Все рецепты Марины Митюшиной

Бейглы с лососем

Мука пшеничная3 чаш.(250 мл)
Дрожжи1 ч.л. (сухие)
Сахар3 ст.л.
Масло оливковое3 ст.л.
Соль1 ч.л.
Вода1.5 чаш.(250 мл)
Кунжут по вкусу
Семена по вкусу
Молоко2 ст.л.
Лосось1 шт. (копченый - здесь и ниже ингредиенты для 1 бейгла)
Сыр творожный2 ст.л.
Яйцо куриное1 шт.
Огурец0.5 шт.

Фрикадельки с рисом в грибном соусе

Фарш мясной400 г
Рис0.75 чаш.(250 мл)
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зуб.
Яйцо куриное1 шт.
Петрушка5 веточка (-и)
Шампиньоны300 г
Мука пшеничная5 ст.л.
Масло сливочное2 ст.л.
Вино белое сухое0.5 чаш.(250 мл)
Сметана150 г
Лавровый лист1 шт.
Гвоздика2 шт.

Как приготовить заливную рыбу — рецепт с пошаговыми фото

Специи по вкусу
Перец черный1 ч.л. (горошек)
Петрушка3 веточка (-и)
Лавровый лист1 шт.
Яйцо перепелиное6 шт.
Лимон0.5 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Вода1 л
Желатин10 г
Филе рыбное300 г (треска, пикша, судак или любая другая белая морская рыба_
Треска500 г (кости и/или голова)

Лосось под соусом из креветок — рецепт с пошаговыми фото

Лосось400 г филе
Креветки300 г
Масло сливочное1 ст.л.
Вино белое сухое100 мл
Сливки100 г 20%
Сахар0.5 ч.л.
Бульон100 мл рыбный
Лимон0.5 шт.
Лук репчатый1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Зелень по желанию

Пирожки-розочки с вишней и шоколадом

Мука пшеничная4 чаш.(250 мл)
Дрожжи10 г (сухие)
Яйцо куриное4 шт.
Коньяк50 мл
Масло сливочное200 г
Молоко0.75 чаш.(250 мл)
Лимон1 шт.
Шоколад горький150 г
Какао-порошок0.5 ст.л.
Сахарная пудра4 ст.л.
Вишня200 г
Сахар100 г

Картофельный салат с опятами

Опята300 г
Картофель4 шт. (некрахмалистые сорта, сохраняющие форму при варке)
Бекон100 г (сырокопченый, в нарезке)
Яйцо куриное3 шт.
Бульон1 л (куриный)
Горчица1 ч.л. (неострая, с зернышками)
Майонез3 ст.л.
Чеснок1 зуб.
Зелень по желанию

Грибная солянка с опятами

Опята200 г (маринованные)
Шампиньоны400 г
Томаты в собственном соку4 ст.л. (рубленные или томатная пассата)
Картофель4 шт.
Лук репчатый1 шт.
Бульон1 л (овощной или грибной)
Лимон1 шт. (по желанию)
Лавровый лист1 шт.
Масло оливковое2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Каперсы по желанию
Оливки черные по желанию

Грибное рагу с сырными сконами

Мука пшеничная1 чаш.(250 мл)
Морковь1 шт.
Разрыхлитель теста0.5 ч.л.
Масло оливковое1 ст.л.
Лук репчатый1 шт.
Сыр полутвердый25 г
Перец болгарский1 шт.
Специи0.5 ч.л. прованские травы
Масло сливочное50 г
Грибы300 г свежие или замороженные
Сметана200 г
Бульон0.5 чаш.(250 мл)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Как приготовить замороженные перцы

Говядина300 г бескостная
Рис1 ст. (200 мл) круглозерный
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 зуб.
Перец болгарский8 шт.
Соль по вкусу
Специи по вкусу



Крем-суп из белых грибов

Грибы300 г (свежие или замороженные)
Шампиньоны300 г
Масло сливочное2 ст.л.
Сливки300 мл (не менее 20%)
Масло оливковое2 ст.л.
Мука пшеничная3 ст.л.
Чеснок1 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Вода1 л

