Все рецепты Елены Горбенко

Соленые огурцы с чесноком и вишней

Огурец11 кг
Укроп14 веточка (-и) зонтиков
Хрен5 веточка (-и) листьев
Вишня1 веточка (-и)
Смородина черная1 веточка (-и)
Чеснок800 г примерно по 10 зубчиков в каждую банку
Перец черный1 упаковка на глаз
Соль14 ст.л. по 2 столовых ложки с горкой в каждую банку
Вода14 л примерно

Пирог со шпинатом и лососем

Тесто слоеное дрожжевое2 шт. Имеется ввиду 2 листа готового теста
Лосось500 г
Яйцо куриное3 шт. Два в начинку и 1 для смазывания
Сливки3 ст.л.
Шпинат300 г или 3 больших пучка
Соль по вкусу
Чеснок1 зуб.
Перец черный по вкусу
Масло сливочное15 г

Рассольник с рисом

Вода5 л
Курица1 шт.
Картофель5 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Огурец5 шт. квашенный
Томатная паста1 ст.л.
Масло растительное30 мл примерно
Рис0.5 ст. (200 мл)
Лавровый лист2 шт.
Чеснок2 зуб.
Соль2 ч.л. примерно

Салат из запеченной свеклы

Свекла3 шт. небольших
Салат20 г можно брать любые листья салата
Фета100 г
Кунжут1 ст.л.
Орехи грецкие50 г
Уксус винный1 ч.л.
Масло оливковое2 ст.л.
Соль5 г соли нужно совсем чуть-чуть, т. к. фета соленая
Сахар5 г

Сдобный пасхальный кулич

Молоко1 л
Сметана0.5 л
Сахар1 кг
Яйцо куриное6 шт.
Желток яичный14 шт.
Маргарин200 г
Масло сливочное250 г
Мука3 кг
Дрожжи100 г
Изюм100 г
Ванильный сахар4 ч.л.
Соль1 ч.л.
Сахарная пудра2 ст. (200 мл)
Сок лимонный5 капля (-и)

Как правильно варить креветки

Креветки1 кг (средних)
Укроп50 г (желательно зонтики, если нет - можно обычный)
Чеснок3 зуб.
Вода2 л
Соль3 ст.л. (без горки)

Заливное из скумбрии

Скумбрия2 шт.
Вода1 л
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Желатин2 ч.л.
Специипо вкусу

Крученики

Свинина1 кг
Сало100 г
Вода1 ст.
Сольпо вкусу
Перец черныйпо вкусу
Кулинарная нитьопционально


Новогодний рулет из индейки

Индейка1 кг
Лук репчатый1 шт
Бекон100 г
Тесто слоеное1 лист
Перец сладкий красный2 шт
Масло растительное20 мл

Мандариновый пирог

Мандарин4 шт
Яйцо6 шт
Миндаль250 г
Сахарная пудра225 г
Разрыхлитель1 ч.л. с горкой

Грибы тушенные в сметане

Грибы1 кг
Сметана100 г
Масло сливочное50 г
Масло растительное25 мл
Лук репчатый1 шт
Чеснок1 зубчик

Каша из пшеницы по-турецки

Пшеница 350 г.
Томатная паста1 ст.л.
Сок лимонный1/2 лимона
Помидор2 шт.
Масло оливковое1/2 cт.
Мята1 пучок

1 2