс
Фетаки120 г
Масло растительное4 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Сок лимонный1 ст.л.
Базилик2 ст.л. свежего
Специи по вкусу (соль и смесь перцев)
Сахар1 щепотка (-и)

Салат из курицы, огурцов и яблок

Грудка куриная300 г готовой, без костей
Огурец250 г (маринованный)
Яблоко250 г
Чеснок2 зуб.
Сметана3 ст.л.
Кетчуп2 ст.л.
Соль по желанию
Перец черный по вкусу
Петрушка2 ст.л. свежая

Котлеты из свинины и лесных грибов

Грибы250 г отварных, лесных
Фарш мясной300 г можно смешанный
Лук репчатый1 шт.
Яйцо куриное1 шт.
Сухари панировочные2 ст.л.
Петрушка1 ст.л. измельченной, свежей
Масло сливочное1 ст.л.
Масло растительное1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Суп с лесными грибами и цуккини

Грибы350 г отварных, лесных
Цуккини250 г
Картофель1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зуб.
Сливки200 мл
Вода1 л
Майоран1 ч.л. сухого
Специи по вкусу (соль, черный перец)
Масло растительное2 ст.л. для жарки овощей

Салат с сельдью и маринованным огурцом

Сельдь140 г
Огурец60 г маринованный
Лук репчатый50 г
Яйцо куриное1 шт. большое
Сметана80 г
Горчица зерновая1 ч.л.
Уксус0.5 ч.л. 9%
Перец черный по желанию
Петрушка по вкусу


1 2 3 14 15