Меурав иерусалимский

Печень куриная300 г
Грудка куриная300 г филе
Сердечки куриные300 г
Чеснок2 зуб.
Лук репчатый2 шт.
Зира1 ч.л.
Паприка сладкая1 ч.л.
Куркума0.5 ч.л.
Масло оливковое2 ст.л.
Соус по желанию тхина
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Пита по желанию

Котлета по-киевски

Грудка куриная1 шт.
Масло сливочное50 г
Укроп4 веточка (-и)
Сухари панировочные1 чаш.(250 мл)
Мука пшеничная0.5 ст. (200 мл)
Яйцо куриное1 шт.
Масло растительное1 ст. (200 мл) для фритюра
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Буженина запеченная в духовке

Свинина1.5 кг
Чеснок4 зуб.
Паприка сладкая1 ч.л.
Горчица1 ст.л. с зернышками
Соль0.5 ч.л.
Масло растительное3 ст.л.
Перец душистый0.5 ч.л.
Перец черный0.5 ч.л.

Суп из нута с бараниной

Баранина400 г на косточке: грудинка или ребрышки
Картофель2 шт.
Нут0.5 чаш.(250 мл)
Капуста белокочанная200 г
Морковь1 шт.
Квас1 ст. (200 мл)
Лук репчатый1 шт.
Перец сладкий красный1 шт.
Помидор1 шт.
Укроп1 горсть (-и)
Петрушка1 горсть (-и)
Вода2 л
Соль по вкусу

Осетинский пирог с курицей и сыром — рецепт с фото

Масло сливочное3 ст.л.
Дрожжи1 ч.л.
Кефир2 чаш.(250 мл)
Мука пшеничная3 чаш.(250 мл)
Соль0.5 ч.л. + по вкусу для начинки
Голень куриная5 шт.
Масло растительное3 ст.л.
Сыр сулугуни400 г любой свежий легкоплавящийся сыр - имеретинский, осетинский
Лук репчатый1 шт.
Тимьян1 ч.л.
Паприка сладкая1 ч.л.
Морковь1 шт.
Лавровый лист1 шт.
Перец душистый1 ч.л.

Осетинский пирог с грибами и сыром — рецепт с пошаговыми фото

Масло сливочное3 ст.л.
Масло растительное5 ст.л.
Мука пшеничная500 г еще потребуется мука для формирования лепешек
Кефир0.5 л
Дрожжи1 ч.л. сухие
Сыр сулугуни400 г любой свежий сыр, который хорошо плавится
Соль1 ч.л.
Шампиньоны500 г
Тимьян0.5 ч.л. сушеный
Перец черный по вкусу
Грибы2 шт. сушеные белые

Уха с перловкой

Семга400 г лучше использовать хвостик
Семга200 г копченые брюшки (теша)
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Лимон1 шт.
Помидор1 шт.
Картофель2 шт.
Лавровый лист1 шт.
Укроп по желанию
Паприка сладкая1 ч.л. копченая
Крупа перловая0.5 чаш.(250 мл)
Соль по вкусу
Вода3 л
Перец черный по вкусу
Сметана по желанию для подачи

Осетинский пирог со свекольной ботвой

Мука пшеничная2 чаш.(250 мл)
Кефир1 чаш.(250 мл)
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Дрожжи1 ч.л. сухие
Свекла листовая150 г (1 пучок)
Сыр мягкий150 г имеретинский
Масло сливочное50 г для смазывания пирогов

Салат с рукколой и фасолью

Руккола100 г
Фасоль консервированная200 г белая
Перец сладкий красный1 шт.
Чеснок1 зуб.
Масло оливковое3 ст.л.
Пармезан30 г
Паприка сладкая1 щепотка (-и) копченая
Соль по вкусу

Окрошка с лимонным соком

Колбаса300 г докторская
Яйцо перепелиное8 шт.
Сметана200 г
Лук зеленый100 г
Укроп50 г
Редис6 шт.
Картофель2 шт. молодой, крупный
Огурец2 шт.
Лимон1 шт.
Соль по вкусу
Вода1 л


1 2 3 4